Les arbustes fruitiers conviennent souvent aux petits jardins ou même au balcon ou à la terrasse dans un seau. Si vous appréciez un bon apport en vitamines, vous pouvez utiliser des arbustes qui produisent de nombreuses baies riches en vitamine C.
En un mot
- il existe de nombreux arbustes fruitiers indigènes riches en vitamine C
- y compris les espèces sauvages
- les fruits cultivés apportent souvent des rendements plus élevés
- après la récolte, les baies doivent être traitées rapidement
- Sinon, la teneur en vitamine C chutera rapidement
Table des matières
- Arbustes aux baies riches en vitamine C de A à B
- G-H
- KR
- Buissons de baies avec S
- Questions fréquemment posées
Arbustes aux baies riches en vitamine C de A à B
aronia (Aronia melanocarpa)
Les baies de l'Aronia goûtent non seulement les humains, mais aussi les oiseaux. S'ils ne sont pas récoltés, ils peuvent rester suspendus pendant l'hiver et servir de graines pour les oiseaux.
- caractéristiques: jusqu'à 2 m de haut et 1 m de large, forme des coureurs, couleurs rouges d'automne
- Origine: Amérique du Nord
- Se soucier: emplacement ensoleillé et riche en nutriments, tailler tous les 2 ans
- fleurir et récolter: fleurit en mai, les baies mûrissent en été
- préservation: Transformer en jus ou en confiture
- propagation: forme des stolons, auto-ensemencement
épine-vinette (Berberis), épine aigre
L'épine aigre commune (Berberis vulgaris) pousse ici à l'état sauvage. Pour le jardin, il existe des races avec différentes couleurs de fleurs et formes de croissance.
- caractéristiques: arbuste dense, de taille moyenne, port arqué, certaines variétés sont persistantes, d'autres sont rougeâtres en automne, toutes épineuses
- Arriver: en partie indigène, Asie
- Se soucier: emplacement ensoleillé, sol bien drainé, paillez les jeunes plants et arrosez occasionnellement, entretien facile par la suite, tolère la taille
- fleurir et récolter: fleurs jaunes en mai, baies rouges jusqu'à l'hiver
- préservation: Transformer les baies en jus ou en gelée
- propagation: à propos des boutures
Un avis: Il y a un peu espèce d'épine-vinette légèrement toxique. Lors du choix, assurez-vous de choisir une variété comestible.
mûre (Rubus fruticosus)
À côté de la mûres sauvagesqui ont des épines, il existe des variétés sans épines pour le jardin qui facilitent grandement la récolte.
- caractéristiques: forme des bâtonnets jusqu'à 2 m de long, les feuilles restent parfois pendantes jusqu'à l'hiver
- Arriver: indigène
- Se soucier: pailler, fertiliser au printemps, arroser à sec, tailler les vieilles pousses tous les ans et les attacher au palissage
- fleurir et récolte: fleurs blanches ou roses au printemps, les premières baies apparaissent de juillet à l'automne
- préservation: séchage, congélation, convient pour la confiture
- propagation: se propage fortement par lui-même sans contre-mesures par les stolons
G-H
baie de goji (Lycium barbaru ou L. chinense), goji commun ou chinois
Le baie de goji est appelé un super aliment en raison de ses ingrédients. Les baies riches en vitamine C peuvent être bien séchées.
- caractéristiques: jusqu'à 3 m de haut, à croissance rapide et tentaculaire, en surplomb
- Arriver: originaire ou d'Asie
- Se soucier: emplacement ensoleillé, sol bien drainé, arroser les jeunes plants, fertiliser au printemps, tailler de temps en temps
- fleurir et récolter: fleurs violettes à partir de juin, baies oranges à rouges mûrissent dès l'été
- préservation: sec ou transformé en jus et gelée
- propagation: par les stolons
myrtille (vaccin), myrtille
D'importance sont principalement les bleuets indigènes sauvages ou ceux qui conviennent au jardin myrtille cultivée d'Amérique du Nord. Les deux portent de nombreuses baies riches en vitamine C à la fin de l'été.
- caractéristiques: myrtille sauvage, petit arbuste couvre-sol, myrtille cultivée atteignant 1,50 m de haut, coloration rouge en automne
- Arriver: natif ou Amérique du Nord
- Se soucier: emplacement mi-ombragé à ensoleillé, sol bien drainé, riche en éléments nutritifs, légèrement acide, pailler avec du paillis d'écorce, garder humide, au printemps réduire
- fleurir et récolte: fleurs blanches à partir de mai, baies mûres de juillet à l'automne
- préservation: transformer en jus, faire bouillir ou gel
- propagation: par les stolons
framboise (Rubus idaeus)
Il y a des framboises qui portent des fruits qui mûrissent en été et des variétés qui mûrissent bien en automne. Les framboisiers poussent aussi à l'état sauvage en bordure des champs ou dans les haies.
- caractéristiques: Les queues mesurent jusqu'à 1,50 m de long, poussent debout, à peine ramifiées
- Arriver: indigène
- Se soucier: endroit ensoleillé, plus perméable, sol riche en nutriments, garder humide, pailler, fertiliser au printemps, en automne réduire
- fleurir et récolter: fleurs blanches au printemps, baies jaunes ou rouges dès l'été
- préservation: séchage, congélation, transformation en confiture, réduction
- propagation: par les stolons
aîné (Sambucus)
En plus du sureau noir, il y a aussi le sureau rouge. Pour les deux types, les baies ne doivent pas être consommées crues.
- caractéristiques: arbuste sauvage de plusieurs mètres de haut, à plusieurs troncs, feuilles pennées, odeur typique
- Arriver: indigène
- Se soucier: emplacement ensoleillé à semi-ombragé, sol bien drainé et riche en nutriments, pratiquement aucun soin supplémentaire nécessaire, coupe compatible
- fleurir et récolte: forme des panicules parapluie, fleurit à partir d'avril, les baies mûrissent en été
- préservation: transformer en jus ou en gelée, Congeler les baies, aussi Les fleurs peuvent être utilisées comme thé être utilisé
- propagation: stolon, autoensemencement
KR
cornouiller (Cornusmas)
Le cornouiller est un très grand arbuste qui botaniquement n'appartient pas aux cerises, mais à la famille des cornouillers. S'il est cultivé comme un seul tronc, il peut également être utilisé comme un arbre.
- caractéristiques: jusqu'à 8 m de haut, à croissance lente, cime richement ramifiée
- Arriver: indigène
- Se soucier: emplacement ensoleillé, sol riche en éléments nutritifs, suffisamment d'espace, facile d'entretien, tolère la taille
- fleurir et récolter: fleurs jaunes à partir de fin février, cerises cornalines mûrissent à partir d'août
- préservation: congeler, bouillir, jus ou gelée
- propagation: à propos du semis
Un avis: Le cornouiller est un arbre précieux pour la protection des oiseaux et des insectes.
canneberge (Vaccinium vitis-idaea)
Comme la myrtille, la canneberge appartient à la famille des bruyères. Les baies de l'arbuste, riches en vitamine C, sont récoltées et utilisées depuis des siècles.
- caractéristiques: jusqu'à 40 cm de haut, pousse avec de nombreuses branches, persistant
- Arriver: indigène, mais aussi cultivars d'Amérique du Nord
- Se soucier: emplacement ensoleillé à semi-ombragé, sol acide, humide et riche en nutriments, garder humide, sinon facile d'entretien
- fleurir et récolter: fleurit deux fois, mai-juin et juillet-août, la plupart des fruits mûrissent après la deuxième floraison
- préservation: très acide lorsqu'il est cru, donc faire bouillir, sécher, transformer en jus ou en confiture
- propagation: par les stolons
groseille (Ribes rubrum)
La groseille est représentée dans de nombreux jardins car c'est un fruit d'été apprécié. Les baies de l'arbuste contiennent de nombreux nutriments sains, dont la vitamine C.
- caractéristiques: arbuste érigé à plusieurs pousses, atteignant 1,50 m de haut
- Arriver: indigène
- Se soucier: endroit ensoleillé, sol riche en éléments nutritifs et perméable, arroser lorsqu'il est sec, paillis, fertiliser au printemps, après récolte tailler les vieilles pousses
- fleurir et récolter: panicules de fleurs discrètes à partir d'avril, les baies mûrissent à partir de juin
- préservation: congeler, faire bouillir, transformer en jus ou en gelée
- propagation: par boutures ou stolons, rarement aussi graines
Buissons de baies avec S
l'argousier (Hippophae rhamnoïdes)
L'argousier ne porte de manière fiable des baies riches en vitamine C que si plusieurs arbustes femelles sont plantés avec un arbuste mâle. Ce n'est qu'alors que les fleurs seront suffisamment fertilisées.
- caractéristiques: étalée, irrégulière, cime légère, atteignant 5 m de haut, pousses épineuses
- Arriver: indigène
- Se soucier: emplacement ensoleillé, sol sablonneux et bien drainé, fertiliser de temps en temps, il est judicieux de tailler les arbustes plus âgés
- fleurir et récolter: fleurit à partir de mars, Maturation des fruits à partir d'août
- préservation: congeler, faire bouillir, transformer en jus ou en confiture
- propagation: par les stolons
prunelle (Prunus spinosa)
prunelles ne sont en fait pas des baies, mais leurs fruits sont très petits, rappellent les baies et contiennent beaucoup de vitamine C. Ils ne sont vraiment comestibles qu'après avoir été exposés au gel.
- caractéristiques: jusqu'à 5 m de haut, croissance étalée, a des épines, couleur d'automne
- Arriver: indigène
- Se soucier: emplacement ensoleillé à semi-ombragé, sol riche en nutriments, ne nécessite aucun entretien
- fleurir et récolter: fleurs blanches à partir de mars, récolte de préférence après les premières gelées
- préservation: transformer en jus, sirop et gelée
- propagation: traçants, très friands d'épandage, barrière racinaire utile
Cassis (Ribes nigrum)
Le cassis a un goût très différent des groseilles rouges ou blanches. Cependant, les fruits peuvent être transformés et utilisés tout aussi bien.
- caractéristiques: jusqu'à 2 m de haut, pousses dressées peu ramifiées
- Arriver: indigène
- Se soucier: emplacement ensoleillé, sol bien drainé, riche en nutriments et pas trop sec, pailler, maintenir humide, fertiliser au printemps, rabattre après récolte
- fleurir et récolter: Les épis floraux apparaissent au début du printemps, les baies riches en vitamine C mûrissent à partir de juin
- préservation: congeler, transformer en jus, sirop, gelée ou confiture
- propagation: par boutures
Questions fréquemment posées
Il est permis de récolter de petites quantités de fruits sauvages. Il est interdit d'endommager les buissons pour pouvoir cueillir les baies. La collecte commerciale est également interdite. Dans tous les cas, la propriété doit être clarifiée au préalable.
Seules les espèces de baies comestibles sont incluses dans cette liste. Tout au plus, manger les baies crues peut rendre certaines espèces mal à l'aise. Cependant, il existe aussi des baies vénéneuses qu'il faut pouvoir distinguer précisément des comestibles avant de récolter des baies dans la nature.
Il est préférable que les baies riches en vitamine C soient consommées aussi fraîches et non transformées que possible. Cependant, cela n'est pas possible avec certains types de baies car elles n'ont pas bon goût crues ou ne doivent pas être consommées. Plus les baies sont chauffées longtemps et haut, plus elles perdent de vitamine C.
