Votre propre plante de courgette devrait fournir beaucoup de fruits verts luxuriants, ce qui fonctionne généralement bien. Mais parfois, la couleur de la peau de certaines courgettes devient jaune. La courgette jaunie est-elle encore comestible ou faut-il la jeter pour plus de sécurité ?
En un mot
- Les courgettes qui ont jauni ne sont plus comestibles
- Exceptions: variétés de courgettes jaunes, fruits anciens (seulement partiellement utilisables)
- Retirez les fruits de la plante et jetez-les
- Trouver la cause: erreurs d'entretien, mauvais emplacement, météo
- Éliminer la cause si possible afin que les nouveaux fruits restent verts
Table des matières
- Comestibilité des courgettes jaunes
- Vieille courgette jaune
- Retirer les fruits jaunes de la plante
- Causes de la courgette jaune
- Prévenir les courgettes jaunes
- Questions fréquemment posées
Comestibilité des courgettes jaunes
Une variété de courgette dont les fruits forment une peau panachée verte ou vert-blanc doit être récoltée avec exactement cette couleur. La couleur est déjà prononcée dans le petit fruit et ne change guère jusqu'à ce qu'il soit prêt pour la récolte. Couleur jaune que ce soit sur tout le fruit ou seulement
commençant à une extrémité, est une indication claire que le fruit ne se développe pas sainement. Dès que la première décoloration jaune apparaît, la courgette n'est plus comestible.
Un avis: Il y a Variétés de courgettes qui portent naturellement des fruits jaunes. Elles sont comestibles, ont bon goût et s'utilisent en cuisine comme les courgettes vertes. Ils ne jaunissent pas non plus au cours du processus de maturation, mais ont cette couleur dès le début.
Vieille courgette jaune
Si un fruit autrefois vert qui a été laissé sur la plante devient énorme et finit par jaunir, vous avez affaire à une vieille courgette mûre. Leur carapace est trop dure et n'est donc plus comestible. Pendant ce temps des noyaux prononcés peuvent et doivent être utilisés. Si et pour quelle recette la pulpe pourrait être utilisée, il faut vérifier au cas par cas. Dans tous les cas, une grosse vieille courgette aura un goût différent d'une jeune courgette verte d'environ 20 cm de long.
Retirer les fruits jaunes de la plante
Comme les courgettes jaunies ne sont plus d'aucune utilité, vous devez les retirer dès que vous les découvrez. De cette façon, vous les empêchez de voler l'énergie de la plante. Au lieu de cela, l'énergie peut circuler dans de nouvelles fleurs et fructifications. Cependant, en même temps, la cause du fruit jaune doit être trouvée et éliminée afin que tous les fruits suivants restent verts.
Causes de la courgette jaune
Si une jeune courgette jaunit (prématurément), il peut y avoir les raisons suivantes :
- pollinisation insuffisante des fleurs
- chaleur et sécheresse
- temps humide et froid/engorgement
- carence en éléments nutritifs ou surfertilisation
- variations extrêmes de température
- plante affaiblie par les maladies et les ravageurs
Conseil: Les fleurs de courgettes jaunes sont comestibles, par exemple elles peuvent être frites dans de la pâte. Pour ce faire, utilisez les fleurs mâles, reconnaissables à l'ovaire manquant, car celles-ci ne produiront pas de fruits.
Prévenir les courgettes jaunes
La météo d'une année de jardinage est incontrôlable, il y a donc presque toujours un risque que certaines courgettes jaunissent. S'il reste avec quelques spécimens, c'est gérable, car les plants de courgettes portent beaucoup de fruits. Mais le choix de l'emplacement et de l'entretien vous appartient. vous pouvez le faire pour éviter les fruits jaunes:
- cultiver en serre
- ou recouvrir de toison végétale les nuits froides
- ameublir le sol limoneux avec du sable
- Arrosez de manière équilibrée quand il fait chaud et sec
- suivre la recommandation d'engrais
- fleurs si besoin polliniser à la main
Questions fréquemment posées
Non, il n'y a pas de changement complet de couleur jaune. Les courgettes vertes qui ne sont plus fraîches sont plus susceptibles de devenir molles, ratatinées et de présenter des taches moisies et pâteuses. Quand une courgette commence à perdre de sa fermeté, il est grand temps de l'épuiser.
Selon la température ambiante, les courgettes fraîchement récoltées restent fraîches pendant environ 1 à 3 jours. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Les morceaux de courgettes surgelés se conservent jusqu'à 12 mois.
Si les courgettes n'ont pas jauni à cause d'une maladie, vous êtes autorisé à les mettre sur le compost. Sinon, ils appartiennent à la poubelle de déchets organiques ou résiduels, si nécessaire. avec toute la plante.
Faites attention à la couleur, à l'odeur et à la consistance du fruit. La coque ne doit présenter aucune décoloration ou même des zones moisies. Le fruit doit être ferme et charnu. Une courgette comestible sent à peine, tout au plus de vert tendre. Une odeur légèrement piquante et désagréable indique donc toujours que la courgette n'est plus comestible.
