Pourquoi le persil jaunit-il dans le pot? Est-ce comestible ?

Le persil (Petroselinum crispum) donne à la nourriture l'arôme décisif - surtout s'il provient de la maison. L'herbe savoureuse peut être cultivée à la fois dans le lit et dans le pot sur le rebord de la fenêtre. Malheureusement, la plante est considérée comme très idiosyncratique en termes d'emplacement et d'entretien. Que faire si le persil jaunit subitement et que les feuilles sont encore comestibles ?

cause

Si le persil jaunit du pot, cela est souvent dû à des soins incorrects. L'herbe impose des exigences élevées au respect des bonnes conditions et réagit de manière très sensible même aux plus petites différences. Si le jardinier remarque un changement dans la couleur des feuilles, il doit vérifier les facteurs suivants et les améliorer si nécessaire :

• conditions de localisation défavorables
• comportement de versement incorrect
• Maladies et ravageurs

Le bon emplacement

Contrairement aux herbes méditerranéennes, le persil se sent bien à l'ombre partielle. Les endroits trop chauds et ensoleillés provoquent rapidement des coups de soleil sur les feuilles. Cela pourrait être l'une des raisons de la couleur jaune du persil. Surtout lorsque le jardinier cultive les plantes dans le pot sur le rebord de la fenêtre, la vitre intensifie la chaleur du soleil.

Conseil: Le jardinier doit prendre du persil du supermarché dans le bac en plastique et transplanter les herbes dans un pot plus grand. Cela garantit une fraîcheur plus longue. Alternativement, il met la plante directement dans le lit.

Le bon substrat

L'herbe ne tolère pas l'engorgement. Le sol doit donc être aussi meuble et perméable que possible. De plus, un substrat riche en humus favorise la croissance en fournissant de manière optimale au persil les nutriments nécessaires dont la plante a besoin en grande quantité. Le jardinier doit porter une attention particulière à cette caractéristique lorsqu'il les garde dans la boîte de balcon. S'il a replanté cela chaque année, la rotation des cultures est très pertinente. Le jardinier construit pendant des années Ombellifères dans une même jardinière, la terre sera bientôt drainée. Après avoir récolté le persil, il doit donc renouveler complètement le pot avant de planter Petroselinum crispum l'année suivante. En plus du persil sont également inclus

• carotte
• aneth
• et fenouil

aux ombellifères.

Noter: Si le jardinier peut exclure un mauvais emplacement comme cause, une carence en molybdène ou en magnésium dans le substrat provoque souvent la couleur jaune du persil. Une indication particulière de cette raison sont d'abord des taches blanches sur les feuilles avant que les plantes ne jaunissent complètement. Dans les magasins spécialisés, le jardinier peut se procurer des engrais spécialement conçus pour cette carence.

Arrosage approprié

L'arrosage demande beaucoup de dextérité. Il est important de trouver le bon équilibre entre un sol pas trop sec et pas trop humide. Le test du doigt peut aider ici. Ce n'est que lorsque la couche de substrat supérieure est complètement sèche que l'arrosage suivant a lieu. Cependant, une période sèche trop longue ne doit pas se produire. Les jardiniers oublient souvent que l'eau d'irrigation s'accumule dans la soucoupe, bien qu'il y ait un système de drainage. Lorsqu'il cultive sur le rebord de la fenêtre, le jardinier doit nécessairement vider l'excès d'eau.

L'eau chaude du robinet est préférable pour l'arrosage afin de répondre à la préférence pour les sols calcaires.

Maladies et ravageurs

Il n'est pas rare que les feuilles du persil jaunissent et porte même son propre nom. Les botanistes parlent aussi de la maladie du persil. Les ombellifères sont particulièrement sensibles aux ravageurs tels que

• Poux des racines
• Nématodes
• Spores fongiques
• Asticots

La plupart du temps, la vermine niche dans le substrat et se nourrit des racines. Les minuscules parasites sont à peine visibles à l'œil humain. S'il n'y a pas de rotation adéquate des cultures, les parasites se multiplient encore plus.

Un tel cas de maladie peut être évité si le jardinier ne sème le persil qu'en août. A cette époque de l'année, les ravageurs se sont depuis longtemps retirés. Les plantes que le jardinier préfère dans des pots de pépinière sont généralement plus robustes contre les parasites.

Noter: Un tas de compost dans le jardin, c'est bien parce que le jardinier peut toujours en tirer de l'engrais organique frais. Dans ce cas, cependant, il ne doit utiliser que du terreau du commerce spécialisé pour ses pots. La matière décomposée du tas de compost pourrait contenir des parasites en premier lieu.

Différents types de jaunissement

Les feuilles ne jaunissent pas toujours partout. Des taches ou des nuances de couleur sont également possibles. Ceux-ci fournissent des informations importantes sur la maladie ou l'erreur de soins dont il s'agit.

• Les feuilles jaunissent complètement: sécheresse, engorgement ou sol encroûté, mesurez: changez les habitudes de soins
• taches jaunes ou motif mosaïque vert clair ou blanc: infection par le virus Y du persil causée par les pucerons, mesure: enlever les pousses jaunes, ne pas jeter sur le compost
• faible coloration jaune ou blanche des feuilles, parfois avec une teinte rougeâtre: l'infection par divers types de virus, souvent la nécrose, peut se produire trop un traitement ultérieur entraînera la mort de toute la plante, mesure: enlevez généreusement toutes les pousses infectées, pas sur le compost disposer

Le persil jaune est-il encore comestible ?

Bien que la décoloration des feuilles réduise également l'effet visuel, le jardinier cultive généralement l'herbe pour la consommation. La question se pose donc de savoir si le persil jaune est encore comestible.

En général, il n'y a pas de risque pour la santé. En premier lieu, seul le goût en souffre. Les feuilles perdent leur arôme frais et ont un goût fade et sec. Si les parasites en sont la cause, les pousses peuvent également commencer à pourrir. Dans ce cas, la consommation est déconseillée.

Si la plante s'est fanée, cependant, elle n'est plus adaptée à un usage culinaire. Après la floraison, le persil forme la substance toxique apiol, qui non seulement rend les feuilles non comestibles, mais a également des effets sur la santé.