table des matières
- Reconnaître les plants de bette à carde
- comestibilité
- Utilisation et traitement
- Empêcher la floraison
- Questions fréquemment posées
En plus des salades ou des épinards, il peut aussi arriver avec des blettes dans des circonstances défavorables qu'elles fleurissent. La question se pose de savoir quoi d'autre peut être fait avec les plants de bettes et comment les empêcher au mieux de tirer.
En un mot
- En raison des grandes feuilles, les fleurs sont difficiles à reconnaître
- Les tiges florales peuvent être enlevées
- shot bette à carde est avec Rhubarbe comparable
- Les ingrédients et le goût changent, mais les légumes ne sont pas toxiques
Reconnaître les plants de bette à carde
Comme la blette en particulier a de grandes feuilles, les fleurs sont difficiles à voir au début. Ce n'est que lorsque la tige florale pousse sur les feuilles qu'il devient évident que les légumes sont en fleurs. Une poussée de croissance est également suspecte. Les fleurs sur le pédoncule sont plutôt discrètes et ressemblent aux fleurs d'oseille.
comestibilité
Lorsque la bette à carde fleurit, les principaux changements sont la structure tissulaire des plantes. Les tiges et les feuilles deviennent plus dures, les tiges également fibreuses. Donc, ils ne sont plus aussi agréables à manger et ils n'ont plus aussi bon goût. D'une manière générale, les légumes à feuilles qui poussent deviennent non comestibles.
Cependant, les plantes ne sont pas non plus directement toxiques, elles sont toujours comestibles. Alors qu'avec de la salade ou épinard Au fur et à mesure que la teneur en nitrates augmente, quand ils poussent, plus d'acide oxalique s'accumule dans la bette à carde, semblable à la rhubarbe. Cela signifie que vous ne devriez pas en manger autant à la fois.
Noter: Trop d'acide oxalique favorise les calculs rénaux.
Utilisation et traitement
S'il est encore à consommer, la bette à carde est récoltée le plus rapidement possible. Étant donné que la plus forte concentration d'acide oxalique se trouve dans les tiges, celles-ci sont supprimées. Si les feuilles sont savoureuses, elles peuvent toujours être utilisées normalement. Les restes sont congelés.
S'il s'avère que les légumes ne sont pas comestibles, la première étape consiste à couper la plante entière près du sol. Si les légumes à feuilles germent à nouveau, les feuilles devraient à nouveau avoir un goût tout à fait normal. Si ce n'est pas le cas, il ne reste plus qu'à retirer complètement les plants de bettes du massif et à les composter. Si vous souhaitez continuer à récolter des feuilles de blettes, vous devrez les semer à nouveau. Cependant, il faudra un certain temps jusqu'à la prochaine récolte.
Empêcher la floraison
L'une des meilleures mesures consiste à ne cultiver les bettes qu'une fois par an. La première année, les légumes ne commenceront à fleurir que dans des circonstances défavorables. Ceux-ci inclus:
- grande sécheresse
- mauvais apport en nutriments
- mauvais emplacement (trop chaud)
Pour ne pas vous rendre compte trop tard de la floraison de votre bette à carde, vérifiez-la régulièrement lorsque vous l'arrosez. Un arrosage régulier est également une bonne mesure contre la floraison.
Si les tiges florales sont reconnaissables, elles sont immédiatement cassées ou arrachées, avec un peu de chance la plante sera empêchée de fleurir et poussera de nouvelles feuilles. Vous devez toujours récolter les feuilles aussi jeunes que possible.
Une autre façon de prévenir les plants de bette à carde est de ne cultiver que des variétés résistantes à la grenaille. Cependant, même ces variétés ne donnent pas une garantie à 100%, elles sont juste moins susceptibles de fleurir.
Noter: Les variétés résistantes aux graines ne sont généralement pas à l'épreuve des boulons car elles doivent fleurir pour obtenir de nouvelles graines.
Questions fréquemment posées
Quant à la floraison ou la pousse, non. L'approche est la même pour les deux types de blettes. Dans le cas de la bette à carde, cependant, l'utilisation de plantes grenailles est encore plus restreinte car elles sont cultivées pour leurs tiges. La bette à carde est également annuelle et peut donc fleurir la première année.
S'il s'agit d'une variété sans graines, c'est possible. Avec les variétés hybrides, cela ne vaut généralement pas la peine, les plantes filles auront alors des propriétés différentes et celles-ci sont imprévisibles. Si des graines doivent être récoltées, les fleurs peuvent se faner et mûrir complètement.
Les cultivars de plantes utiles n'ont pas encore complètement perdu l'envie de se multiplier par la floraison et la formation de graines. Dans le cas de la bette à carde, c'est souvent parce que les plantes sont cultivées tous les deux ans. Aucune fleur ne se forme la première année. Après l'hivernage, cependant, la floraison peut difficilement être évitée, et même la couper ne change souvent rien. Seule une récolte précoce empêche de manière fiable le tir.
