10 légumes pour les débutants

Les légumes de votre propre jardin ne sont pas seulement sains, frais et croquants, mais les cultiver est aussi amusant. Avec quelques astuces et les bons légumes, même les débutants peuvent le faire.

Jardiner en toute simplicité

Si vous songez depuis longtemps à créer votre propre potager, vous êtes au bon endroit. Cultiver des légumes frais n'est pas seulement facile pour le portefeuille, cela crée également du mouvement dans l'air frais et est également très amusant. Habituellement, vous n'avez même pas besoin d'un lopin de terre pour cultiver des légumes. Une bonne récolte peut être obtenue même dans un petit espace. Il peut même être cultivé dans des pots et des casseroles sur le balcon ou la terrasse. Si vous l'abordez correctement, vous pouvez le cultiver sans aucun problème. Même les débutants peuvent obtenir une bonne récolte. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils à respecter.

Choisissez le bon emplacement

Bien sûr, un potager ne peut pas être disposé n'importe où dans le jardin. Lors du choix de l'emplacement, il est important de prendre en compte les besoins des plantes pour qu'elles prospèrent. Le lieu doit :

• être lumineux et à l'abri du vent
• mais pas de soleil de midi brûlant
• idéal pour la culture en pot au sud

Au début, la culture doit commencer petit. En général, quelques rangées suffisent.

Taille des lits

Au début, un ou deux lits suffisent parfaitement. Ceux-ci ne doivent pas non plus être trop gros. Une taille de lit de :

• Largeur 120cm
• Longueur environ 200 cm

Un lit doit toujours être facile à travailler de tous les côtés. Des chemins doivent être prévus entre les lits individuels :

• Chemin principal de 80 à 100 cm de large
• donc assez d'espace pour les brouettes, etc.
• au moins 30 cm entre les rangées individuelles de lits

Un lit surélevé serait également idéal pour la culture. C'est très clair, extrêmement peu encombrant et agréable pour le dos lorsque vous travaillez.

Bien préparer le sol

La nature du sol est cruciale pour la culture des légumes. Cela devrait être testé à l'avance. Une valeur de pH dans la plage neutre est optimale. Des bandelettes de test sont disponibles auprès des détaillants spécialisés pour mesurer la valeur. Si le sol est dans la gamme acide, l'ajout de chaux peut aider. Cependant, s'il est trop alcalin, le sol doit être amélioré à l'aide de compost ou de fumier. Le compost mûr doit également être régulièrement enfoui dans le sol avant chaque culture. Ceci n'est pas seulement utilisé pour la fertilisation, mais aussi pour maintenir la structure du sol.

De plus, le sol doit être bien ameubli et exempt de mauvaises herbes. Si possible, il doit être déterré dès l'automne de l'année précédente. Le sol peut se déposer pendant l'hiver et le processus de congélation provoque le gel et l'expansion de l'eau dans le sol. Cela fait exploser de plus grosses mottes de terre. La terre devient meuble et friable et le sol est bien aéré.

De plus, il est nécessaire de vérifier la perméabilité du sol, car l'engorgement signifie inévitablement la "mort" des plantes. Pour ce faire, le sol est simplement arrosé suffisamment. Le lendemain, il suffit de presser une poignée de terre et la capacité de drainage est visible. S'il y a encore du liquide qui s'échappe, le sol doit être traité avec du compost.

Culture mixte

Il ne faut pas oublier la bonne combinaison de plantes dans un lit. Il faut toujours cultiver différents types de légumes avec des temps de culture différents et des familles de plantes différentes. L'avantage est :

• Les plantes profitent les unes des autres en termes de santé et de croissance
• pas de retrait unilatéral des nutriments du sol

Noter: Les bons voisins sont les haricots verts, les pois, les carottes, les radis, les tomates, les épinards, la laitue et la betterave. Par contre, les oignons et les pommes de terre ne se marient pas très bien.

Entretenir et récolter correctement

Cependant, semer ou planter est loin d'être terminé. Ce n'est qu'alors que ça commence vraiment. Pour que les légumes se développent bien et qu'une récolte riche soit attendue, il faut :

• arrosage régulier mais modéré
• vérifier l'humidité de la couche supérieure du sol
• eau une fois sec
• lorsqu'il est chauffé, 10 à 20 litres par mètre carré
• Éviter l'engorgement
• ameublir le sol régulièrement
• enlever les mauvaises herbes
• fertilisation
• Fréquence différente pour chaque type de légume
• Don d'engrais organique
• Les engrais à long terme tels que les copeaux de corne ont fait leurs preuves
• libère les nutriments lentement et uniformément
• donc au moins un apport de nutriments pendant trois mois

En règle générale, les différents types de légumes sont ensuite récoltés en plusieurs étapes. Si seuls des fruits individuels sont récoltés, ils doivent être récoltés quotidiennement. De cette façon, la plante est régulièrement stimulée pour produire de nouveaux fruits. D'autres variétés, en revanche, sont récoltées entières et selon les besoins, comme la laitue ou le chou.

Noter: Les jeunes plants ont souvent besoin de plus petites quantités d'eau. Ensuite, un arrosage abondant une fois par semaine est suffisant.

N'oubliez pas la rotation des cultures

Chaque année de culture, il est nécessaire de changer l'emplacement des variétés individuelles sur le lit. En d'autres termes, il ne faut surtout pas les planter au même endroit. Ceci est nécessaire pour :

• pour assurer une bonne récolte
• Les variétés ont des besoins nutritionnels différents
• Empêcher le lessivage du sol
• Éviter les maladies et la propagation des parasites des plantes

Il est conseillé de garder une vue d'ensemble de l'ensemble de la culture des années individuelles, sinon la vue d'ensemble peut être perdue très rapidement. Il convient également de noter que tous les légumes ne sont pas compatibles avec la culture précédente. Vous devriez découvrir en détail quelles plantes potagères sont particulièrement adaptées comme pré et post-cultures.

Noter: Il est recommandé de cultiver les légumes au même endroit tous les trois ans.

Légumes pour débutants

Le choix de la bonne variété est particulièrement important pour les « jardiniers ». En aucun cas, plusieurs légumes ne doivent être cultivés à la fois. Il vaut mieux commencer petit et augmenter le nombre de variétés au fil des ans. Il existe différentes variétés pour lesquelles normalement aucune grande connaissance préalable n'est requise et, si nécessaire, elles peuvent également être cultivées dans des pots et des bacs. Ce sont aussi :

• facile d'entretien et robuste
• peu exigeant en termes de qualité du sol
• non sensible aux maladies et aux ravageurs
• bien adapté à la culture mixte
• tolérer de légères périodes de sécheresse ou de pluie
• sont partiellement insensibles au froid

Cependant, il est important de garantir les dates de semis correctes même avec de telles variétés débutantes. Ceux-ci ne doivent pas être faits trop tôt, car les graines germeront alors lentement ou échoueront partiellement. Les semis sont alors également plus sensibles aux ravageurs tels que les escargots. Les distances nécessaires entre les plantes individuelles sont également importantes. Vous avez besoin d'espace pour une croissance saine. Dans certains cas, une préculture dans la maison sur le rebord de la fenêtre au début du printemps est également nécessaire. Toutes ces informations se trouvent sur les sacs de semences. Nous avons rassemblé ci-dessous quelques légumes populaires pour les débutants.

Radis (Raphanus sativus)

Les radis sont un jeu d'enfant à cultiver. Ils doivent être semés entre des légumes à croissance plus lente comme les carottes ou le persil. Ils sont utilisés pour marquer les lignes. Non seulement les tubercules tendres sont comestibles, mais aussi les racines et les feuilles. Il en existe différents types, ronds rouges ou oblongs et blancs, appelés glaçons. Les radis sont assez peu exigeants et n'ont besoin que de quelques nutriments. Veuillez noter lors de l'ajout :

• Semis de mars à septembre
• directement dans le champ en rangées
• Température du sol 6 à 8°C
• Profondeur de semis 0,5 à 1 cm
• Couvrir de terre, tasser et garder humide
• Espacement des rangs 15 cm
• dans le rang 5 cm
• Germination 5 à 8 jours
• Germe froid
• Période froide de 7 jours à 5 à 10°C est favorable
• ensoleillé à partiellement ombragé
• sol nutritif et meuble
• garder bien humide
• ameublir le sol de temps en temps
• La protection contre les escargots est importante
• Récolter 3 à 4 semaines après le semis

Noter: Si le sol est trop sec ou humide, les tubercules rouges éclateront.

Laitue (Lactuca sativa)

Il existe également différents types, couleurs et formes claires et foncées. La laitue et la laitue cueillie sont populaires pour la culture avec les débutants. Il existe des variétés de laitues de printemps et d'été, la tête entière est toujours récoltée. En revanche, seules les feuilles extérieures de la laitue sont récoltées. Les feuilles du cœur doivent s'arrêter pour que la laitue puisse toujours repousser. Par conséquent, la laitue peut également être récoltée en continu. Veuillez noter:

• Semis de mars à août / septembre
• plat en rangées
• Température du sol 10 à 20°C
• Germes légers
• Profondeur de semis max. 0,5 cm
• ne recouvrir que légèrement de terre
• Germination 7 à 12 jours
• Espacement des rangs 25 à 30 cm
• dans le rang 25 cm
• ensoleillé à partiellement ombragé
• pas de soleil de midi brûlant
• sol humique et uniformément humide
• sensible au sel
• Récolte de mai à septembre
• puits d'eau
• Protection contre les escargots requise

Le commerce propose également de jeunes plants pré-cultivés.

Noter: La salade fonctionne bien dans une culture mixte avec des tomates, des oignons et des concombres.

Bette à carde (Beta vulgaris)

Une distinction est faite entre la bette à carde et la blette à feuilles. Il existe des variétés à tiges blanches, rouges et jaunes. Les tiges peuvent être cuites comme les asperges et les feuilles comme les épinards. La bette à carde est résistante à la chaleur - et aussi au froid -. La plante entière ne doit jamais être récoltée, seulement les feuilles extérieures, une récolte régulière est alors garantie. Veuillez également noter :

• Semer en mars/avril directement à l'extérieur
• Feuille de bette à carde :
  • 3 cm de profondeur
  • Espacement des rangs 30 cm
  • dans le rang 15 à 20 cm
  • Récolte à partir de juin
• Bettes:
  • 3 cm de profondeur
  • Espacement des rangs 40 cm
  • dans le rang 25 à 30 cm
  • Récolte à partir de fin juin / début juillet
• ensoleillé à ombragé
• pas de soleil de midi brûlant
• sol frais et humide
• protéger les jeunes plantes des escargots
• arroser régulièrement
• Gardez les lits exempts de mauvaises herbes

Noter: Une petite quantité supplémentaire d'engrais doit être donnée tous les 14 jours.

Haricots verts (Phaseolus vulgaris)

En plus des haricots verts, il existe également des haricots d'Espagne. Ceux-ci sont cultivés de la même manière que les haricots verts, mais ils ont besoin d'une aide à la montée. Les haricots peuvent être utilisés de plusieurs façons. Ils conviennent à la consommation fraîche dans les salades, les soupes et comme accompagnement de légumes, mais aussi pour la congélation. Ne jamais consommer cru, car les grains et les cosses de haricots sont toxiques. Les toxines ne se décomposent que lorsqu'elles sont chauffées à 90 °C. Veuillez noter les points suivants lors de l'ajout :

• Semer en rangs de fin mai à juillet
• Placer 3 à 6 graines dans un trou
• Distance dans le rang 40 cm
• Espacement des rangs d'au moins 50 cm
• Profondeur de semis 3 cm
• Température du sol 15 à 20°C
• Germination après 8 à 10 jours
• Soleil à mi-ombre
• arroser régulièrement
• Gardez les lits exempts de mauvaises herbes
• Récolter 10 à 12 semaines après le semis jusqu'aux gelées

Une fois que les fèves ont mûri, cependant, elles doivent être récoltées régulièrement, afin que les plantes soient stimulées à fleurir à nouveau. Cependant, dans les premières semaines après le semis, il est conseillé de couvrir les rangs d'un voile transparent pour se protéger des dommages causés par les oiseaux.

Conseil: Lorsque les plantes ont atteint une hauteur de 10 à 15 cm, empilez-les avec une main de terre.

Épinard (Spinacia oleracea)

Les épinards peuvent être récoltés en été, mais c'est aussi un légume d'hiver populaire et adapté à l'hivernage dans le lit. Les épinards s'utilisent cuits à la vapeur, crus ou en salade. Veuillez noter:

• Semis de mars à mai ou d'août à octobre directement en extérieur
• Profondeur de semis 1 à 2 cm
• Température du sol 10 à 20°C
• Espacement des rangs 25 à 30 cm
• dans le rang 5 à 7 cm
• ensoleillé à partiellement ombragé
• sol meuble et humifère
• arroser régulièrement
• Récolter 10 à 12 semaines après le semis

Conseil: Recouvrez les graines d'une toison légère et translucide pour les protéger des dommages causés par les oiseaux.

Courgettes (Cucurbita pepo ssp. pepo)

Les courgettes sont très appréciées. Non seulement les fruits sont comestibles, mais aussi les fleurs. Les plantes ont cependant besoin d'un peu d'espace. Une plante suffit pour donner des fruits à une petite famille jusqu'à l'automne. La culture est simple :

• Espace requis au moins 1 mètre carré par plante
• Pré-culture dans la maison de mars à avril
• mettre deux grains dans une casserole
• Recouvrir de terre trois fois l'épaisseur de la graine
• appuyer et garder humide
• Planter au champ fin mai
• alternativement, semis direct en extérieur à partir de fin mai
• Température du sol 18 à 25°C
• Germination après 6 à 10 jours
• Soleil à mi-ombre
• pas de soleil de midi brûlant
• sol nutritif
• tas de compost idéal
• Récolter 10 à 12 semaines après le semis en septembre

Tomates (Solanum lycopersicum)

En principe, les tomates poussent d'elles-mêmes si elles ont un endroit étanche à la pluie. Les fruits rouges peuvent être préparés de différentes manières en cuisine. Cependant, les points suivants doivent être observés lors de la culture :

• Pré-culture à la maison
• Semis de mars à avril
• Pré-tremper les graines 24 heures pour une meilleure germination
• Semer en pot
• Profondeur de semis 1 cm
• garder bien humide
• Température du sol 22 à 25°C
• Temps de germination 10 à 21 jours
• Planter au champ fin mai
• Espacement des rangs 80 cm
• dans le rang 60 cm
• sols humiques, riches en nutriments et profonds
• plein soleil et abrité du vent
• arroser abondamment et fertiliser régulièrement (engrais spéciaux tomates)
• Des pousses latérales sortent régulièrement de l'aisselle des feuilles
• Assistance requise

De jeunes plants pré-cultivés sont également disponibles en magasin.

Conseil: Pour l'arrosage, mettez un pot en terre cuite dans le sol et remplissez-le d'eau.

Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes)

C'est un légume de printemps très apprécié. Il convient à la consommation crue, à la cuisson à la vapeur ou à la congélation. La culture est très facile :

• Semis de mars à avril sous châssis froid ou en bols
• Semis direct en extérieur de mai à juin
• Profondeur de semis 1 à 2 cm
• Distance 30 x 30 cm
• Température du sol 20 à 25 °C
• Temps de germination 8 à 15 jours
• ensoleillé
• sol meuble riche en nutriments
• arroser et fertiliser régulièrement
• Les jeunes plants sont sensibles au froid
• Le semis ultérieur est possible toutes les 3 à 4 semaines
• Récolte de juillet à octobre
• Changer de lieu l'année suivante

Conseil: Les très gros tubercules peuvent rapidement devenir ligneux, il faut donc toujours récolter à temps.

Oignons (Allium cepa L.)

Les oignons ne devraient manquer dans aucune cuisine. Vous pouvez soit être semé vous-même, alors un peu de patience est nécessaire. Cependant, il est plus rapide et plus facile d'utiliser des ensembles d'oignons. En termes de culture, vous ne pouvez pas vous tromper avec ceci :

• Culture en rangs
• A partir de la mi-mars, mettez un oignon à moitié en terre
• Distance 15 cm
• sol meuble et humifère
• ensoleillé à partiellement ombragé
• Culture mixte aux carottes pas cher
• ne verser que lorsqu'il est sec
• ameublir le sol de temps en temps
• Éliminer les mauvaises herbes

Lorsque les feuilles commencent à se faner en automne, retirez les oignons du sol. Vous devriez ensuite vous allonger sur le sol pendant quelques jours de plus, à condition qu'il ne pleuve pas. Cela prolonge ensuite la durée de conservation pendant l'hiver.

Conseil: Le feuillage de l'oignon est également apprécié en cuisine. Cependant, il ne doit jamais être coupé complètement, sinon l'oignon cessera de pousser.

Pommes de terre (Solanum tuberosum)

Les pommes de terre sont idéales comme première récolte sur un nouveau lit. Cela nécessite un peu d'espace. Des pommes de terre de semence spéciales sont utilisées. Il existe différentes variétés ici. La culture est également bien adaptée pour les débutants.

• après les saints de glace en mai, placez les pommes de terre dans les sillons
• Sol bien ameubli nécessaire
• Placer les tubercules à 15 cm de profondeur
• recouvrir de terre
• s'entassent lorsque les pousses font 20 cm de haut
• stimuler ainsi la croissance
• Tirez le sol sur le côté de la plante
• un petit barrage devrait être construit
• Enlevez les mauvaises herbes régulièrement au début
• pratiquement aucun entretien requis pour les plantes plus grandes
• eau en cas de sécheresse prolongée
• pas de culture avec des tomates
• ainsi la prévention du mildiou
• culture alternative dans de grands pots, seaux ou sacs
• Remplissez le récipient de 20 cm de haut avec de la terre
• Mettre 4 à 5 pommes de terre
• Mettre 10 cm de terre dessus
• lorsque les pousses ont 5 cm de haut, rajouter de la terre

Les pommes de terre sont prêtes à être récoltées lorsque les feuilles commencent à se faner.

Noter: Les doryphores aiment attaquer le feuillage. Ceux-ci doivent donc être recherchés régulièrement.