EN UN COUP D'ŒIL
Il n'y a que quelques champignons d'arbres comestibles, tels que les pleurotes, le polypore soufré, le polypore géant, le champignon du miel et le champignon du pied de velours. La plupart des champignons sur le tronc de l'arbre ne sont pas comestibles. Tous les champignons comestibles sont cru toxique et digestible seulement après un chauffage suffisant.
Pouvez-vous manger n'importe quel champignon d'arbre?
Sur plusieurs milliers d'espèces de champignons lignicoles d'Europe centrale, seule quelques champignons des arbres comestibles. La grande majorité des champignons sur les troncs d'arbres est immangeable et parfois même toxique. Mortellement, un champignon d'arbre comestible devient nuisible lorsqu'il pousse sur des ifs ou similaires arbres vénéneux prospère.
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Quels champignons des arbres sont comestibles?
Les champignons d'arbres comestibles connus sont Pleurotes (Pleurotus ostreatus), le polypore soufré (Laetiporus sulphureus), le polypore géant (Meripilus giganteus), le champignon du miel (Armillaria mellea) et le champignon du pied de velours (Flammulina velutipes). Vous pouvez reconnaître les champignons comestibles arboricoles par ces caractéristiques :
- Pleurote: gris-brun, chapeau large de 5 à 15 cm, parfum épicé.
- Porling soufré: chapeau jaune orangé, mesurant jusqu'à 40 cm, à bord jaune, odeur fruitée.
- Polypore géant: chapeau jaune, jusqu'à 40 cm de large, odeur fongique.
- Champignon du miel: chapeau jaune miel, taille 5-15 cm, sent le savon.
- Pied velours: orange, petit capuchon de 5 cm, parfum appétissant.
- Attention: les champignons crus et mal cuits sont toujours vénéneux.
Que faire si les champignons des arbres ne peuvent pas être déterminés sans aucun doute?
Le mieux est d'en consulter un guide des champignons, si un champignon présent sur le tronc de l'arbre ne peut pas être clairement identifié comme comestible. Vous pouvez télécharger une documentation détaillée sur l'identification des champignons sous forme de livre électronique ou de PDF sur votre téléphone mobile. Accédez à un ouvrage standard avec des photos détaillées que vous comparez sur place avec le champignon de l'arbre à identifier.
Un conseiller personnel en champignons lève tous les doutes restants sur la digestibilité des champignons des arbres. Sur la page d'accueil de la Société allemande de mycologie e. V vous trouverez une fonction de recherche par code postal qui vous présentera des experts certifiés en champignons.
Conseil
Les champignons des arbres sont nocifs pour les arbres
Si Champignons poussent sur le tronc de l'arbre, l'arbre est déjà massivement endommagé. Les fructifications ne sont que le symptôme visible d'une maladie qui sévit souvent à l'intérieur de l'arbre depuis des années. Les espèces de champignons blancs, telles que les polypores du bouleau et les champignons comestibles, tels que la poule Krause, provoquent une pourriture brune destructrice de l'arbre infesté. Si le champignon de l'amadou se développe sur l'écorce, un arbre est infecté par une pourriture blanche irréversible.
