table des matières
- Le meilleur temps
- Questions fréquemment posées
Le thym est une herbe culinaire vivace qui peut devenir très vieille si elle est taillée régulièrement. Cela empêche la plante ligneuse de tomber et garantit que les jeunes branches et feuilles repoussent.
En un mot
- Réduire deux fois par an
- première coupe en mars / avril, mais pas en cas de gel ou de pluie
- deuxième fois de la taille après la floraison estivale
- ne jamais couper en bois, ne couper que des brindilles vertes
- Réduisez uniquement les jours secs avec un temps doux
Le meilleur temps
Vous avez besoin du chou vert frais dans la cuisine. Il faut donc éviter que le thym ne se lignifie, ce qui se fait en taillant deux fois par an. La première coupe plus forte est faite au début du printemps - si possible en mars ou avril - la seconde après la floraison estivale. En ce qui concerne le bon moment, vous devriez également le faire Règles de coupe conscient:
- Taille de printemps si possible avant la nouvelle pousse
- ne pas réduire en cas de gel / menace de gel tardif
- Apportez du thym en pot dans la maison la nuit après la taille
- Coupez le thym en pot cultivé dans la maison dès février
- le thymus récolté en continu / taillé n'a pas besoin d'être coupé en été
Conseil: Ne taillez le thym que par temps sec et doux: pluie ou rosée au petit matin Les plantes fraîchement coupées sont souvent infectées par des maladies fongiques, c'est pourquoi il est préférable de faire cette activité par temps humide ajourner.
Questions fréquemment posées
L'épice populaire est un sous-arbrisseau qui se lignifie avec le temps. Pour que les pousses fraîches repoussent toujours, coupez la plante d'env. deux tiers en arrière. Ne coupez pas dans le vieux bois, coupez simplement les pousses vertes à env. deux à trois centimètres. Ensuite, l'herbe germe vigoureusement.
Fondamentalement, l'herbe à feuilles persistantes peut être récoltée toute l'année, même en hiver. Elle est particulièrement aromatique si vous récoltez les feuilles peu de temps avant la floraison puis les séchez ou les congelez. Vous pouvez également toujours utiliser du thym à fleurs, mais il n'est plus aussi fort en goût.
Les quelque 200 thyms différents ne sont pas tous rustiques. Vous pouvez planter des espèces telles que Thymus vulgaris, Thymus serpyllum (thym des sables), Thymus odoratissimus (thym odorant), Thymus longicaulis (thym en cascade) sans vous inquiéter dans le parterre de jardin.
