Verre à germes: faites pousser vos propres germes dans le verre

Les germes peuvent être facilement cultivés dans le verre avec peu d'effort. Vous pouvez découvrir comment fonctionne la culture en verre germé ici.

OMS choux pousse dans le verre lui-même, peut profiter de sa propre récolte après seulement quelques jours. Les petits plants sont non seulement rapides et faciles à cultiver, mais contiennent également de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. Cultiver des germes à la maison ne nécessite pas beaucoup d'espace ou d'accessoires. La culture dans ce que l'on appelle le verre à germes ou à graines est particulièrement facile. Dans les sections suivantes, vous trouverez exactement ce que c'est, des conseils pour construire le vôtre et des instructions pour cultiver des germes dans des bocaux.

Quand peut-on mettre un verre à germination ?

Les germes sont généralement cultivés directement dans la cuisine et sont donc indépendants du temps. Par conséquent, à tout moment de l'année, vous pouvez utiliser le dessin de pousses commencer dans le verre. Surtout en hiver, lorsque le choix de légumes frais est plus limité, les germes aromatiques sont un ajout délicieux aux soupes, tartinades ou salades.

Conseil: Les rayons des supermarchés sont pleins toute l'année – mais d'où viennent les légumes? De nombreux consommateurs essaient à nouveau de manger plus de façon saisonnière au lieu de promouvoir les myrtilles du Pérou et les asperges d'Égypte. Avec un calendrier saisonnier toujours valide comme le nôtre Calendrier saisonnier Plantura pour les fruits et légumes vous pouvez voir en un coup d'œil quels légumes peuvent actuellement être achetés sans remords. Vous pourriez alors constater que lorsque vous consommez quelque chose de manière durable, il y a en fait moins de choix en hiver. Les germes sont alors un ajout précieux.

Quels germes conviennent à un verre de germination?

Si vous voulez faire pousser des germes, vous n'avez que l'embarras du choix - car vous pouvez utiliser les graines d'une grande variété de légumes, de céréales et de légumineuses pour la culture. Le temps de germination, le goût et la taille des germes varient selon la variété. Nous vous avons concocté un tableau avec des types de verres à germes particulièrement adaptés.

type de pousse	Temps de trempage en heures	Temps de germination en jours	goûter et utiliser
luzerne (Medicago sativa)	6 – 8	7 – 8	Légèrement acidulé et noisette; garnitures de pain ou en salade
haricot azuki (vigna angulaire)	6 – 8	3 – 5	Blanchir brièvement avant utilisation; par exemple dans les plats de riz asiatiques
Fenugrec (Trigonella foenum-graecum)	8	2 – 3	Devient amer si germé trop longtemps; Goût rappelant le curry
millet brun (Panicum miliaceum)	4 – 8	2 – 3	Convient, par exemple, pour le muesli et les salades
Petits pois (Pisum sativum)	10 – 12	3 - 4	Utiliser uniquement lorsqu'il est chauffé; peut être utilisé comme des pois ordinaires
fenouil (Foeniculum vulgare)	10	8 – 12	Légèrement plus doux que les graines; se marie bien avec les plats de poisson ou dans les soupes et les salades
Pois chiches (Cicer arietinum)	12 – 18	3	Légèrement noisette; Blanchir brièvement avant toute nouvelle utilisation
Lentilles (Lentille)	12	3 – 4	noisette; bon dans les salades
haricots mungo (Vigna radiée)	12	4 – 5	goût sucré; bon dans les plats asiatiques
des radis (Raphanus sativus var. sativus)	6 – 8	4 – 6	épicé; Salades, trempettes, tartinades
un radis (Raphanus sativus)	6 – 8	4 – 6	Tout aussi chaud et épicé; convient aux salades, trempettes, pâtes à tartiner
Betterave (Bêta vulgaire)	8	4 – 6	Couleur rouge; goût légèrement terreux; bon dans les salades et dans les mélanges de germes
Soja (Glycine max)	15	4 – 5	Blanchir avant utilisation; bon dans les plats au wok et les soupes
graines de tournesol (Helianthus annuus)	2 – 4	1 – 3	Goût légèrement noisette

Presque tous les types de germes peuvent être cultivés dans le verre à germes. Cependant, les graines dites "formatrices de boue" ne sont pas si bien adaptées. Ceux-ci incluent, par exemple, le cresson (Lépidium sativum), fusée (Eruca sativa), chia (Salvia hispanique) ou graine de lin (Linum usitatissimum). Puisqu'ils se trouvent densément ensemble dans un bocal à germes et peuvent se coller les uns aux autres, ils commencent à pourrir plus rapidement. Un bac à graines plat est mieux adapté à ces graines.

Des problèmes peuvent également survenir avec les graines de céréales, car une capacité de germination à 100 % n'est généralement pas garantie ici et certaines graines peuvent commencer à moisir.

Avec les pots de germination avec des trous plus grands dans le couvercle, en revanche, il peut arriver que de petites graines soient simplement lavées du pot. Par conséquent, testez, par exemple, avec des graines pour Pousses de brocoli (Brassica oleracea) d'abord, si les trous sont assez petits et sinon passer à un bol de germination.

Néanmoins, il reste encore un grand choix de graines germées pour le verre à germes. Que diriez-vous, par exemple, de germes de pois chiches, de lentilles, de radis ou de soja dans un verre ?

Un avis: Les germes de légumineuses, comme les pois chiches, doivent être blanchis avant d'être consommés car ils contiennent des substances non comestibles ou indigestes lorsqu'elles sont crues.

Le bon verre à germer

Un verre de germination pour germes est un verre normal d'une hauteur d'environ 15 cm. Avec le verre, vous obtenez le couvercle assorti, qui a de petits trous ou un insert de tamis. Ceci est important pour que l'eau d'irrigation puisse s'écouler et que suffisamment d'air puisse circuler à travers le verre. De plus, il existe souvent un dispositif dit de réglage qui maintient le verre dans une position inclinée et garantit que l'excès d'eau peut s'écouler directement. Les pots de germination pour germes sont livrés avec des couvercles et des supports en plastique ou en métal.

Astuce: Fabriquez votre propre verre à germes
Si vous voulez économiser de l'argent ou si vous aimez faire de l'artisanat, vous pouvez facilement fabriquer vous-même un pot de germination. Tout ce dont vous avez besoin est un grand pot, comme un pot Mason de 500 à 750 ml capacité, 1 à 2 élastiques de ménage et recouvrir un matériau imperméable à trous, par exemple un moustiquaire. Ceci est taillé pour s'adapter généreusement sur l'ouverture en verre. Ensuite, vous pouvez fixer le matériau avec des élastiques ménagers. Un bol plat ou un égouttoir à vaisselle est utilisé pour la position inclinée.

Instructions: faire pousser des germes dans le verre

Cultiver soi-même des germes dans un bocal n'est pas difficile et le chemin vers les semis finis ne prend que quelques étapes.

• Tout d'abord, mettez 2-3 cuillères à soupe de graines dans une passoire et rincez sous l'eau courante. Après cela, les graines sont placées dans le pot de germination et recouvertes d'eau.
• Maintenant, les graines doivent tremper pendant environ 10 heures. Ce processus est effectué avec presque tous les types de germes, à quelques exceptions près comme le cresson ou lin n'ont pas besoin d'être trempés. Après le temps de trempage, l'eau est évacuée et les graines non gonflées peuvent être triées. L'eau est idéale pour arroser d'autres plantes. Maintenant, le verre est incliné pour que l'eau restante puisse s'égoutter.
• Afin de créer des conditions de germination idéales, il est préférable de placer votre verre à germes près d'une fenêtre, mais sans lumière directe du soleil. La température doit être comprise entre 18 et 22 °C.

Le bon soin

Il n'y a qu'une seule mesure d'entretien importante pour s'assurer que la germination des germes est un succès complet: le rinçage quotidien. Nettoyez vos germes dans le bocal matin et soir à l'eau fraîche puis réglez le Vidangez le verre dans le support - cela empêchera la formation de bactéries ou de moisissures empêché.

Vous pouvez également jeter un coup d'œil rapide à vos germes dans le pot de germination pendant le rinçage. Si vous découvrez de la moisissure ou une odeur de moisi, il est préférable de recommencer le processus de germination. Parce que l'environnement humide et chaud dans le verre à germes est idéal pour le développement de bactéries, champignons et autres micro-organismes potentiellement toxiques pour nous. Des études ont montré que les germes trop vieux et emballés sont riches en germes - ce qui est une autre raison de simplement cultiver vos propres germes et de les manger frais.

Un avis: Certains types de pousses, comme les radis ou les radis, ont une sorte de duvet blanc sur leur racine fibreuse qui est facilement confondue avec de la moisissure. Cependant, ce sont de fines racines complètement naturelles et il n'y a rien à craindre.

Quand les germes sont-ils prêts à être récoltés ?

Selon le temps de germination des germes, vous pouvez récolter après 3 à 4 jours. Si vous n'utilisez pas tous les germes tout de suite, il est possible de les conserver dans un bocal au réfrigérateur pendant quelques jours. Avant de commencer un nouveau cycle de germination, il est important de bien nettoyer le pot de germination à l'eau chaude.

Une tendance qui implique finalement également la culture de germes sont les soi-disant microgreens. Comme Cultivez vos propres micro-pousses vous pouvez le découvrir dans un article séparé.