Table des matières
- Liste des herbes de cuisine appropriées
- Basilic - Ocimum basilicum
- Sarriette—Satureja
- Aneth—Anethum graveolens
- Cerfeuil—Anthriscus Cerefolium
- Coriandre – Coriandrum sativum
- Cresson - Lepidium sativum
- Origan—Origanum
- Persil - Petroselinum crispum
- Menthe poivrée – Mentha x piperita
- Romarin – Rosmarinus officinalis
- Sauge – Salvia officinalis
- Ciboulette – Allium schoenoprasum
- Thym – Thymus vulgaris
- Mélisse – Melissa officinalis
- Conseils pour le jardin d'herbes aromatiques d'intérieur
La liste des herbes de cuisine que vous pouvez cultiver non loin de votre propre zone de cuisson est agréablement longue. Choisissez vos herbes préférées dans notre aperçu afin qu'il n'y ait pas de foule sur le rebord de la fenêtre.
Liste des herbes de cuisine appropriées
La liste suivante est destinée à vous donner un aperçu rapide des herbes qui peuvent généralement prospérer dans la cuisine. Mais chaque espèce a des besoins spécifiques auxquels il faut répondre. Et bien sûr, chaque rebord de fenêtre est béni différemment avec de l'espace, de la lumière et de la chaleur. Ainsi, chaque herbe désirée découverte sur la liste doit être vérifiée à nouveau spécifiquement pour voir si elle convient vraiment à votre propre cuisine.
Basilic - Ocimum basilicum
La cuisine italienne est très populaire et les gens aiment la cuisiner à la maison. Qu'il s'agisse de pizza ou de pâtes, le basilic ne doit pas manquer! Le basilic séché et congelé est loin derrière les branches fraîchement récoltées en termes de saveur. Heureusement, le basilic est répertorié dans notre aperçu. L'herbe doit être bien entretenue, car ce n'est qu'alors que ses pousses pousseront vigoureusement et deviendront aromatiques.
Il faut:
- un endroit ensoleillé et chaud sur le rebord de la fenêtre
- sol riche en éléments nutritifs, comme le sol végétal
- application régulière d'engrais
- sol toujours uniformément humide, sans engorgement après l'arrosage
Conseil:
Ne vous contentez jamais d'arracher des feuilles individuelles, mais récoltez des pousses entières. Coupez-les toujours juste au-dessus d'une nouvelle paire de feuilles. À ce stade, le basilic peut se ramifier et faire germer de nouvelles feuilles.
Sarriette—Satureja
Si le rebord de la fenêtre de la cuisine est chaud et ensoleillé, la sarriette peut y prospérer et fournir une récolte satisfaisante. Mais un bon sol et une couche de drainage de tessons de poterie ou d'argile expansée sont également essentiels pour une croissance saine et raisonnablement luxuriante à l'intérieur. L'herbe peut être achetée sous forme de jeune plante ou cultivée à bas prix à partir de graines à partir de début avril.
Aneth—Anethum graveolens
Les pots d'aneth frais sont rares dans la cuisine. Cependant, sa culture est tout à fait possible si les conditions suivantes sont remplies :
- planteur haut, depuis profondément enraciné
- sol meuble et couche de drainage
- emplacement partiellement ombragé ou lumineux
- espace généreux autour d'elle, car les pousses sont sensibles
- Températures supérieures à 10°C
- arrosage par le bas
Cerfeuil—Anthriscus Cerefolium
L'herbe épicée aime l'ombre partielle. S'il obtient un tel emplacement dans la cuisine, votre propre récolte est assurée. Le cerfeuil peut être cultivé à partir de graines à partir de la mi-mars. Les plants de cerfeuil sont disponibles toute l'année dans les supermarchés bien achalandés. L'herbe nécessite:
- sol moyennement humide
- substrat perméable et riche en nutriments
- peut-être. ajouter du sable
- peu d'engrais
Coriandre – Coriandrum sativum
La coriandre est aussi populaire en Asie que le persil dans notre pays. Les amateurs de cuisine asiatique préfèrent l'utiliser frais. Il acceptera un appartement en remplacement d'un jardin s'il y trouve les conditions de vie suivantes :
- un endroit ensoleillé et chaud près de la fenêtre orientée au sud
- substrat riche en nutriments
- arrosage régulier
- pas d'engorgement (une couche de drainage est indispensable !)
Conseil:
Non seulement les pousses vertes et les feuilles sont comestibles. Les graines de coriandre, à partir desquelles l'herbe annuelle est cultivée chaque printemps, sont également utilisées dans la cuisine asiatique. Ils ont un goût légèrement sucré.
Cresson - Lepidium sativum
Beaucoup d'herbes nécessitent une longue attente après le semis. Pas sur le cresson. En quelques jours, les fines graines brunes sont devenues un vert épicé. Les pierres angulaires de la culture en cuisine :
- Semer dans un plat peu profond
- sur papier absorbant ou coton hydrophile
- garder humide tout le temps
Conseil:
Dès que les premières feuilles se sont formées après les cotylédons, le cresson peut et doit être récolté rapidement.
Origan—Origanum
L'origan préfère pousser à l'extérieur dans le jardin car il peut y vivre sa forte envie de se répandre. L'herbe doit rester plus petite dans le pot, mais forme toujours plus de pousses et de verdure que la plupart des autres herbes de cuisine.
- idéal pour un rebord de fenêtre ensoleillé
- séparer en plusieurs pots après semis
- arrosez régulièrement mais avec précaution
Persil - Petroselinum crispum
L'herbe de cuisine la plus populaire aime le rebord de fenêtre lumineux, mais ne veut pas être directement exposée au soleil. Le persil peut être semé ou acheté tôt. Le persil plat est considéré comme plus aromatique, tandis que le persil frisé a une valeur décorative plus élevée.
- utiliser une bonne terre riche en nutriments
- fertiliser régulièrement (besoin élevé en nutriments)
- arroser avec parcimonie
Conseil:
La deuxième année, lorsque les fleurs commencent à se former, il ne faut plus faire de récolte. Ensuite, la plante meurt généralement. Évitez les vides culturaux en semant du persil chaque année.
Menthe poivrée – Mentha x piperita
La menthe poivrée est plus facile à cultiver que les autres menthes. Fraîchement cueilli, il fait un thé délicieux et sain.
- aime les endroits semi-ombragés à ombragés
- a besoin d'un sol meuble et riche en nutriments
- doit être fertilisé régulièrement
- a besoin de beaucoup d'eau / convient également à la culture hydroponique
- doit être rempoté tous les trois ans (croît fortement)
Romarin – Rosmarinus officinalis
Le romarin vivace nécessite peu d'espace lorsqu'il est jeune et peut se tenir confortablement sur le rebord de la fenêtre de la cuisine. Plus tard, il se développe en un sous-arbrisseau plus grand.
- le plein soleil garantit un arôme intense
- utiliser un substrat pauvre en nutriments
- rarement arroser et fertiliser
- rempoter dans des pots plus grands tous les 3-4 ans
Sauge – Salvia officinalis
La sauge maîtrise également le soleil et la sécheresse. Dans la maison, il est donc idéalement placé sur la fenêtre sud. Si la cuisine se trouve dans un endroit défavorable, il doit l'éviter et s'installer plutôt sur le rebord de la fenêtre du salon.
- n'arrosez que lorsque la couche supérieure est sèche
- planter dans un sol pauvre en nutriments
- par exemple dans le sol à base de plantes
- ne fertilisez que très parcimonieusement
Ciboulette – Allium schoenoprasum
La ciboulette peut être semée à l'intérieur n'importe quel jour de l'année. Ce n'est qu'environ six semaines plus tard qu'il propose les premières pailles pour la cuisine. La seule façon de le faire plus rapidement est d'utiliser une plante pré-cultivée du supermarché.
- aime les endroits clairs et aérés
- en été devant une fenêtre régulièrement ouverte
- aime les sols humides et a besoin d'arrosages fréquents
- repiquer dans un sol riche en nutriments tôt après le semis
- fertiliser régulièrement
- récolter les vieilles tiges en premier
- coupé à la base
Conseil:
La ciboulette est vivace. Cependant, comme il pousse de manière dense, il ne se sent pas à l'aise longtemps dans le pot. Cela se reflète également dans sa croissance. Il faut donc semer régulièrement. Meilleur à partir de graines fraîches, car les graines plus anciennes perdent leur capacité à germer.
Thym – Thymus vulgaris
Le thym est une herbe méditerranéenne peu exigeante. Il se sent à l'aise sur les rebords de fenêtres chauds et ensoleillés. Si vous avez un balcon, laissez-le rester dehors en été. Le plus grand "danger mortel" le menace par une offre excédentaire bien intentionnée.
- planter dans un sol pauvre en nutriments
- ne fertilisez que rarement et avec parcimonie
- Arrosez peu jusqu'à ce que le sol sèche
Mélisse – Melissa officinalis
La mélisse à croissance touffue a besoin d'espace ainsi que de beaucoup de lumière et de chaleur. Le côté sud ensoleillé est la meilleure adresse pour eux. Le semis est possible à partir de la mi-mars. L'herbe reste verte même en hiver et peut être récoltée.
- Le pot idéal est rond, a un volume de 2 l et une profondeur de 15-20 cm
- Les trous de drainage empêchent l'engorgement
- utiliser un sol riche en nutriments et bien drainé
- poser une couche de drainage au fond
- arroser régulièrement
- au printemps et en été saupoudrer la verdure
- remplacer le substrat une fois par an
Conseils pour le jardin d'herbes aromatiques d'intérieur
Les herbes de cuisine qui sont en permanence à l'intérieur sont généralement en retard sur les spécimens d'extérieur en termes de croissance. Afin d'en tirer au moins le maximum, vous devez tenir compte des conseils suivants :
- Rempotez rapidement les plantes herbacées achetées dans un nouveau sol
- Ne plantez pas les pots trop près les uns des autres, 1-2 plantes par pot suffisent
- il ne devrait pas y avoir de foule sur le rebord de la fenêtre
- peut-être. Réduire la sélection d'herbes
- offrir à chaque herbe des soins sur mesure
- récolter avec un outil de coupe propre
- Retirez les feuilles et les pousses fanées dès que possible
- vérifier régulièrement les parasites
- Si possible, mettez des herbes sur le balcon en été
- N'utilisez que des engrais organiques en raison de la comestibilité
- Retirez immédiatement les têtes de fleurs (voleurs d'arômes)
- Gardez les herbes vivaces au frais en hiver (hibernation)
jardin éditorial J'écris sur tout ce qui m'intéresse dans mon jardin.
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