Surfertilisation en agriculture

L'agriculture est considérée comme la principale cause de la surfertilisation: l'augmentation de l'élevage industriel n'est pas la seule cause Surproduction d'aliments pour animaux, mais en même temps pour une énorme augmentation de différents polluants et Boue. La surfertilisation entraîne un énorme excès de nutriments, l'azote contenu dans l'engrais ayant notamment un impact drastique sur l'ensemble de l'écosystème.

Azote

L'azote (N) est considéré comme la pierre angulaire de tout être vivant et se trouve dans l'eau, l'air et le sol. La substance vitale représente environ 78 % de l'air, mais ni les plantes ni les animaux ne peuvent utiliser l'azote de l'air. Or, le cycle naturel prévoit que l'azote atmosphérique est transformé par les micro-organismes du sol. Cela crée des molécules à partir de l'azote que les plantes peuvent utiliser pour pousser.

Par la suite, les animaux et les humains absorbent l'azote par la consommation d'aliments végétaux et l'excrètent à nouveau par les fèces et l'urine. Ceux-ci sont à nouveau décomposés par les micro-organismes, ce qui ferme le cycle naturel. Or, l'équilibre du cycle de l'azote est massivement perturbé par l'intervention humaine dans la nature, entraînant un excès d'azote dans l'environnement.

• environ 62 pour cent proviennent de la production agricole
• environ 33 pour cent proviennent de la production animale
• environ 5 % proviennent des transports, de l'industrie et des ménages

Impact sur la biodiversité

L'augmentation de l'apport d'azote a un impact énorme sur la diversité biologique et assure une végétation uniforme. La raison en est les besoins individuels en nutriments des plantes respectives. Parce que certains d'entre eux aiment littéralement l'azote et profitent énormément de l'offre excédentaire de cette substance. En conséquence, ils se sont propagés rapidement, mais aux dépens des plantes qui se sont adaptées à des conditions pauvres en nutriments. Parce que ceux-ci sont ensuite déplacés par les plantes qui aiment l'azote.

• les tourbières surélevées sont particulièrement touchées
• La droséra est également supprimée
• La linaigrette et la bruyère de romarin se répandent

Effets sur les plantes

L'excès d'azote entraîne une croissance malsaine et accélérée des plantes et la croissance des racines est laissée pour compte. Parce que les plantes mettent toute leur énergie dans la formation de nouvelles pousses, souvent molles et spongieuses. Mais non seulement les pousses sont affectées, car les cellules et les tissus ne sont pas formés de manière optimale. Chez les arbres, la croissance accélérée provoque également ce que l'on appelle l'amincissement de la cime. Cela les rend beaucoup plus sensibles aux chablis et à la sécheresse, ce qui entraîne souvent des dommages causés par le vent dans les forêts. Il a également été prouvé que l'agriculture industrielle et la surfertilisation sont directement liées au dépérissement des forêts. La surproduction d'azote a également les effets suivants sur le monde végétal :

• L'état nutritionnel des plantes est perturbé, ce qui peut conduire à un sous-approvisionnement
• La propagation des bactéries et des maladies fongiques est augmentée
• Les plantes sont plus sensibles aux conditions météorologiques
• Le stockage des produits récoltés est altéré, ce qui peut entraîner des pertes de rendement dans l'agriculture

Effets sur les masses d'eau

La surfertilisation dans l'agriculture entraîne une augmentation de la teneur en éléments nutritifs dans les masses d'eau. Parce que les composés azotés pénètrent dans les lacs, les rivières et les mers avec le ruissellement et conduisent à l'eutrophisation de ceux-ci. Cela signifie une croissance incontrôlée des plantes aquatiques, qui est causée par l'apport excessif de nutriments. En particulier, le phytoplancton (algue unicellulaire) profite de cet excès de nutriments et se forme en grand nombre. Il en résulte ce que l'on appelle des proliférations d'algues, qui sont de couleur verdâtre et recouvrent la surface de l'eau. Celles-ci constituent une menace particulière pour les écosystèmes sensibles tels que les eaux stagnantes et les eaux à écoulement lent. Parce que les algues peuvent faire « renverser » les eaux :

• Les algues recouvrent la surface
• moins de lumière atteint les couches inférieures de la masse d'eau
• La photosynthèse ne peut pas avoir lieu et la croissance des plantes est altérée, ce qui réduit la biodiversité

Le phytoplancton nuit aux plans d'eau

Les algues ont une durée de vie d'environ un à cinq jours. Après la mort du phytoplancton, il coule au fond du plan d'eau et est décomposé par les bactéries qui y vivent. Cependant, ce processus nécessite de l'oxygène, qui à son tour est extrait de l'eau. Le manque d'oxygène résultant du processus de dégradation aérobie entraîne la mort des plantes et des animaux dans la masse d'eau affectée. S'il n'y a plus assez d'oxygène, des substances toxiques se forment par la suite. Au cours du processus dit de décomposition anaérobie, se forment principalement des toxines telles que le méthane (CH4), l'ammoniac (NH3) et le sulfure d'hydrogène (H2S), qui empoisonnent et tuent les poissons. De plus, ces toxines se retrouvent souvent dans les fruits de mer, ce qui leur permet d'atteindre les humains à travers la chaîne alimentaire. Les algues ont également les effets suivants :

• les "zones mortes" sont créées par le phytoplancton
• environ 15% des fonds marins de la mer Baltique sont couverts de zones mortes
• le phytoplancton crée des « tapis de mousse » sur les plages
• l'industrie du tourisme en souffre

Effets sur le climat et l'air

Les engrais contiennent de l'ammonium, qui est converti en ammoniac (NH3) pendant le stockage et l'application. L'ammoniac, à son tour, est libéré dans l'atmosphère et favorise la formation de fines poussières. Cependant, celui-ci est nocif pour l'homme et les animaux car il agit directement sur les voies respiratoires supérieures et entraîne des maladies respiratoires. De plus, le gaz ammoniac peut provoquer des pluies acides, qui sont nocives pour l'ensemble de l'environnement. Lorsqu'il pleut, l'ammoniac retourne au sol, où il agit comme un engrais supplémentaire et favorise ainsi la surfertilisation du sol.

Cependant, les engrais azotés ne libèrent pas que de l'ammoniac :

• Le protoxyde d'azote (N2O) est produit à la suite de la minéralisation de l'engrais
• c'est environ 300 fois plus nocif pour le climat que le dioxyde de carbone (CO2)
• et est considéré comme un gaz à effet de serre très efficace
• en outre, du méthane (CH4) est libéré
• c'est environ 25 fois plus nocif pour le climat que le dioxyde de carbone

impact au sol

L'ammoniac contenu dans l'engrais est transformé en nitrate (NO3-) par les micro-organismes du sol. Si les plantes n'absorbent pas le nitrate, ce qu'on appelle le lessivage de base se produit. Le nitrate est évacué avec les eaux d'infiltration et l'acidification du sol est favorisée. Bien que certaines plantes préfèrent pousser dans un sol acide, toutes les plantes arrêtent généralement de pousser à un pH inférieur à 3. Cependant, l'acidification des sols n'affecte pas seulement la croissance des plantes :

• il y a un changement dans la structure du sol
• les conditions de vie des micro-organismes du sol changent également, ce qui affecte la fertilité du sol
• les nutriments du sol sont lessivés, ce qui signifie que l'apport optimal de nutriments n'est plus assuré
• des substances toxiques peuvent être libérées (par ex. ex. aluminium)
• Déclin de la population de vers de terre

Effets sur les eaux souterraines

La surfertilisation dans l'agriculture est également considérée comme un déclencheur de l'augmentation des niveaux de nitrate dans l'eau potable. Parce que le nitrate mobile pénètre dans les eaux souterraines avec les eaux d'infiltration et ensuite dans l'eau potable, en particulier lors de fortes pluies. Bien que des niveaux de nitrate légèrement élevés ne posent qu'un risque mineur pour la santé, des niveaux de nitrate élevés en permanence peuvent entraîner une inflammation du tractus gastro-intestinal. De plus, le nitrate peut être converti dans le corps en nitrite (NO2-), qui est nocif pour la santé même en petites quantités. Cette réaction nécessite un environnement acide, c'est pourquoi l'estomac humain est considéré comme l'environnement idéal pour cela. Lorsque vous buvez de l'eau potable avec une teneur accrue en nitrate, la formation de nitrite est favorisée.

• Le nitrite est particulièrement dangereux pour les nourrissons, ils peuvent "suffoquer de l'intérieur"
• Si le nitrite pénètre dans le sang, il perturbe le transport de l'oxygène car il détruit le pigment rouge du sang
• la valeur limite pour les nitrites dans l'eau potable est de 0,50 mg/l
• la limite pour les nitrates dans l'eau potable est de 50 mg/l

Mesures pour éviter la surfertilisation

L'UE a déjà réagi à la fertilisation azotée et a fixé en 1991 la ligne directrice sur les nitrates. En conséquence, tous les États membres de l'UE sont tenus de surveiller les eaux de surface et les eaux souterraines, d'identifier les zones menacées et de les contrôler tous les quatre ans. La ligne directrice contient également des règles de bonnes pratiques professionnelles en agriculture, qui doivent être appliquées sur une base volontaire.
En plus des lois existantes, cependant, la surfertilisation avec de l'azote peut également être évitée par d'autres facteurs :

• Lier l'élevage aux terres agricoles pour que le nombre d'animaux soit adapté à la surface disponible
• incorporer le fumier liquide existant directement dans le sol
• En utilisant des méthodes de haute technologie pour la distribution d'engrais, des machines à engrais avec des capteurs et/ou des puces informatiques - cela signifie que l'azote peut être utilisé de manière ciblée
• L'installation d'un système de filtre à air dans les installations d'élevage industriel peut limiter les émissions

Questions fréquemment posées

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