Table des matières
- Temps de maturation des concombres
- durée de la saison des récoltes
- Maturité de récolte de différents types de concombres
- Caractéristiques des concombres mûrs
- Questions fréquemment posées
C'est le (délicieux) incontournable de tout potager: le concombre! Si l'emplacement et les soins sont bons, les fruits mûrissent à une vitesse époustouflante. Par conséquent, chaque jardinier doit veiller à ne pas manquer le moment optimal de la récolte. Mais quand exactement les différents concombres sont-ils mûrs ?
Temps de maturation des concombres
La plupart des types de concombre livrent environ trois semaines après la floraison ou huit semaines après semis les premiers fruits à récolter. Les plants de concombre (Cucumis sativus) étant sensibles au gel, le semis direct à l'extérieur n'est généralement possible qu'à partir de la mi-mai.
Dans une serre Les concombres peuvent également être semés en mars, ce qui garantit un démarrage plus précoce de la récolte.- La récolte en extérieur commence vers le début du mois de juillet
- La récolte peut commencer dans la serre à partir de la mi-mai
Conseil:
Commencez à cultiver des plants de concombre d'extérieur à l'intérieur ou dans une serre à partir de la mi-mars, ou achetez des plants déjà cultivés. Cela vous permet de récolter des fruits mûrs jusqu'à trois semaines plus tôt, même à l'extérieur.
durée de la saison des récoltes
Un plant de concombre peut nous donner de nombreux fruits. Heureusement, ils ne mûrissent pas tous en même temps. Parce qu'il ouvre ses boutons floraux avec un certain délai, porte des fleurs, des fruits verts et mûrs à la fois. Dans des conditions idéales et selon la météo, la saison des vendanges peut durer jusqu'à fin octobre. En serre, la période de récolte dure généralement quelques semaines de plus. La serre est-elle même chauffée et bien éclairées, certaines variétés de concombres, comme le concombre snack, peuvent fructifier même en hiver.
Conseil:
A partir de septembre, les températures extérieures baissent sensiblement, la plante a moins d'énergie disponible et la maturation des fruits ralentit d'autant. Vous devez donc pincer toutes les nouvelles fleurs à partir de ce moment afin que les fruits déjà formés puissent encore mûrir.
Maturité de récolte de différents types de concombres
Le moment où un concombre a atteint la maturité idéale pour la cueillette dépend également de la façon dont il est utilisé après la récolte. La longueur atteinte sert de guide pour récolter les différentes espèces:
- concombres: selon les variétés à partir d'une taille comprise entre 20 et 30 cm
- Petits cornichons (cornichons): environ 4 à 6 cm de long
- concombres marinés: avec 6 à 12 cm de longueur
- Cornichon: dès que la peau est complètement jaune
Caractéristiques des concombres mûrs
Deux à trois semaines après l'ouverture des premières fleurs jaunes, vous devriez vérifier vos plants de concombre pour les fruits mûrs tous les deux jours. Parce que le développement d'un fruit prêt à être récolté se fait en quelques jours, surtout par temps chaud et avec un bon apport en eau et en nutriments. Voici les signes d'une maturité optimale :
- Le fruit a atteint la longueur variétale
- ça sent bon et frais
- La coquille est vert foncé et uniformément colorée
- La peau est tendue, la chair ferme (pression des doigts)
Lorsqu'un fruit touche le sol, la peau qui le touche peut être de couleur plus claire. Ce n'est qu'un défaut, le concombre est encore prêt à être récolté.
Identifier les concombres trop mûrs
Les concombres trop mûrs sont mous aux extrémités et la peau est tachetée ou décolorée de jaune à brun. Ils peuvent avoir une odeur désagréable et montrer des signes de pourriture. Après avoir ouvert un concombre trop mûr, de nombreuses grosses graines, dont certaines sont déjà dures, deviennent visibles. La pulpe peut avoir un goût légèrement amer.
Questions fréquemment posées
Le moment idéal de la journée pour récolter les concombres est le matin. Chaque concombre doit être séparé du reste de la plante par une coupe nette et lisse. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un couteau bien aiguisé et désinfecté. Ne mangez pas le fruit car cela peut également facilement arracher une partie de la vrille. Il n'est pas non plus recommandé de tordre la tige ou de la couper avec vos doigts, car cela laissera une extrémité effilochée ou meurtrie sur laquelle pincer agents pathogènes trouver leur place dans la plante.
Côté goût, une récolte précoce ne nuit pas. Les concombres sont alors encore plus croquants, plus riches en vitamines et plus savoureux. Mais récolter plus tôt, c'est aussi se contenter de petits fruits. Elle doit donc être mûrement réfléchie.
Les concombres mûrs doivent être récoltés rapidement. Les fruits restent comestibles plus longtemps, mais peuvent avoir besoin d'être pelé et évidé. Ils consomment également une grande partie de l'énergie de la plante. Mieux vaut les récolter pour que l'énergie économisée permette le développement de nouveaux boutons floraux et, par conséquent, de nouveaux cornichons.
Dans les variétés cultivées aujourd'hui, le goût amer a été éliminé. Lorsqu'une plante est stressée à l'extérieur, elle peut encore produire des fruits amers. Par exemple, en cas de fortes variations de température ou de manque d'eau. Habituellement, seule la partie autour de la base du concombre est amère, le reste du concombre est comestible.
Les concombres ne peuvent être conservés dans le compartiment à légumes du réfrigérateur que pendant environ quatre jours. Cependant, la température ne doit pas être inférieure à 4 °C, sinon ils deviendront rapidement pâteux. Les concombres restent frais jusqu'à trois semaines dans une cave sombre de 10 à 15 degrés. Ne rangez jamais les concombres à côté des pommes et des tomates, car ceux-ci dégagent de l'éthylène, un gaz de maturation, et font que les concombres se gâtent plus rapidement.
Mirko
En savoir plus sur la récolte et la conservation des légumes
Couper des oignons sans larmes: 9 trucs et astuces
Couper les oignons est une corvée car le jus chaud pique tellement les yeux que les larmes viennent au bout de peu de temps. Cet article explique comment éviter cela.
Récolter et conserver correctement les concombres: instructions
Les concombres sont un légume d'été populaire et rafraîchissant qui est particulièrement courant dans le jardin potager. Mais que faut-il considérer lors de la récolte de concombres d'extérieur et de salade? Nous allons vous montrer comment bien récolter les concombres.
Bien conserver le chou-fleur - 6 conseils pour le conserver
Le chou-fleur est l'un des aliments les plus populaires en raison de son goût raffiné et de ses ingrédients sains. Parce que ce n'est pas un légume stocké typique, un stockage approprié est essentiel pour préserver les nutriments et la saveur.
La période idéale de récolte de l'ail des ours: toutes les informations
Au printemps, c'est à nouveau le moment: l'ail sauvage populaire peut enfin être récolté. Lisez ici quand est le meilleur moment pour récolter et comment récolter au mieux l'ail des ours !
Conservation des carottes | 7 conseils pour l'hivernage des carottes
Les légumes frais de votre propre jardin sont généralement quelque chose de merveilleux. Les carottes ne devraient pas manquer non plus. Ils ne peuvent pas être comparés à ceux du supermarché. Il existe des variétés précoces, mi-précoces et tardives et toutes ne conviennent pas à la conservation.
Conserver le gingembre | 7 conseils pour faire durer la racine de gingembre plus longtemps
Le gingembre devient de plus en plus populaire dans nos maisons comme épice de cuisine et remède naturel. Les rhizomes épicés peuvent être achetés frais presque partout. Mais pour que tous les ingrédients précieux soient conservés, il est important de les stocker correctement après l'achat.
