Table des matières
- cultivation
- Variétés populaires de A à E
- Variétés populaires de L à P
- Variétés populaires de S à Z
La menthe (Mentha) appartient à la famille de la menthe et est l'une des plantes médicinales les plus connues. Les huiles essentielles donnent l'arôme frais typique de tous les types de menthe. L'herbe médicinale est utilisée comme thé pour les rhumes et les maux de gorge. Il est ajouté aux bains médicinaux et soulage les maux de tête. La menthe est incorporée dans les boissons rafraîchissantes, les desserts et les friandises. Nous présentons 12 variétés pour l'auto-culture.
cultivation
La plupart des variétés de menthe sont parfaites pour la culture dans le jardin. Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez également obtenir de bons résultats sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. La plante a besoin d'un sol meuble, riche en nutriments et d'une humidité suffisante. Choisissez un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé. Notez que la menthe forme des racines étendues et sévit abondamment au-dessus et au-dessous du sol. Des barrières racinaires et une taille continue sont recommandées.
Les menthes sont considérées comme des plantes très robustes. Ils sont couramment attaqués par les pucerons, les altises, les ours à la menthe et les maladies fongiques telles que l'oïdium et la rouille de la menthe. Les menthes sont rustiques et peuvent facilement hiverner à l'extérieur recouvertes de broussailles. Les bonbons à la menthe en pot ont besoin d'un emplacement abrité sur le mur de la maison ou au sous-sol. Nous recommandons une housse en jute ou en papier bulle pour la protection.
Variétés populaires de A à E
menthe ananas(Mentha suaveolens variegata)
Une très belle variété est la menthe ananas avec ses feuilles bordées de blanc et légèrement poilues. La menthe ananas convainc par son arôme fruité d'ananas et son goût mentholé plus doux. Il est souvent utilisé pour les thés des enfants.
- Hauteur: jusqu'à 70 centimètres
- Récolte: mai à octobre
- Fleurs : rose clair
- Utilisation comme herbe médicinale : antispasmodique, rafraîchissant et antipyrétique, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe : Thé, salades, desserts, bouquets
Conseil:
Si vous frottez entre vos doigts les feuilles aux bords blancs de la menthe ananas, vous serez gâté par un merveilleux parfum d'ananas. Disposées dans le vase, seules quelques tiges de menthe ananas diffusent un merveilleux parfum dans l'appartement.
pomme menthe(Mentha rotundifolia)
La menthe aux pommes est l'une des menthes fruitées les plus populaires. Il dégage un arôme merveilleux. La variété a une faible teneur en menthol et convient aux thés pour enfants.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : blanc
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage l'inflammation de la muqueuse buccale, calmant, relaxant
- Utiliser comme herbe : Thé, boissons gazeuses, desserts, sirops, liqueurs, vinaigres, bouquets parfumés
basilic menthe(Mentha piperita x basilic citrata)
La menthe basilic allie le piquant du basilic et un goût légèrement poivré à un arôme de menthe fraîche. Ce mélange est parfait pour préparer du pesto et des plats méditerranéens.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet
- Utilisation comme herbe médicinale : anti-inflammatoire, calmant, rafraîchissant, rafraîchissant
- Utiliser comme herbe : Pesto, soupes, salades, plats de légumes
menthe fraise(Espèce Mentha)
La menthe fraise est l'une des plus petites variétés de menthe. Mais la plante délicate impressionne par son merveilleux arôme de fraise. Il est peu exigeant sur son emplacement et pousse à l'extérieur ainsi que sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre.
- Hauteur: 30 à 50 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage les symptômes du rhume, la toux et l'enrouement, réduit la mauvaise haleine, a un effet relaxant sur les problèmes gastriques et intestinaux
- Utiliser comme herbe : Thé, desserts, liqueurs, soupes, salades, cocktails
Variétés populaires de L à P
menthe lavande(Espèce Mentha)
La menthe lavande ne pousse pas comme les autres variétés de menthe. Elle est petite et grandit lentement. Il dégage un parfum agréable et sucré et est idéal pour la confection de bouquets, de pots-pourris et d'additifs pour des bains relaxants.
La menthe lavande est très importante dans la cuisine méditerranéenne.
- Hauteur: 40 à 50 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme herbe médicinale : relaxant, calmant, soulage l'insomnie
- Utiliser comme herbe : Plats de légumes méditerranéens, bouquets parfumés, additifs pour le bain
Menthe marocaine(Mentha spicata var. Crispa Maroc)
La menthe marocaine vient du Maroc, où elle est traditionnellement transformée en thé et bue avec beaucoup de sucre. Il est issu de la menthe frisée (Menthe spicata).
- Hauteur: 40 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage les symptômes du rhume et les maux de gorge, antispasmodique, digestif
- Utiliser comme herbe : Thé, cocktails, limonade, salades
Conseil:
Pour un quart de litre de thé à la menthe rafraîchissant, il vous faut un brin de menthe poivrée ou de menthe marocaine. Versez dessus 250 millilitres d'eau bouillante. Laissez le thé infuser pendant 10 minutes et profitez de la boisson saine. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer le thé à la menthe avec du miel.
Nana menthe(Mentha spicata var. crispa Nane)
La menthe Nana vient du Proche-Orient. Il est également connu sous le nom de menthe turque. Il est utilisé dans la cuisine orientale pour parfumer les plats. La menthe Nana se boit principalement avec du thé noir et beaucoup de sucre. La menthe Nana est plus douce que la menthe poivrée et est considérée comme mieux tolérée.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : rose
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage les symptômes du rhume, anti-inflammatoire, calmant, favorise la digestion
- Utiliser comme herbe : Thé, cocktails, salades, yaourts, trempettes
menthe orange(Mentha piperita citrata)
La menthe orange impressionne par son arôme rafraîchissant d'oranges mûres. La teneur en menthol de la variété est faible, la menthe orange est donc excellente pour les thés pour enfants.
- Hauteur: 40 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : rose
- Utilisation comme herbe médicinale : antispasmodique, rafraîchissant et antipyrétique, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe : Thé, salades, desserts, vinaigre de menthe, bouquets et pots-pourris
Conseil:
Un ravageur qui aime attaquer la menthe orange est l'ours à la menthe. Les coléoptères verts irisés sont jolis à regarder. S'ils ne sont pas traités à temps, ils dévoreront vos menthes en peu de temps. Faites attention aux coléoptères au printemps et ramassez-les avec soin. Cela arrête l'accouplement et vos plantes sont protégées du coléoptère vorace.
menthe poivrée(Menthe x piperita)
La menthe poivrée est utilisée depuis des siècles. Il a été fabriqué à partir de menthe des ruisseaux et de menthe des bois. Il est également connu sous le nom de menthe anglaise ou de menthe de jardin.
Incidemment, la menthe poivrée est l'une des herbes les plus importantes de la cuisine britannique. Même les plats de viande sont servis avec des sauces aromatiques à la menthe poivrée. La menthe poivrée est également souvent utilisée dans la cuisine arabe pour affiner les plats de riz et de boulgour.
- Hauteur: 50 à 65 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : blanc-violet
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage les symptômes du rhume, les maux de gorge et les maux de tête, digestif, antispasmodique
- Utiliser comme herbe : Thé, cocktails, glaces, confiseries, sauces, salades
Un avis:
Le thé à la menthe poivrée est sain, mais ne doit pas être bu tout le temps. La teneur élevée en menthol peut entraîner une irritation de la muqueuse gastrique en cas de consommation régulière. Les menthes douces telles que la menthe pomme, orange ou fraise contiennent moins de menthol et sont plus faciles à digérer.
Variétés populaires de S à Z
chocolat à la menthe(Mentha x piperita var. chocolat pipérita)
Quiconque s'attend à ce que la menthe au chocolat ait le goût du chocolat sera déçu. La variété de menthe tire son nom de son utilisation dans les tablettes de menthe anglaises. Néanmoins, la menthe chocolatée est une merveilleuse herbe culinaire qui ajoute une délicieuse saveur aux desserts, avec ou sans chocolat.
Contrairement à la plupart des autres menthes, la plante préfère un emplacement semi-ombragé à ombragé.
- Hauteur: 30 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : bleu violet
- Utilisation comme herbe médicinale : antispasmodique, calmant, énergisant, rafraîchissant
- Utiliser comme herbe : Thé, gâteaux, desserts, glaces, cocktails
Conseil:
Les variétés de menthe florifère et parfumée attirent les abeilles, les bourdons, les papillons et de nombreux insectes bénéfiques.
menthe aquatique(Menthe aquatique)
La menthe aquatique est également connue sous le nom de menthe des ruisseaux. La plante des marais est répandue dans une grande partie de l'Europe, dans les zones marécageuses, sur les berges des cours d'eau et les prairies humides. La menthe aquatique est l'une des herbes sacrées des druides. Elle est utilisée comme plante médicinale depuis des siècles.
- Hauteur: 20 à 50 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage les troubles de l'estomac et de la bile, aide à l'insomnie, réduit les maux de tête
- Utiliser comme herbe : thé, additifs de bain
menthe citronnée(Mentha gentilis var. citrate)
La menthe citronnée se gâte avec un merveilleux parfum d'agrumes associé à une pointe de menthol. La menthe citronnée est excellente pour faire des huiles de bain parfumées.
- Hauteur: 20 à 40 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme herbe médicinale : soulage les symptômes du rhume, calmant, renforçant les nerfs, revigorant, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe : Smoothies, thé, desserts, liqueurs, soupes, salades, huiles aromatiques
Conseil:
Un bain de pieds à la menthe a un effet merveilleusement relaxant été comme hiver. Mettez cinq brins de votre menthe préférée dans un litre d'eau chaude et laissez le mélange infuser pendant dix minutes. Versez l'eau de menthe dans un récipient approprié. Remplissez le bain de pieds avec deux litres d'eau chaude et profitez de l'effet.
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