Cultiver des haricots grimpants + Liste des meilleures souches de haricots d'Espagne

Il y a une place dans chaque potager pour cultiver des haricots grimpants. Même une simple tige de guidage ou un simple treillis suffisent pour maintenir les haricots polaires traditionnels à l'intérieur atteindre une hauteur de croissance impressionnante de deux à quatre mètres en quelques semaines et donner une récolte abondante sur une petite surface. Ces instructions vous familiariseront avec toutes les mesures pour une culture à haut rendement, agrémentées de conseils éprouvés sur l'emplacement, le semis, le moment de la plantation, les soins et la récolte. Afin que vous puissiez découvrir vos favoris dans la gamme variée, notre liste vous donne un aperçu des meilleurs types de haricots d'Espagne pour le jardin potager.

Emplacement

Les haricots grimpants sont des adorateurs du soleil et aiment les températures chaudes. Avant tout, les plantes potagères veulent une teneur modérée en éléments nutritifs provenant d'un bon sol. L'excès d'azote favorise la maladie et affecte le goût. L'emplacement idéal pour les haricots verts est le suivant :

• Ensoleillé et chaud
• Humoristique, profond et détendu
• Frais, humide à modérément sec, sans risque d'engorgement
• Légèrement limono-sableux avec une teneur moyenne en éléments nutritifs
• Un sol dense, croûté et argileux est inadapté

Une acidité du sol légèrement acide à neutre est souhaitable. Par conséquent, utilisez un simple kit de test de la jardinerie pour vérifier si la valeur du pH à l'emplacement sélectionné se situe entre 5,5 et 7,5. Sinon, gardez un œil sur les plantes indicatrices d'un sol neutre riche en humus. Là où la camomille, l'ortie et la hornwort prospèrent, les haricots grimpants se sentent également entre de bonnes mains. Les plantes indicatrices d'un sol trop acide sont les pâquerettes, les véroniques, les pensées violettes ou les arbustes comme les rhododendrons et les hortensias.

temps de plantation

Le haricot commun a trouvé sa place dans nos jardins depuis le climat chaud et ensoleillé de l'Amérique centrale. Du fait de cette origine, la plante grimpante tropicale est sensible au froid et ne pousse qu'une fois par an en Europe centrale. Par conséquent, la fenêtre temporelle de semis ou de plantation s'ouvre au plus tôt à la mi-mai. Dans les régions au climat rigoureux, attendez idéalement début juin, lorsque la menace du rhume des moutons est passée. Pour que les graines germent ou que les jeunes plantes poussent, la température du sol doit être d'au moins 12 degrés Celsius. L'optimum pour la germination et la croissance est de 25 degrés Celsius.

Préparation du terrain et aide à la montée

Les haricots grimpants ont des racines principales faibles avec un système racinaire latéral étendu. Pour une croissance vigoureuse, les plantes potagères ont besoin d'un sol profond et meuble qui ne présente aucun obstacle pour les racines. Une préparation soigneuse du sol améliore considérablement les conditions générales et ouvre la voie à une récolte riche. A cette occasion, l'aide à la montée est immédiatement installée pour que les vrilles puissent s'enrouler dessus. Comment le faire professionnellement :

• Début mai, déterrez la terre du lit et ratissez-la plusieurs fois
• Enlevez les vieilles racines, les grosses mottes de terre et les pierres
• Étaler du terreau pour pneus ou des copeaux de corne et travailler en surface
• Lisser avec un râteau jusqu'à ce qu'un substrat finement friable se forme

Ensuite, installez l'aide à l'escalade pour vos haricots grimpants. Une option simple consiste en des tiges de guidage individuelles d'au moins 200 cm de long, que vous insérez dans le sol à une distance de 50 à 60 cm. L'espacement des rangées doit être d'environ 100 cm. Sinon, installez 6 poteaux en cercle et connectez-les en haut, comme si vous construisiez le cadre d'un tipi indien. Veuillez garder une distance généreuse, car les haricots grimpants trop rapprochés sont menacés par des maladies fongiques et perdent en qualité. Sur leur aide à la montée, les pousses s'enroulent dans le sens antihoraire vers le ciel. Plus les vrilles s'enroulent autour du bâton, plus le rendement est élevé.

Instructions pour le semis direct

Une fois que les saints de glace ont dit au revoir à la mi-mai, le feu vert est donné pour le semis direct des graines de haricot grimpant. Pour améliorer la germination et renforcer la résistance aux moisissures, les graines sont laissées baigner dans du thé à la camomille pendant 4 à 6 heures. Placez ensuite 6 graines autour d'un poteau d'escalade. En sol sableux, la profondeur de semis est de 3 cm, alors qu'en sol limoneux, une profondeur de plantation de 2 cm est recommandée.

De cette façon, vous tenez compte du besoin élevé en oxygène pour la germination. Vous pouvez facilement pré-percer les petits trous de plantation avec un bâton en bois. Appuyez sur le substrat avec vos mains pour créer un bon contact avec le sol. Arrosez ensuite le lit de semence avec de l'eau. Pour vous protéger des oiseaux picoreurs et de la rusée mouche des haricots, étendez un filet à mailles serrées.

Se soucier

Dans des conditions idéales, le temps de germination est compris entre 10 et 14 jours. Plus le temps est frais, plus les cotylédons tardent à venir. Veuillez arroser avec parcimonie pendant cette période. La sécheresse à court terme est moins un problème que l'engorgement, du moins dans cette phase de croissance. Au fur et à mesure que vos haricots verts commencent à pousser, le programme d'entretien suivant commence :

• Arrosez régulièrement et abondamment les haricots verts
• S'il est sec, placez le tuyau d'arrosage dans le lit et laissez-le couler pendant 10 à 15 minutes
• De plus, douchez le sol toutes les 4 semaines avec un mélange de purin d'ortie et de consoude
• Empilez le sol une fois par semaine à partir d'une hauteur de croissance de 15 cm
• Désherber en continu tout au long de la période de culture

Pour donner aux pousses la direction de croissance souhaitée, attachez les vrilles inférieures aux tiges de guidage. Veuillez noter qu'il s'agit d'un grimpeur à gauche.

Conseils pour le moment de la récolte

Les haricots grimpants sont prêts à être récoltés lorsque vous pouvez facilement casser les gousses. De plus, les graines ne doivent pas être visibles à travers la coque. Pour vérifier la maturité de la récolte, veuillez attendre un jour sec. Les haricots humides ne doivent pas être manipulés car ils sont extrêmement sensibles aux infections fongiques dans cet état. Comment récolter correctement :

• Le meilleur moment pour récolter est un matin ensoleillé lorsque la rosée du matin a séché
• La cueillette répétée augmente le rendement de la récolte
• Saisissez un haricot mûr dans une main et pincez la tige avec votre ongle du pouce

Les haricots grimpants n'ont pas une longue durée de conservation. Idéalement, la récolte devrait être pour une préparation immédiate. Envelopper les haricots verts dans un linge humide et les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur les gardera frais pendant 1 à 2 jours. Si vous avez l'intention de ne manger que les graines, attendez que les gousses gonflent avant de récolter. Dans ce cas, la durée de conservation est également limitée, de sorte que les haricots doivent être sur la table comme un délicieux repas après 2 jours au plus tard.

Facultativement, laissez les gousses mûrir pour les récolter sous forme de haricots secs afin de bénéficier d'une durée de conservation plus longue. Il convient de garder à l'esprit que cette approche se fait au détriment d'un rendement global plus élevé. La plante investit son énergie dans les fruits existants et néglige la croissance de nouvelles fleurs et fèves.

Variétés de haricots rouges recommandées

Des plats de haricots savoureux et nutritifs étaient déjà au menu en été lorsque grand-mère l'était. A cette époque, la sélection de variétés était restreinte. Aujourd'hui, vous bénéficiez d'une large gamme d'offres qui ne laisse rien à désirer. Nous avons parcouru la gamme et découvert pour vous les variétés haut de gamme suivantes :

Neckarqueen

La variété populaire inspire avec de délicates gousses vertes de 28 cm de long, où aucun fil ne gêne le plaisir. La longue saison de récolte, qui s'étend d'août à octobre, est avantageuse. Sa résistance éprouvée au redoutable virus de la mosaïque du haricot est particulièrement intéressante pour les jardiniers amateurs.

Neckargold

Le pendant du Neckarkönigin apporte de la couleur au potager avec ses gousses jaune d'or. D'août à octobre, la variété à haut rendement vous offre des haricots d'Espagne aromatiques et charnus sans interruption. Au passage, les maraîchers ne jurent que par Neckargold pour les proposer fraîchement récoltés lors des marchés hebdomadaires.

cobra

Les haricots grimpants à grain noir ont la réputation d'être plus résistants aux maladies et aux ravageurs. Cobra convainc également par une germination fiable, avec laquelle certaines variétés à grain blanc ont du mal. Ces avantages se traduisent par une récolte très précoce, commençant dès la fin juillet et se poursuivant jusqu'en octobre.

hilde bleue

Cette variété innovante a tout ce que nous attendons d'un bon haricot rouge. Une croissance rapide, un rendement élevé, une résistance fiable et un arôme de haricot intense et incomparable sans fils gênants caractérisent Blauhilde. La variété doit son nom aux longues gousses violet foncé qui font sensation dans le lit. Les gousses deviennent alors vertes dans l'eau bouillante.

Zébrine

La variété historique «Berner Landfrauen» a inspiré le développement de Zebrina, qui bénéficie des dernières connaissances scientifiques en matière de sélection de haricots grimpants. Les gousses mouchetées de vert-violet sont un régal pour les yeux et abritent un arôme de haricot séduisant. En termes de résistance, Zebrina l'emporte sur son prédécesseur, car ni la tache foliaire ni le virus de la mosaïque du haricot ne peuvent lui poser de problèmes lorsqu'ils sont cultivés selon ces instructions.

Monte Gusto

Si, lors du choix d'une variété, vous vous concentrez sur un goût particulièrement fin, vous ne pouvez pas ignorer Monte Gusto. Ses gousses étroites de 25 cm de long sont jaune clair et permettent une récolte abondante de juillet à septembre. En tant que haricot d'Espagne, cette variété ne peut pas être empêchée d'une croissance vigoureuse même dans des endroits défavorables ou par temps de pluie.

Tamara

Tamara a trouvé sa place dans cette liste de variétés car elle est tenue en haute estime par les producteurs professionnels. Les gousses vertes de taille moyenne, de forme ovale, mesurent jusqu'à 28 cm de long et poussent en grand nombre sur les vrilles. Ce n'est pas seulement sa productivité qui la qualifie de variété premium, mais aussi sa résistance prononcée aux maladies, aux ravageurs et aux intempéries.

râteau

Pour le petit jardin familial ou la culture en serre, ce petit haricot grimpant est mis au point. Puisqu'il reste à 150 à 200 cm dans sa croissance en hauteur, il s'accommode aussi bien de peu d'espace. Les grains poussent en petites grappes et atteignent 11 à 12 cm de long, ce qui les rend faciles à récolter. En termes de goût, Rakker marque avec un arôme de haricot incomparable sans aucun fil gênant.

Princesse a rames type perle

Ce cépage noble est très apprécié de nos voisins français. Une productivité élevée, associée à d'innombrables gousses vertes courtes et très tendres de 10 à 12 cm vous mettent l'eau à la bouche rien qu'en les regardant. Le haricot grimpant étant limité à une hauteur de 150 à 200 cm, il est recommandé pour les petits jardins et la culture sous serre.

Conclusion

Le plan de plantation dans le potager n'est complété que par de majestueux haricots verts. Grâce à ses exigences modestes, même le jardinier amateur inexpérimenté peut le cultiver sans aucun problème. Un emplacement ensoleillé, une terre de jardin normale et quelques poteaux en bois comme aides à l'escalade suffisent pour une récolte abondante de haricots savoureux. Après un semis direct à la mi/fin mai, la croissance des haricots grimpants progresse à une vitesse époustouflante. Un arrosage régulier et pénétrant est la mesure d'entretien centrale, complétée par un désherbage régulier et un empilement répété. Si la météo est normale, la fenêtre temporelle des vendanges s'ouvre de juillet à octobre. Pour s'assurer que les haricots d'Espagne cultivés répondent exactement à vos goûts personnels, cette liste présente les meilleures variétés avec leurs nombreux avantages.

En savoir plus sur les légumes