L'orange calamondine est-elle comestible? 10 idées à utiliser

Les fruits du calamondin se présentent sous la forme de petites mini oranges. Ils sont créés naturellement à partir d'un croisement entre les mandarines et le kumquat. Ils ont leur propre goût. La plante exotique est très appréciée, mais la question se pose depuis des années de savoir si l'orange calamondin est comestible. C'est conditionnel. De délicieuses recettes offrent des plats créatifs et des boissons rafraîchissantes, tandis que d'autres idées d'utilisation se concentrent sur l'aspect familial.

comestibilité

Contrairement à de nombreuses opinions/hypothèses, le fruit du calamondin est pas toxique. Il est comestible, mais la pulpe est très acide malgré l'odeur de fruit extrêmement douce, de sorte que la consommation directe ne convient pas à tout le monde. Le bol, qui peut aussi être utilisé en cuisine, est moins acide. Il n'est pas comestible dans son ensemble, mais l'abrasion lui donne un arôme fruité, tout comme la peau des oranges normales.

Recettes et idées à utiliser

breuvages

Le calamondin pimente de nombreuses boissons avec son arôme fruité. Nous avons concocté pour vous quelques recettes adaptées.

Arôme de thé frais

Afin de donner au thé noir ou à d'autres types de thé un goût aromatique et fruité avec une note légèrement acidulée, les fruits épluchés doivent être découpés. Cependant, les fleurs de la plante calamondin apportent plus de douceur. D'autre part, la peau coupée en petits morceaux intensifie l'arôme du fruit. Ceux-ci doivent être préalablement séchés. La préparation est simple: mélangez le tout avec le mélange de thé, infusez avec de l'eau bouillante comme d'habitude et laissez infuser une dizaine de minutes. Tamisez ensuite les ingrédients et le thé à l'arôme exotique est prêt.

Bol de fruits

Un punch aux fruits est la solution idéale pour un rafraîchissement frais et savoureux, surtout en été. L'orange calamansi fournit également un arôme frais. Il est idéal d'utiliser le fruit en combinaison avec d'autres fruits exotiques tels que l'ananas, la mangue ou le kiwi. Mais aussi Fraises et les cerises se marient parfaitement avec les fruits aigres. Le punch aux fruits peut être servi avec ou sans alcool. Ce qui suit est la recette de "South Sea Magic", qui est également utile comme source d'inspiration pour d'autres variantes :

Ingrédients

• 6 cuillères à café de thé aux fruits
• 1 orange calamondine
• 6 oranges
• 1 ananas
• 1 boîte de mandarines
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de grenadine
• 0,7 litre de limonade
• Si nécessaire, une bouteille de vin mousseux ou de soda
• Glaçons

préparation

Les fruits doivent être débarrassés de la peau. Alors que tous les autres fruits sont coupés en morceaux de la taille d'une bouchée, les morceaux d'orange calamondine doivent être ajoutés dans un très petit format. De cette façon, la forte acidité ne domine pas trop lorsque le fruit est consommé, mais se combine plutôt de manière optimale avec la douceur de l'ananas, de l'orange et de la mandarine.
Une fois tous les ingrédients réunis dans un bol, le punch doit reposer au moins deux heures. Juste avant de servir, ajoutez le vin mousseux ou le soda, la limonade et les glaçons dans le bol.

Liqueur de Calamondin

Ingrédients

• 750 grammes d'oranges calamansi
• 750 millilitres de double grain ou de vodka
• 500 grammes de sucre de canne
• 1 gousse de vanille

préparation

• Versez de l'alcool dans un récipient approprié à col large
• Laver, éplucher et couper les oranges calamansi en petits quartiers
• Couper à nouveau toutes les tranches en travers
• Ajouter les quartiers et le sucre à l'alcool
• Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé
• Mettre la pulpe de vanille dans le récipient
• Remuez bien le tout et répétez en remuant quotidiennement
• Temps d'attente: au moins quatre semaines
• Conservation à température ambiante
• Lorsque le sucre s'est complètement mélangé à l'alcool, filtrer la liqueur à l'aide d'une étamine
• Remplir la liqueur prête à boire dans des bouteilles

Astuce: La liqueur de calamansi est une expérience savoureuse, surtout à Noël. Mélangé à du vin mousseux, la boisson souligne l'élégance des occasions spéciales, comme le réveillon de Noël.

Nourriture

Salades

En principe, d'innombrables salades peuvent être agrémentées d'une note fruitée légèrement sucrée mais toujours rafraîchissante avec le zeste des oranges calamondines. L'abrasion peut également être ajoutée à la vinaigrette et peut être distribuée directement sur la salade. Il apporte une note intéressante, notamment sur les salades vertes. Dans les vinaigrettes, l'abrasion de la peau est utilisée partout où il y a de la place pour les citrons, comme dans une vinaigrette normale à l'huile de vinaigre ou une vinaigrette au yaourt.

Mais la pulpe des mini oranges peut également être hachée finement pour accompagner n'importe quelle salade de fruits. Une vinaigrette sucrée enlève un peu de l'acidité. Cependant, si vous ne vous entendez pas bien avec un arrière-goût acide, vous devriez vous limiter à l'abrasion de la peau.

Utiliser comme citronnelle

Alternativement, l'orange calamansi peut être utilisée pour des recettes avec de la citronnelle. De cette façon, par exemple, une huile d'olive peut recevoir une note très spéciale ou, en complément, lors de la cuisson / du rôtissage du poisson, elle peut lui donner un arôme acidulé et aigre.

Confiture de Calamondin

Préparée sous forme de confiture, la Citrofortunella microcarpa a un goût acide, qui est affaibli par le sucre conservateur sans perdre le goût prononcé du fruit. Voici une recette simple :

• Éplucher et réduire en purée un kilogramme de calamondin et le placer dans une casserole
• Ajouter 500 grammes de sucre conservateur dans un rapport de 2: 1 et bien mélanger avec les fruits de calamondin
• Porter brièvement à ébullition
• Laisser mijoter encore quatre à cinq minutes en remuant constamment
• Une fois le temps écoulé, versez la masse chaude dans des bocaux ou des récipients similaires avec des bouchons à vis
• Mettez les verres à l'envers et laissez refroidir la confiture - la confiture est prête !

Astuce: Si la quantité de mini fruits oranges est insuffisante parce que la récolte donne trop peu, la différence peut être couverte avec des oranges normales.

muffins calamansi

Les muffins ne sont pas seulement très appréciés des enfants. Parce que les petits gâteaux peuvent être préparés dans une grande variété de variantes - également avec des oranges calamansi.

Ingrédients

• 1,5 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de sel
• Une cuillère à café de levure chimique
• Une tasse de sucre
• 150 g de beurre mou
• 2 oeufs
• Environ 100 ml de lait
• 1/4 tasse de jus de calamondin pressé
• sucre en poudre

préparation

• Préchauffer le four à 200 degrés
• Beurrer le moule à muffins
• Mélanger le jus avec le lait
• Mélanger la farine, le sel et la levure chimique ensemble
• Mélanger le sucre avec le beurre dans un récipient séparé à l'aide d'un mixeur et ajouter les œufs
• Puis ajouter lentement les autres ingrédients préparés
• Verser la pâte dans le moule à muffins
• Cuire au four environ 15 minutes
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Velouté d'avocat à l'acide calamansi

Pour les amateurs de soupe, la crème d'avocat à l'acide calamansi est une bonne idée à ajouter au menu. La soupe est préparée comme suit :

Ingrédients pour trois personnes

• 6 avocats de taille moyenne
• 2 oranges calamansi
• 170 millilitres de lait concentré
• 1,5 tasse de sucre

préparation

• Retirer la pulpe des avocats
• Verser le lait concentré dans une casserole adaptée
• Ajouter le sucre et la pulpe
• Porter à ébullition en remuant avec un mixeur jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
• Frottez ensuite le zeste des mini oranges dans la crème d'avocat
• Servir tiède ou au réfrigérateur après refroidissement

Vivez plus joliment

En plus des utilisations possibles dans le domaine de la nourriture et des boissons, la mini orange peut également être utilisée de manière optimale pour la décoration du salon et comme détail utile.

décoration de Noël

Les tranches d'orange sont un matériau de décoration classique pour la saison de Noël. Sur les couronnes de l'Avent ou de porte faites maison, elles soulignent l'ambiance de Noël ainsi que sur les compositions florales ou accrochées au sapin de Noël. Pour ce faire, les mini oranges sont coupées en tranches et soigneusement séchées.

Astuce: Si les tranches d'orange calamondin sont placées sur un radiateur, elles seront bien séchées jusqu'au lendemain et pourront alors être utilisées directement en décoration.

Parfum d'ambiance

Si les fruits sont coupés en tranches, ils sont idéaux pour un pot-pourri. Le zeste d'orange frais est placé dans un bol puis placé dans la pièce. L'odeur agréable se répand de manière optimale dans les petites pièces. Si les écorces sont sèches, elles servent toujours de base idéale pour les huiles parfumées, ce qui est dans le La pulpe séchée s'y écoule et parfume l'appartement pendant plusieurs jours ou semaines Remplit.

Une autre variante consiste à faire mijoter les tranches d'orange dans de l'eau, à laquelle est également ajouté un bâton de cannelle. Si toutes les portes des chambres sont ouvertes, l'odeur se répand dans toutes les pièces. Les odeurs désagréables de cuisine ou de cigarette peuvent ainsi être recouvertes d'une odeur de Noël.