Plantez de l'aneth au jardin

Beaucoup ne connaissent l'aneth que dans des plats délicieux. L'herbe de concombre, comme on appelle aussi l'aneth, peut être bien plus que bonne. Il dissuade une variété de parasites, maintient le sol profondément meuble et a également un aspect décoratif. Ce qui n'est pas utilisé en cuisine après la récolte peut donc faire partie d'un bouquet. Les nombreux avantages de la culture de l'aneth au jardin ne s'accompagnent pas d'un niveau d'entretien élevé. Au contraire.

Variétés appropriées

En tant qu'herbe populaire, l'aneth est maintenant disponible dans de nombreuses variétés. Cependant, tous ne conviennent pas à la culture en plein air. Cependant, les éléments suivants sont recommandés :

• Tétra à l'aneth
• bouquet d'aneth
• ducat d'aneth
• Aneth quadruplé
• Aneth Hercule

Néanmoins, il faut noter que ces variétés d'aneth ne conviennent qu'à la culture annuelle.

Emplacement

Si l'aneth doit être planté avec succès, la chose la plus importante est le bon emplacement. Surtout, cela doit être ensoleillé et chaud pour l'herbe de concombre. Cela ne nuit pas non plus au rendement si le site de plantation est à l'abri du vent. Le plein soleil est favorable, c'est-à-dire le côté sud. L'est et l'ouest peuvent également convenir s'ils ne sont pas ombragés et bénéficient d'au moins trois heures d'ensoleillement.

De plus, lors du choix de l'emplacement, l'espace requis doit bien sûr être pris en compte. Alors que la plupart des variétés d'aneth n'atteindront que 8 à 12 pouces de diamètre, elles peuvent atteindre 30 pouces ou plus. Cela peut être un problème, en particulier dans les petites plates-bandes avec une culture dense et des plantes nettement plus basses mais qui aiment aussi le soleil. Les dimensions doivent donc être prises en compte lors de la planification. Alternativement, il est conseillé de choisir une variété plutôt compacte et à faible teneur en aneth, comme l'aneth délicat en pot. Bien qu'ils soient généralement un peu plus sensibles, ils peuvent également être plantés dans le jardin.

substrat

L'aneth est facile et rapide à satisfaire lorsqu'il s'agit de choisir un substrat. De la terre de jardin fraîche, de la terre de balcon ou de la terre végétale peuvent être utilisées. Dans tous les cas, il est important que le sol soit meuble et légèrement calcaire. Un substrat avec une valeur de pH acide est donc défavorable.

préparer la culture

Cultiver de l'aneth directement dans un lit à l'extérieur nécessite un peu de préparation. Cela se limite généralement à ameublir le sol en le creusant si nécessaire et, si nécessaire, en ajoutant du sable pour améliorer le drainage de l'eau. Une petite dose de compost bien décomposé pour l'enrichir en nutriments est également recommandée. En termes de préparation des graines, l'effort est encore moindre. Ceux-ci sont simplement bien rincés à l'eau froide avant le semis. La pré-germination en dehors du lit, en revanche, n'a pas de sens. La raison en est la sensibilité de la plante d'aneth. Même le repiquage, c'est-à-dire l'élimination des germes les plus faibles afin de favoriser la croissance des plus forts, est dans de nombreux cas non toléré ou seulement mal toléré par l'herbe de concombre.

La plantation ou la transplantation ultérieure de cette plante est également généralement associée à certaines pertes. Il est donc préférable de semer directement dans le lit et d'éviter la pré-germination.

plantation

La culture de l'aneth est facile en soi. Néanmoins, lors de la conception du lit et du semis, vous devez faire attention à la bonne approche et à quelques facteurs décisifs. Le guide suivant vous aidera :

1. Le bon moment pour semer l'aneth à l'extérieur est venu lorsque le gel n'est plus à prévoir et que les températures sont constamment d'au moins 15 °C. En règle générale, cela ne doit pas être commencé avant mai ou juin.
2. Le lit est ameubli comme décrit ci-dessus et le sol mélangé avec du sable et du compost pour créer le substrat idéal.
3. Les graines sont trempées dans de l'eau froide pendant quelques minutes ou bien rincées.
4. Semez deux à trois graines par emplacement. Une distance de 20 à 30 centimètres doit être maintenue à l'intérieur du rang. Il doit y avoir 50 centimètres d'espace entre les rangées pour faciliter la culture et la récolte.
5. Les graines sont insérées à environ deux centimètres de profondeur ou recouvertes d'une couche de terre appropriée.
6. Le sol est inondé d'eau pour que les graines puissent gonfler dans le sol. Cependant, l'engorgement doit être évité.

Il faut généralement deux à quatre semaines pour germer, mais pour cela, la température extérieure doit être d'au moins 15 et de maximum 30 °C et le sol doit être maintenu constamment humide. Les mauvaises herbes émergentes doivent également être éliminées rapidement, car elles peuvent initialement devenir un concurrent menaçant de l'aneth.

Voisins de plantes et défense contre les ravageurs

L'aneth s'entend avec presque toutes les autres plantes. Les exceptions sont :

• graines de carvi
• fenche
• cresson
• basilic
• patates
• le maïs sucré
• famille de lys

Non seulement l'aneth peut être planté aux côtés d'une grande variété d'autres plantes, mais il devrait l'être. L'arôme doux mais épicé de l'herbe de concombre éloigne de nombreux parasites. Dessous:

• Chou Blanc
• mouche de la carotte
• mouche de l'oignon
• escargots

La proximité avec des plantes particulièrement menacées par ces parasites a donc un double avantage. L'aneth est mieux planté entre d'autres espèces.

séquence de montage

L'aneth est non seulement un mauvais voisin du carvi et compagnie, mais aussi incompatible avec lui-même. Lors de la culture de l'aneth, il convient donc de noter que l'emplacement doit être changé chaque année. Une pause de deux ans par lit est généralement suffisante.

Verser

L'aneth a besoin de beaucoup d'eau et d'un sol toujours légèrement humide. Cependant, il ne tolère pas les racines humides. L'engorgement ne devrait donc jamais se produire, mais le substrat desséché non plus. Comme déjà mentionné, une couche de paillis réduit considérablement l'effort d'arrosage. De plus, l'aneth est également simple ici, car l'eau dure et l'eau douce peuvent être utilisées pour l'arrosage.

Fertiliser

Fertiliser l'aneth n'est pas du tout nécessaire, mais de petites doses de compost bien décomposé peuvent être administrées. Surtout avec plusieurs semis par saison, l'apport supplémentaire de nutriments est recommandé.

récolte

L'aneth est prêt à être récolté lorsqu'il mesure au moins vingt centimètres. Les pointes jeunes et fraîches sont coupées et utilisées.

multiplier

Lorsque l'aneth fleurit et que les ombelles se forment, il ne reste plus qu'à attendre qu'elles brunissent. À ce stade, les ombelles peuvent être coupées et les graines retirées. Stockées à l'obscurité, au sec et au frais, elles survivent à l'hiver sans aucun problème. Contrairement aux plantes d'aneth, car elles sont annuelles et non résistantes au gel.

L'aneth utilisé comme un arôme miracle

• Votre aneth contient le plus d'arôme lorsqu'il est déjà en fleur et vous pouvez le récolter après quelques jours de soleil.
• Si vous souhaitez ajouter de l'aneth à des plats cuisinés, ajoutez-le à la toute fin, afin que son arôme succinct mais délicat ne souffre pas d'une longue cuisson.
• Un excès d'aneth frais peut aussi très bien se conserver dans l'huile, ou vous pouvez le mélanger dans un beurre fort à l'aneth que vous pourrez déguster dans les prochains jours en « cure d'herbes sur du pain et du beurre ».
• Vous pouvez utiliser trop d'aneth pour mariner un saumon (ou une truite saumonée ou un thon ou un autre poisson à chair ferme), dans la recette classique du saumon gravé, l'aneth est l'un des les ingrédients principaux.

Conclusion

Cultiver de l'aneth dans le jardin est très facile et présente plusieurs avantages. La défense contre les nuisibles, l'optique et l'enrichissement culinaire sont rapides et faciles avec l'aneth Plantes à réaliser - l'herbe épicée est donc également idéale pour tous les nouveaux venus dans le la culture des plantes.

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