Instructions: cultivez vous-même des artichauts comme légumes

Même si l'artichaut est originaire de la région méditerranéenne, cette plante potagère connaît également une popularité croissante sous les latitudes locales, et pas seulement en cuisine. Car en plus de récolter le fruit, il est également cultivé dans les jardins d'ornement pour ses fleurs. Mais l'artichaut n'est pas seulement un délice, car il est aussi très sain grâce à ses nombreux ingrédients positifs. Avec quelques conseils d'entretien, elle peut aussi être facilement cultivée dans les jardins de ce pays et récoltée en été.

Emplacement

L'artichaut vivace a besoin de deux choses dans son emplacement idéal, du soleil et de la chaleur. Par conséquent, un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé est une condition préalable à la culture. L'installation, qui est utilisée pour le chauffage, impose d'autres exigences à l'emplacement comme suit :

• à l'abri du vent
• comme les artichauts sont profondément enracinés, ils ont besoin de beaucoup d'espace en dessous
• un sol profond à l'emplacement est donc idéal
• un lit de jardin disposé devant un mur orienté au sud est l'endroit idéal pour se protéger de la chaleur et du vent
• un lit surélevé spécialement créé peut également être choisi comme emplacement
• Les artichauts trouvent ici suffisamment d'espace, l'excès d'eau peut s'écouler vers le bas

substrat & sol

Les artichauts ont besoin d'un sol meuble et bien drainé. L'engorgement peut être évité avec un drainage fait de pierres dans le trou de plantation. De plus, les plantes potagères savoureuses ont besoin d'un substrat avant tout riche en humus et en nutriments. De la terre végétale spéciale du commerce peut être utilisée ici si la terre existante n'est pas utilisable.

arrosage et fertilisation

L'artichaut doit être arrosé régulièrement, surtout pendant la phase de croissance du printemps à l'été où les besoins en eau sont accrus. La fertilisation doit être effectuée au moins deux fois par an. Du compost peut être utilisé pour cela, ou un engrais spécial du commerce, par exemple du grain bleu.

semis

Si l'artichaut doit être cultivé par semis, alors février est le moment idéal pour pouvoir récolter la même année. Comme il fait encore trop froid pour que les graines germent sous les latitudes locales à cette époque de l'année, les graines sont placées dans de petits pots avec du terreau du commerce. Il y a quelques points à garder à l'esprit lors du semis :

• une température élevée de 20° à 25° est importante pour la germination
• Offrez donc aux pots de plantes un emplacement chaud et ensoleillé
• si un rebord de fenêtre est disponible du côté sud, c'est l'emplacement idéal pour les bacs à graines
• les premiers semis apparaissent au bout de deux à trois semaines
• pour durcir les plantes potagères de toutes sortes, il faut leur offrir un endroit abrité à l'extérieur les jours très ensoleillés
• en mai après les saints des glaces, quand plus aucun gel n'est à prévoir, les légumes peuvent être plantés dans le jardin

Usine

Les jeunes artichauts ne tolèrent pas le gel, donc le moment de plantation idéal pour les artichauts cultivés à la maison ou achetés dans le commerce est en mai après les saints de glace. Alors plus de nuits glaciales à prévoir. Même si les plantes sont encore très petites, il faut se rappeler qu'elles peuvent atteindre une taille allant jusqu'à deux mètres et aussi croître en largeur. Pour cette raison, les artichauts peuvent également être cultivés comme plantes solitaires s'ils ne doivent être plantés que comme ornements dans le jardin. Le rayon autour des trous de plantation individuels doit être d'environ un mètre carré. Sinon, la procédure idéale pour planter est la suivante :

• Creusez des trous de plantation aussi profonds que possible, car les plantes ont des racines profondes
• Placez des pierres dans la zone inférieure du trou de plantation afin que l'eau et l'eau de pluie puissent mieux s'écouler
• mélanger la terre excavée avec du compost
• remplir partiellement et insérer les jeunes plants
• Ajouter le reste de la terre, tasser légèrement et arroser

multiplier

Les jardiniers amateurs qui ont déjà cultivé certaines plantes du légume savoureux dans le jardin peuvent également les propager par division. Par conséquent, coupez les jeunes plantes formées latéralement en automne comme suit :

• les plantes d'artichaut plus âgées forment de nouvelles jeunes plantes sur leurs côtés
• ceux-ci sont coupés du tronc central avec un couteau bien aiguisé
• mettre les nouvelles plantes en pots et les mettre sous protection hivernale
• planter dans des trous de plantation préparés au printemps

Récolter

Les légumes savoureux peuvent être récoltés en été jusqu'en automne. Ici, on récolte les bourgeons qui doivent encore être bien fermés, donc la récolte doit commencer dès que le fruit est mûr. Sinon les feuilles écailleuses s'ouvrent et les fleurs deviennent visibles, alors la base effectivement comestible de l'artichaut devient ligneuse et n'est plus comestible. Par conséquent, la procédure suivante doit être suivie lors de la récolte :

• D'août à octobre, les artichauts peuvent être récoltés, selon leur degré de maturité
• même les petits bourgeons peuvent être très savoureux
• les feuilles à écailles charnues et le bas des bourgeons sont considérés comme un mets délicat
• Les artichauts ont des propriétés médicinales
• en raison des substances amères contenues favorisant la digestion
• Les feuilles d'écailles contiennent également de nombreux minéraux et de la vitamine A
• les feuilles et le bourgeon de cochenille sont simplement bouillis dans de l'eau salée
• ils sont insérés pour le stockage

hiberner

Bien que les artichauts soient des vivaces, ils ne sont pas rustiques et ont besoin de protection. Les racines sensibles doivent être protégées avant même les premières gelées attendues. Pour ce faire, procédez comme suit :

• Tas de terre d'environ 30 cm de haut autour de la plante
• le milieu est recouvert de branches de sapin ou de broussailles d'épicéa
• le feuillage peut être donné dessus
• La toison végétale est enroulée autour des feuilles qui dépassent encore du sol pour les protéger
• De cette façon, les feuilles sont également protégées de l'humidité, du gel et donc de la pourriture
• surtout les jeunes plants plantés la même année ne supportent pas le gel
• Enlever la toison des plantes et la protection hivernale sur les racines en avril
• les plantes plus âgées peuvent être exposées à un léger gel

Erreurs de soins, maladies ou ravageurs

Les deux plus grandes erreurs de soin sont lorsque les plantes sont exposées à l'engorgement ou au gel. Mais cela peut être évité avec les bons soins. Mais le légume populaire doit aussi lutter contre les ravageurs dans les jardins locaux. Ceux-ci comprennent avant tout :

• le puceron noir de la fève
• se reconnaît à la décoloration foncée des feuilles
• agir immédiatement et éliminer les zones touchées
• Des campagnols comme les racines des artichauts
• Les escargots, quant à eux, aiment grignoter les feuilles
• Enfin, les artichauts peuvent aussi être attaqués par les pucerons
• tous ces parasites peuvent être combattus par des moyens naturels
• si cela n'aide pas, les fonds du commerce doivent être utilisés

Conclusion

Si les instructions d'entretien sont respectées et, surtout, si l'on accorde de l'importance à l'hivernage, le jardinier amateur peut s'attendre à une riche récolte de légumes savoureux pendant plusieurs années. Un emplacement ensoleillé et chaud et un sol riche en nutriments sont particulièrement importants pour cela. Les artichauts ne sont pas seulement utilisés dans la cuisine gastronomique haut de gamme, ils sont également appréciés comme plantes médicinales, par exemple pour régénérer la digestion. Et si vous voulez un artichaut comme accroche-regard dans le jardin, cultivez une plante solitaire sans la récolter en été. Cela crée plusieurs belles fleurs sur une tige.

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