Table des matières
- Quelles herbes conviennent au thé?
- Quel est le meilleur moment pour récolter les herbes ?
- Où puis-je trouver des herbes à thé?
- Comment dois-je récolter les herbes à thé ?
- Comment les herbes sont-elles séchées ?
- Dans les airs
- Dans l'appartement
- Dans le four
- Au déshydrateur
- Comment les herbes de thé séchées sont-elles stockées?
En tant que remède maison, la tisane est très appréciée pour de nombreux maux du quotidien et troubles de l'humeur. Un tel thé soulage non seulement les douleurs abdominales ou les rhumes, mais il a également un très bon goût et est peu coûteux. Si vous ramassez et séchez vous-même les plantes, vous évitez également les trajets de transport inutiles et les déchets d'emballage. Il y a donc de nombreuses raisons de refaire une tasse de thé.
Quelles herbes conviennent au thé?
Promenez-vous le long d'une étagère de supermarché avec des tisanes et vous verrez à quel point les tisanes sont diverses. En plus des herbes médicinales classiques, il existe de nombreux types de fleurs et de feuilles de divers arbres et arbustes, mais aussi certaines "mauvaises herbes". Certaines d'entre elles ont un goût très prononcé, ces herbes doivent être utilisées avec parcimonie dans les mélanges. D'autres parties de la plante ont un goût subtil et ont beaucoup de masse. Vous pouvez les utiliser comme charges.
Conseil:
Les personnes sensibles devraient éventuellement être testées pour les allergies avant de récolter des herbes à thé.
Herbes à thé populaires :
- feuilles de bouleau
- ortie
- feuilles de mûre
- feuilles de fraisier
- Verveine
- Marguerite
- Homme au sol
- feuilles de framboisier
- fleur de sureau
- Herbes de Johannis
- camomille
- Fleurs de tilleul
- pissenlit
- Mélisse
- menthe
- souci
- achillée
- buckhorn
Conseil:
De nombreuses plantes ont des doubles non comestibles ou même toxiques. Par conséquent, ne récoltez que des plantes que vous connaissez très bien. Les herbes de thé séchées sont difficiles à identifier plus tard.
Quel est le meilleur moment pour récolter les herbes ?
La plupart des herbes à thé classiques doivent être récoltées peu de temps avant le début des fleurs, ce qui limite plus ou moins le temps de récolte. Le moment idéal est donc souvent au printemps. Les plantes qui fleurissent du printemps à l'automne, comme les orties ou les soucis, peuvent être récoltées presque tout l'été.
Outre la période de floraison, il y a d'autres points à prendre en compte lors de la cueillette des herbes. Il est préférable de récolter par temps sec en fin de matinée. La rosée devrait déjà avoir séché et la dernière averse devrait avoir passé quelques jours. Ensuite, les plantes ont stocké moins d'eau et l'arôme est plus intense. Cela réduit également le temps de séchage.
Où puis-je trouver des herbes à thé?
Même sans culture d'herbes planifiée, vous pouvez récolter de nombreuses herbes à thé dans votre propre jardin. Le plantain, les marguerites et le lierre terrestre s'installent souvent d'eux-mêmes, tout comme l'achillée millefeuille, le pissenlit ou les orties. Promenez-vous dans votre jardin les yeux ouverts et peut-être armé d'un livre d'herbes et vous serez étonné des herbes à thé que vous y trouverez. Cependant, les plantes pour tisane ne doivent pas être fertilisées chimiquement ou fortement stressées, comme c'est souvent le cas avec une pelouse, par exemple.
Chercher des herbes dans la nature est aussi très amusant. Cependant, vous devez faire preuve de prudence ici. Le niveau de pollution sur les routes très fréquentées est maintenant bien connu. De plus, ne récoltez pas les cultures sur les bords des champs entretenus de manière conventionnelle. Des pesticides ou des engrais auraient pu être utilisés sur les champs et répandus par le vent et la pluie.
Lors de la récolte de baies et d'herbes à thé dans la forêt, les gens sont souvent avertis des œufs du ténia du renard. Bien que le risque d'infection puisse être faible, vous ne devez pas l'ignorer complètement. Des températures supérieures à 70°C tueront les œufs mais ne sont pas recommandées pour le traitement des herbes qui doivent être séchées.
Conseil:
Les enfants ont souvent un meilleur goût de la tisane s'ils ont ramassé et séché les ingrédients eux-mêmes.
Comment dois-je récolter les herbes à thé ?
Lors de la récolte des herbes à thé, veillez à ne pas déraciner la plante, à ne pas trop couper une herbe ou à ne pas endommager la plante. Cela assurera la pérennité de la plante et vous pourrez récolter à nouveau plus tard au même endroit. Ne transportez pas votre récolte d'herbes dans un sac en plastique, les plantes transpirent dedans et se gâtent facilement. Un panier est parfait, vos biens collectés y ont beaucoup d'espace et d'air. De plus, ne récoltez que des parties absolument saines et intactes de la plante.
Conseil:
Si vous ne récoltez qu'une partie des plantes que vous avez trouvées dans la nature, vous contribuez à la préservation de l'espèce.
Comment les herbes sont-elles séchées ?
Pour que les plantes que vous avez récoltées sèchent rapidement, évitez autant que possible d'utiliser de l'eau. Ne rincez que brièvement si c'est vraiment nécessaire. Un séchage ultérieur par buvardage est essentiel. Vous pouvez hacher vos herbes à thé avant de les sécher, ou vous pouvez les sécher entières et les frotter entre vos doigts plus tard pour séparer les feuilles des tiges. La méthode de séchage que vous choisissez dépend des conditions locales, de vos préférences et de la météo.
Conseil:
Séchez et stockez vos herbes individuellement et mélangez-les individuellement si vous souhaitez préparer un thé.
Dans les airs
En cas de séchage à l'extérieur, un temps sec est nécessaire. Il y a un risque de moisissure si l'humidité est élevée. Un vent léger est idéal, il accélère le processus de séchage. Le plein soleil, en revanche, n'est pas recommandé, car les plantes à sécher brûlent facilement, les précieux ingrédients sont perdus et l'arôme diminue. Nouez de petits bouquets et accrochez-les dans un endroit aéré, chaud et ombragé. Vos herbes à thé devraient être sèches après quelques jours.
Dans l'appartement
La cuisine est généralement inadaptée au séchage des herbes. L'humidité est généralement plus élevée que dans les autres pièces. De plus, la saison sèche est souvent plus longue qu'à l'extérieur. Assurez-vous que la salle de séchage est suffisamment ventilée et vérifiez régulièrement l'humidité du matériel de séchage. Un retournement quotidien est nécessaire lors du séchage à plat.
Dans le four
Vous devez être particulièrement prudent lors du séchage au four, sinon les plantes à base de plantes délicates brûleront rapidement. Pour cela, vous devez très bien connaître votre four. Réglez la température au niveau le plus bas. Déposez les herbes à thé sur une plaque allant au four que vous aurez préalablement tapissée de papier cuisson. Mettez la plaque dans le four et laissez la porte entrouverte. Retournez très souvent les articles à sécher et retirez immédiatement les parties de plantes séchées du four.
Au déshydrateur
Des précautions particulières doivent être prises lors du séchage des herbes, car elles brûlent facilement. Assurez-vous de maintenir la température basse, plus de 40 °C n'est pas recommandé. Le temps de séchage est alors d'environ deux à quatre heures. Idéalement, vous pouvez régler la température sur votre déshydrateur. Néanmoins, des contrôles réguliers sont fortement recommandés.
Conseil:
Parfois, il est recommandé de sécher les plantes avec du gel de silicone ou de la litière pour chat. Cependant, les parties de plantes ainsi séchées ne conviennent pas à la consommation ni à la fabrication du thé.
Comment les herbes de thé séchées sont-elles stockées?
Lorsqu'elles sont conservées au frais, au sec et à l'obscurité, les herbes à thé peuvent se conserver plusieurs mois. Ainsi, vous pouvez infuser du thé frais tout l'hiver. Pour cela, les herbes doivent être complètement sèches. Les bocaux foncés à bouchon vissé sont parfaits pour le stockage. Ils protègent de la lumière et de l'humidité. Néanmoins, vous devriez vérifier régulièrement vos herbes à thé et mieux les éliminer dès les premiers signes d'humidité.
jardin éditorial J'écris sur tout ce qui m'intéresse dans mon jardin.
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