Vigne, Vitis: des soins de A à Z

Les vignes sont des arbustes grimpants à feuilles persistantes ou à feuilles caduques qui peuvent atteindre 10 m de hauteur s'ils ne sont pas coupés sur une aide à l'escalade. La vigne Vitis ou Vitaceae de la famille de la vigne comprend environ 60 espèces. Ils diffèrent principalement par la taille et la couleur des fruits, le moment où ils mûrissent et s'ils contiennent ou non des graines.

Caractéristiques

• Famille de plantes: Famille de la vigne (Vitacées)
• Genre: Vignes (Vitis)
• Croissance: arbustes caducs et grimpants
• Hauteur de croissance: 5,00 à 40 m selon la variété
• Fleurs: jaune-vert, légèrement parfumées, panicules multibranches
• Période de floraison: mai à juin
• Feuille: Feuilles grossièrement en forme de cœur avec des bords dentelés
• Fruits: ovales à sphériques, jaune verdâtre ou bleu-noir
• Récolte: août à octobre

instructions d'entretien

Avec les bons soins, vous pouvez également faire pousser avec succès des vignes dans le jardin ou sur le balcon, bien qu'à une échelle beaucoup plus petite, mais cela vaut toujours la peine d'essayer.

Emplacement

La vigne elle-même est une plante grimpante extrêmement légère et avide de chaleur et a donc besoin d'un emplacement chaud et plein soleil. Plus il y a de soleil, plus les raisins sont sucrés. L'endroit doit être bien ventilé, sinon de la moisissure peut se former rapidement. En général, les vignes prospèrent mieux sur les pentes sud aérées. Étant donné que les conditions dans le jardin potager sont généralement différentes, une place sur le mur sud d'une maison ou d'une clôture répondrait également aux exigences de ces plantes.

Sol

Afin de créer les meilleures conditions possibles pour la vigne, une bonne préparation du sol est une exigence fondamentale. L'engrais vert avec des plantes crucifères bien avant la plantation est recommandé. Ou vous pouvez les planter directement sous les vignes. Pour que la vigne se développe en un arbre sain et productif, elle a besoin d'un substrat perméable, profond, riche en humus et riche en nutriments. Les racines de la vigne pénètrent jusqu'à 15 m de profondeur au fil des ans. Idéalement, le sol est chaud, modérément humide et légèrement calcaire. Une valeur de pH comprise entre 5,0 et 7,5 est recommandée. Les sols gorgés d'eau ont tendance à être contre-productifs et favoriseraient les maladies fongiques.

plantation

Période de plantation et préparation du sol
Même si les conteneurs peuvent généralement être plantés toute l'année, les experts conseillent de mieux planter la vigne au printemps, vers mars/avril. Idéalement, le sol doit être préparé en conséquence à l'automne de l'année précédente. Avant la plantation, détachez-le à une profondeur d'au moins 40 cm. Ensuite, vous travaillez dans du compost mûr ou un autre engrais organique. La vigne trouve des conditions de site optimales au printemps. En principe, la plantation à la fin de l'automne, c'est-à-dire en novembre, est également possible.

guide de plantation

Avant la plantation, les plantes à racines nues en particulier doivent être arrosées pendant environ 12 à 24 heures. Pendant ce temps, creusez un trou de plantation d'environ 30×30 cm. Il doit être assez grand pour s'adapter librement à la racine de la vigne. En raison de sa forte croissance grimpante, chaque plante a besoin d'un poteau de soutien ou d'un treillis correspondant.

• Placez d'abord l'aide à l'escalade dans le trou de plantation
• Pour les plantes à racines nues, raccourcir les racines d'environ la largeur d'une main
• Insérez ensuite légèrement en biais dans le sens du support
• Remplir de terre excavée
• Pour une bonne fermeture des racines, secouez la vigne encore et encore
• Ne plantez pas trop profond
• Site de greffe quatre à cinq centimètres au-dessus du sol
• Enfin, compactez le sol et arrosez abondamment
• Cinq à dix litres par plante sont recommandés
• De l'eau même s'il a déjà plu
• Fixez la plante sans serrer à l'aide à l'escalade
• Avec plusieurs plantes, des distances d'env. garder 100 cm

Verser

Un bilan hydrique bien équilibré est une condition préalable à une croissance saine. La quantité d'eau dont les vignes ont besoin dépend de l'emplacement et de l'âge des plantes. Plus ils sont jeunes, plus ils ont soif. Il est le plus élevé immédiatement après la plantation. La première année, il doit être arrosé chaque semaine. A partir de la deuxième année, les précipitations naturelles sont généralement suffisantes. Ces plantes tolèrent généralement des périodes sèches allant jusqu'à trois semaines sans aucun problème. Dans les endroits particulièrement secs, l'application d'une couche de paillis peut être conseillée. Non seulement il maintient l'humidité dans le sol plus longtemps, mais il améliore également la structure du sol.

Fertiliser

Lors de la culture du vin, le bon apport en nutriments est un élément important des soins. Le besoin est assez élevé en raison de la taille annuelle. La première fertilisation a lieu lors de la plantation au printemps sous forme de compost, de fumier d'étable ou de copeaux de corne. Maintenant, les plantes ont besoin d'azote en particulier, car la croissance principale commence. Une deuxième fécondation suit en septembre. Il s'agit maintenant d'alimenter la vigne en potassium. La fertilisation en septembre aide le bois à mûrir et le protège des dégâts du gel. De plus, il est logique d'administrer de la chaux tous les trois ans.

Couper

Les vignes sont taillées pour construire une structure de tronc dans les premières années et pour favoriser la formation de nouvelles pousses au printemps. Vous commencez par construire le bâton. Elle est suivie d'une taille d'hiver et d'été. Entre les deux, l'une ou l'autre mesure d'édition plus petite est nécessaire.

construction de bâton

• Accumulation de canne pendant le bourgeonnement la première année
• Arrachez les pousses les plus fortes sur le treillis au début du printemps
• Il deviendra plus tard le moteur principal
• Sortez tous les autres
• Attachez la pousse principale d'avant en arrière tout au long de l'été
• Raccourcir les pousses latérales qui poussent pendant l'été à 2-3 feuilles à l'aisselle
• À partir de septembre environ, coupez la partie supérieure molle de la pousse principale

Au printemps suivant, la construction proprement dite de la ruche commence. La pousse principale maintenant lignifiée est coupée à une hauteur de tronc d'environ 80 cm. À ce stade, l'épaisseur doit être d'au moins 8 à 10 mm. Si ce n'est pas le cas, la ruche ne pourra être reconstituée que l'année suivante. De nouvelles pousses se forment sous l'interface. Parmi ceux-ci, seuls les 3 à 5 premiers restent debout, tous ceux ci-dessous sont supprimés.

coupe principale

Une fois la construction du plancher terminée, la coupe principale suit. Le meilleur moment pour le faire est entre fin février et début mars. La plante est sans feuilles, donc les bourgeons plantés l'année précédente sont clairement visibles. La coupe principale consiste à enlever le bois fruitier de l'année précédente le plus près possible du vieux bois. Vous avez réduit à deux centimètres avant le dernier œil.

Coupe hiver et fine

Pendant la coupe hivernale, les températures ne doivent pas être inférieures à moins cinq degrés. Par conséquent, il est préférable de tailler entre le début et la mi-mars, alors que la vigne est encore sans feuilles. Une distinction est faite entre les pousses épaisses de l'année précédente et les pousses longues et fines.

• Les pousses de l'année dernière ont à peu près la taille d'un crayon et font partie du cadre
• Assis près du tronc ou des bras plus épais du tronc
• Ne sont pas complètement supprimés
• Environ cinq à sept restent par mètre carré
• Ne laissez pas de cônes
• Les cônes sont de petits bouts avec deux à trois yeux
• Les pousses fines et longues sont légèrement jaunâtres ou brun rougeâtre
• Sont réduits à quatre à six yeux

La coupe fine complète la coupe d'hiver. Toutes les pousses de la partie inférieure de la vigne sont raccourcies à deux à trois yeux et les supérieures à quatre à six yeux. De plus, toutes les pousses sur bois vivaces ainsi que toutes les pousses faibles et mortes sont supprimées.

éclater au printemps

L'éclatement désigne les jeunes pousses sans bourgeons floraux, les pousses d'eau et les yeux à partir desquels poussent plusieurs pousses. Dans le cas de ces derniers, il ne reste que ceux qui ont le plus fructifié. Les nouvelles pousses proches du tronc ne sont pas éclatées, elles sont importantes pour le développement de la vigne.

coupe d'été

Une coupe d'été n'est recommandée que pour un treillis. Afin de favoriser la maturation des petits raisins, les pousses supérieures qui ne portent pas de fruits sont coupées. Cela permet à plus de lumière et de chaleur de pénétrer à l'intérieur de la plante ou de la plante. aux panicules pour qu'elles puissent mieux se développer.

hiberner

La vigne Vitis est facile à hiverner. Dans les régions particulièrement froides, ils doivent être empilés avec de la terre ou du compost. En mars, le matériau entassé est ensuite retiré à nouveau et le point de greffe est exposé. Les spécimens fraîchement plantés peuvent également être recouverts de broussailles de sapin au premier hiver.

moment de la récolte

Le moment de la récolte est le moment où les raisins ont pris leur couleur variétale, développé une douceur et formé une tige ligneuse. Un test de goût peut fournir des informations à ce sujet. Alors que les variétés précoces peuvent être récoltées dès le mois d'août, d'autres mûrissent entre septembre et octobre.

multiplier

La propagation de vignes non greffées par boutures ou plombs est interdite par la loi en Allemagne. La raison en est le phylloxéra, qui a déjà causé d'énormes dégâts dans le passé. Par conséquent, une infestation doit également être signalée.

boutures

• Tailler une ou plusieurs pousses annuelles au printemps
• Doit avoir au moins 3-4 bourgeons
• Coupe légèrement oblique et toujours juste en dessous d'un œil
• Remplissez de petits pots de culture avec de la terre de culture commerciale
• Utiliser une bouture par pot
• Deux yeux doivent regarder hors du sol
• Tasser et humidifier le sol
• Placer dans un endroit chaud et partiellement ombragé
• Boutures enracinées à l'automne
• Planter de jeunes plants dans le jardin

abaissement

• Sélectionnez une vigne souple près du sol au début de l'été
• Plier la vrille vers le sol
• Placer la partie médiane dans un petit creux dans le sol et recouvrir de terre
• Au moins deux yeux doivent être couverts
• La pointe de la pousse doit sortir du sol
• Fixer les plombs avec des fils dans le sol
• Arrosez régulièrement à partir de maintenant
• Après la formation des racines, se séparer de la plante mère en automne
• Planter à l'emplacement final

maladies et ravageurs

Le vin a aussi ses ennemis dont il faut le protéger.

Oïdium et moisissure grise

Les vignes sont sensibles aux maladies telles que l'oïdium et la moisissure grise. La meilleure façon de le combattre est la prévention sous la forme d'une taille régulière, d'une ventilation adéquate et d'un apport optimal en nutriments. Si une infestation est trouvée, les parties infestées de la plante doivent être enlevées. La pulvérisation d'eau savonneuse et l'utilisation d'insectes bénéfiques tels que les coccinelles ou les guêpes parasites sont également possibles.

phylloxéra

Le phylloxéra est l'un des ravageurs les plus problématiques en viticulture et affecte les parties aériennes et souterraines de la plante. Il a été contenu en utilisant des variétés raffinées. Néanmoins, une infestation peut se reproduire à tout moment, par exemple à travers les jachères et les vignes envahies du voisinage, car elles sont un eldorado pour ce ravageur. Il est déclarable.

Acarien Vinepox

Des renflements en forme de poche sur les feuilles au printemps indiquent la présence de l'acarien de la variole de la vigne. Plus tard, un feutre blanc brun-rouge apparaît dans les variétés rouges. Les feuilles atteintes doivent être enlevées et jetées. Les pulvérisations à base d'huile de colza ne sont nécessaires qu'en cas d'infestation sévère.

coupeur de vigne

Le charançon de la vigne est un petit coléoptère métallique brillant. Il se produit souvent à proximité d'arbres fruitiers. Une infestation peut être reconnue par les coléoptères eux-mêmes et les feuilles enroulées. Les deux doivent être collectés et éliminés de manière cohérente. A titre préventif, il est conseillé d'éviter de planter à proximité d'arbres fruitiers.

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