Variétés de prunes: 20 anciennes et nouvelles variétés de prunes

Les amateurs de prunes avec leur propre jardin ont un net avantage. Les délicieux fruits d'été ne peuvent être conservés que pendant une durée limitée, de sorte que la sélection de variétés sur les étagères des magasins est rare. La propre culture ouvre la porte au monde aux multiples facettes des variétés de prunes alléchantes. Depuis que des éleveurs ingénieux se sont penchés sur le sujet, la diversité s'est clairement accélérée. Cette sélection vous présente 20 anciennes et nouvelles variétés de prunes.

Prunes et prunes - quelle est la différence ?

Le prunier (Prunus domestica) est une sous-espèce du genre Prunus avec sept sous-espèces, dont plus de 2 000 variétés ont émergé. Les prunes font également partie des sous-espèces, comme les prunes nobles, appelées aussi reines-claudes, mirabelles ou prunes d'avoine. En raison de la riche variété de variétés, les bordures sont désormais fluides. Néanmoins, d'un point de vue horticole et culinaire, on peut noter les différences suivantes entre les prunes et les quetsches :

Prune, prune noble, reine-claude

• autour
• sans couture de fruits
• difficile d'enlever les pierres
• juteux
• plus sensible aux infections de Sharka

Prune, prune, prune rare

• allongé
• avec couture de fruits
• bonne dissolution de la pierre
• moins juteux
• tolérant aux infections de Sharka

En regardant les attributs individuels, il devient clair pourquoi les prunes sont souvent utilisées pour préparer des compotes et des confitures. Les prunes sont meilleures pour la garniture fruitée du gâteau. Ils ont tous un goût frais de l'arbre.

Variétés de prunes historiques

Greengage du Comte Althan

Depuis 1850, la prune noble fait le bonheur des gens avec sa chair jaune d'or sous une peau bleu-rouge, rouge sang à pleine maturité. Les gourmets parmi les jardiniers amateurs adorent cette ancienne variété car l'acidité équilibrée promet une expérience gustative sophistiquée avec un arôme doux et épicé.

• Maturité pour la cueillette: fin août à début septembre
• Variété de pollinisateurs requise

Prune Wangenheim précoce

La variété historique de prunes fait partie intégrante de toutes les sélections d'élite depuis 1840. Ce n'est guère surprenant compte tenu de leurs propriétés exceptionnelles. Vigoureux même dans les endroits accidentés, résistant aux maladies et autofertile, l'arbre fruitier répond aux exigences élevées des jardiniers particuliers. Les fruits ronds bleu-violet foncé ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais font également battre le cœur plus vite avec leur goût fruité-sucré.

• Maturité pour la cueillette: fin août à début septembre
• autofertile

Reine-claude d'Oullins

Cette prune prune fournit une preuve convaincante que les fruits de couleur jaune ont un goût tout aussi sucré et délicieux que leurs homologues bleu-violet. La variété noble a trouvé sa place dans les fermes françaises et les jardins des monastères dès 1850, notamment parce qu'elle est prête à être récoltée à partir de la mi-août. Grâce à une peau ferme, la variété éprouvée de prune se conserve quelques jours de plus que la reine-claude à peau douce.

• Maturité pour la cueillette: mi-août à début septembre
• autofertile

La reine victoria

Comme il sied à une variété royale, le «Königin Viktoria» l'emporte sur les autres fruits à bien des égards. Les prunes jaunes sont très grosses et brillent du côté ensoleillé d'un magnifique bleu-rouge à violet clair. La chair de couleur jaune est merveilleusement juteuse, aromatique et dénoyautante. D'un point de vue horticole, la prune noble est l'une des variétés les plus productives, si bien qu'elle occupe une place régulière dans le verger depuis 1844. Puisqu'il est avant tout destiné à la consommation fraîche, le plaisir est réservé au jardinier amateur et à sa famille.

• Maturité à la cueillette: mi-août à mi-septembre
• autofertile

Anna Spaeth

Lorsqu'Anna Späth a découvert le semis en 1870, ce fut le signal de départ d'une histoire à succès qui se poursuit encore aujourd'hui. Si un gâteau aux prunes est particulièrement bon, le boulanger garnit généralement la pâte avec cette ancienne variété de prune. Même la peau bleu foncé promet un plaisir fruité, que la chair jaune-vert détient. Les jardiniers amateurs apprécient la grande tolérance aux infections de Sharka et une résistance remarquable à la pourriture des fruits.

• Maturité pour la cueillette: fin septembre à début octobre
• Variété de pollinisateurs requise

Grande reine verte

Une ancienne variété de prunes aux superlatifs porte le nom peu spectaculaire de « Big Green Greengage ». Le classique a conquis le cœur des jardiniers du sud et de l'ouest de l'Europe depuis 1490 et n'a pas déçu à ce jour. Les gros fruits vert-jaune impressionnent par leur chair juteuse et mi-ferme, au goût sucré-sucré et pourtant épicé. Fraîchement sortie de l'arbre ou du bocal, la bombe vitaminée sucrée au miel est appréciée des petits et des grands. En tant que bonne source de pollen, le prunier noble est l'un des meilleurs pollinisateurs pour le jardin potager.

• Maturité à la cueillette: mi-août à mi-septembre
• Variété de pollinisateurs requise

Grande prune de maison

La grande prune maison porte bien son nom, tant par sa croissance majestueuse que par ses énormes fruits bleus. Pour des générations de jardiniers amateurs, cette variété ancienne a été et est toujours le premier choix lors de la plantation d'un prunier. Grâce à la disposition lâche et spacieuse des branches, la variété de prune historique est idéale pour la formation de treillis. La pulpe douce et aromatique est bonne pour enlever les pierres. Grâce à une coquille ferme, vous pouvez conserver votre récolte jusqu'à 2 semaines, à condition qu'elle n'ait pas été mangée d'ici là.

• Maturité à la cueillette: fin août à mi/fin septembre
• autofertile

Fertilité précoce

Une prune de printemps, comme il se doit, fait partie intégrante du verger depuis des temps immémoriaux sous le nom de 'Early Fertile'. Les petits fruits bleus contiennent l'arôme typique de prune. La chair jaune dorée se détache facilement du noyau, ce que la ménagère apprécie lors de sa préparation. En tant que fruit sucré, les prunes délicates sont très appréciées des enfants. Les jardiniers amateurs choisissent toujours le 'Early Fertile' car il a des rendements élevés et réguliers malgré sa vigueur moyenne.

• Maturité pour la cueillette: début à fin août
• Variété de pollinisateur recommandée

Prune précoce d'Ersinger

Avez-vous encore un endroit ensoleillé sous le vent avec un sol limono-sableux dans votre jardin? Alors c'est l'endroit idéal pour la variété traditionnelle de prunes de 1890. Lorsque les conditions-cadres sont réunies, l'arbre porte une douce charge d'innombrables fruits pouvant peser jusqu'à 40 grammes. Que ce soit directement de l'arbre, en compote, en confiture ou en garniture de gâteau, «Ersingers Frühzwetsche» apporte une contribution savoureuse au menu d'été.

• Maturité pour la cueillette: mi-juillet à début août
• Variété de pollinisateurs requise

Prune précoce Bühler

début 20e Au début du 19ème siècle, une variété de prune a fait sensation et s'est rapidement retrouvée sur la liste des meilleures variétés de fruits en Allemagne. Le magnifique spécimen a été découvert à Kappelwindeck près de Bühl. Le nom de l'éleveur n'a jamais pu être déterminé. Les fruits bleus et épais sont toujours populaires dans les jardins familiaux d'aujourd'hui. Chaque année en septembre, le « Bühler Zwetschgenfest » rend hommage à la variété historique. Les fruits aigre-doux sur pâte levée avec crumbles croustillants au beurre sont un vrai régal.

• Maturité pour la cueillette: fin août à mi-septembre
• autofertile

Le tsar

La variété historique de prunier est une invitée bienvenue dans les vergers de prairie privés, car le jardinier aime la cultiver et en prendre soin. Le 'Czar' n'intéresse pas les fruiticulteurs commerciaux car il ne se conserve que quelques jours. Cela augmente l'attrait pour les jardiniers amateurs, car ils ont le privilège de se rafraîchir avec la chair juteuse, aigre-douce fraîche de l'arbre.

• Maturité pour la cueillette: début à fin août
• autofertile

Nouvelles Variétés

La beauté du cacao

Dans la course aux meilleures prunes à cuire, «Cacaks Schöne» prend la première place du classement. Dans le cadre de l'élevage, une attention particulière a été accordée aux attributs importants tels que la chair juteuse, l'élimination des noyaux, les gros fruits et le corps. Les fruits bleu foncé sont très appréciés des boulangers comme garniture idéale pour les gâteaux. De plus, les prunes peuvent être utilisées pour préparer de délicieuses compotes et confitures aromatiques. Les souhaits du jardinier de la maison se sont également répercutés sur le travail des éleveurs. La nouvelle variété impressionne par sa grande tolérance au site, son rendement fiable et ses faibles besoins d'entretien.

• Maturité à la cueillette: mi-août à mi-septembre
• autofertile

Tégéra

Si vous ne voulez pas attendre la mi-août, ajoutez 'Tegera' au plan de plantation. Déjà deux semaines avant 'Cacaks Schöne', la nouvelle variété vous offre une récolte abondante pour une consommation fraîche et comme garniture de gâteau. Bleu foncé, les prunes de taille moyenne pendent de manière prometteuse sur l'arbre et dégagent un parfum agréable. Un inconvénient pour le jardinier amateur intéressé est la faible résistance à la Sharka, donc la culture dans des régions menacées n'est pas recommandée.

• Maturité pour la cueillette: fin juillet à mi-août
• autofertile

yo-yo

Une résistance élevée à la Sharka associée à une riche charge de fruits font de l'innovante 'Jojo' une variété intéressante pour les jardiniers privés et commerciaux. La nouvelle race est donc répertoriée dans les recommandations variétales de l'Institut d'État bavarois pour la viticulture et l'horticulture. Les gros fruits se dénoyautent bien et ont une chair ferme et sucrée. Il est important de noter la période de floraison très précoce à partir de mars, cette variété de prunier est donc principalement recommandée pour les endroits chauds sans risque de gelées tardives.

• Maturité pour la cueillette: début à fin septembre
• autofertile

herman

Vous recherchez une variété de prunes que vous pourrez récolter dès la mi-juillet? Dans ce cas, nous aimerions vous recommander la nouvelle race 'Herman'. Les prunes bleu foncé, merveilleusement parfumées, compensent leur petite taille par une chair juteuse, aigre-douce, facile à retirer du noyau. La bonne résistance à la Sharka contribue au fait que la nouvelle variété est également très appréciée dans les cultures à haut rendement.

• Maturité pour la cueillette: début à mi-juillet
• autofertile

Haganta

'Haganta' se caractérise par des fruits d'une taille record. Une prune pèse jusqu'à 80 grammes. La nouvelle race est recommandée pour le jardin potager, notamment en raison de sa faible sensibilité à la redoutable maladie de Sharka. Dès la deuxième année après la plantation, cette variété vous offre les premiers paniers de récolte complets. Les fruits deviennent bleus très tôt, le jardinier doit donc veiller à ne pas commencer la récolte prématurément.

• Maturité à la cueillette: mi à fin septembre.
• autofertile

Hanita

Combinez 'Hanita' avec 'Haganta' et l'équipe de rêve de variétés de prunes modernes prospérera dans votre verger. Avec ses fruits pesant jusqu'à 50 grammes, son rendement élevé et sa robuste résistance à la Sharka, 'Hanita' s'est imposée comme l'une des variétés les plus populaires en quelques années. Bien que déclarées autofertiles, les deux races s'enrichissent mutuellement en termes de goût et de rendement. Attendez que le fruit ait viré au bleu foncé avant de le récolter, car le bon goût ne se développe qu'à pleine maturité.

• Maturité pour la cueillette: mi-août à début septembre
• autofertile

Aprimira

Si vous avez envie d'une nouvelle variété inhabituelle, 'Aprimira' entre en jeu. En tant que croisement naturel entre Mirabelle et prune, la nouveauté a des propriétés exceptionnelles à offrir. La peau jaune-orange brille avec des joues rouge-violet. La chair orange a une forte teneur en sucre, ce qui produit une saveur miellée. Bien qu'Aprimira soit commercialement appelée mirabelle d'abricot, l'Institut de recherche Geisenheim précise expressément que le pollen ou les graines d'abricot ne font pas partie de cette variété. Quiconque déguste un Aprimira ne percevra pas la moindre trace d'arôme d'abricot. Au contraire, la pulpe caresse le palais avec un mélange d'arôme de mirabelle et de prune.

• Maturité pour la cueillette: mi à fin août
• autofertile

opale

Cette variété préférée apporte de la couleur au jardin avec des prunes rouge-violet et un plaisir sucré à table. Prédestinée à la consommation fraîche, la nouvelle variété est réservée aux jardiniers amateurs qui préfèrent manger les délicieux fruits frais. Comme la pulpe jaune dorée se sépare facilement du noyau, la récolte de prunes du matin entre les mains de la ménagère se transforme en un délicieux gâteau pour la table basse l'après-midi. Le rendement est à un niveau si élevé que les bonnes années, un éclaircissage supplémentaire de la cime est nécessaire pour que la charge sucrée ne casse pas les branches. Les jardiniers amateurs sont heureux de supporter le travail car ils n'ont pas à s'inquiéter de la redoutable infection Sharka avec cette nouvelle variété de prune.

• Maturité pour la cueillette: début à fin août
• autofertile

Sommet de Geisenheim

La variété de prune idéale pour le petit jardin se distingue par sa forme élancée, ses fleurs de conte de fées blanc-rose et ses fruits d'été bleu acier. Grâce à la floraison tardive en avril, la reproduction réussie évite les gelées tardives. Le résultat est une récolte abondante au début de l'automne qui vaut bien l'attente pour son délicieux arôme. En plus d'une croissance peu encombrante, les sélectionneurs attachaient une grande importance à une résistance robuste aux maladies et aux ravageurs.

• Maturité pour la cueillette: mi à fin septembre
• autofertile

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