Soin de l'aubergine: planter et hiverner

aubergines ou Les aubergines sont des ingrédients clés dans de nombreux plats méditerranéens délicieux. Mais ils ont aussi un goût très simple, c'est-à-dire simplement coupés en morceaux et frits dans une poêle avec un peu de sel, de poivre et de beurre. Dans tous les cas, cela vaut la peine d'essayer la culture des aubergines, car la plante productive est en fait assez facile à entretenir:

planter des aubergines

Vous pouvez votre aubergines obtenu à partir de graines que vous semez en mars et repiquez de quelques centimètres. Ensuite, les petites aubergines peuvent être placées individuellement dans des pots avec un sol riche en nutriments et cultivées dans la serre ou dans une fenêtre lumineuse. La température d'élevage optimale pour les plantes avides de chaleur est de 25 °C. Vers la fin du mois de mai, les aubergines sont ensuite plantées à l'extérieur avec le ballon.

Les jeunes plants précoces sont également offerts en ce moment Jardin peut être planté. Les rangées individuelles doivent être espacées d'environ 60 cm, la distance entre les plantes individuelles doit également être d'au moins 50 cm. Comme les aubergines ont vraiment besoin de chaleur, comme je l'ai dit, il est préférable de les planter à l'extérieur dans du papier d'aluminium noir, ce qui augmente la température du sol. Si les jeunes plantes sont couvertes de toison pendant les premières semaines, elles pousseront et se développeront mieux.

Si vous en avez la possibilité, vous pouvez également faire pousser les aubergines sous des fenêtres dites flottantes, c'est-à-dire sous des fenêtres en verre posé. A cet effet, de petits plants d'aubergines sont placés dans un lit chauffé sous la fenêtre et sont autorisés à pousser sous cette protection. Lorsqu'elles grandissent, vers le milieu de l'été, les fenêtres doivent être surélevées, par ex. B un pot un abri ou quelque chose d'autre avec une hauteur appropriée. Si vous envisagez de réaliser de telles cultures plus souvent, vous pouvez également construire un véritable cadre en treillis autour du lit, à partir duquel les fenêtres thermiques sont ensuite posées.

Les aubergines ont besoin de beaucoup d'eau en été et elles sont très gourmandes en nutriments. Ils veulent être fertilisés avec du compost ou chaque semaine engrais universel reçu dans l'eau d'irrigation. Vous avez le choix de cultiver vos aubergines avec une seule pousse, comme les tomates, c'est-à-dire de supprimer toutes les pousses latérales, ou de les laisser pousser en buisson.

Cependant, cela ne fait une différence décisive que si vous cultivez les aubergines dans la serre, alors vous aurez soit quelques gros fruits, soit plusieurs, mais plus petits. Lorsqu'elle est élevée à l'extérieur, la plante n'a de toute façon que la force de faire mûrir environ cinq fruits. Ils peuvent également se développer sur le buisson, les bourgeons de fruits restants sont simplement pincés. C'est pourquoi la croissance arbustive est généralement choisie en extérieur, ce qui demande moins de travail que la culture d'une pousse.

Vous pouvez sécuriser ou augmenter en secouant doucement les plantes de temps en temps à midi lorsque les fleurs sont apparues. Cela aidera alors activement l'aubergine à polliniser. Dès le début du mois d'août, vous devez cependant supprimer toutes les fleurs, car les fruits qui en résultent ne mûriront plus sous notre climat. Cet arbuste doit absolument être attaché à un tuteur à l'extérieur pour rendre la plante plus stable. Dans la serre, les aubergines peuvent être attachées avec des ficelles afin qu'elles ne se déséquilibrent pas au fur et à mesure de leur croissance.

La plante qui aime la chaleur n'apporte généralement une récolte vraiment riche que lorsqu'elle est élevée dans la serre. Dans tous les cas, il faut s'assurer que chaque fruit de la plante mûrisse, les aubergines n'ont une qualité de récolte optimale qu'en très peu de temps. Vous devez bien regarder et remarquer quand la peau du fruit est complètement colorée et brillante. Ensuite, vous n'avez qu'un jour ou deux pour récolter, si vous laissez le fruit de l'aubergine pendre plus longtemps, il deviendra terne et obtiendra un intérieur très doux. Ce n'est pas seulement une impression visuelle, l'arôme souffre également avec l'augmentation de la maturité.

Aubergines d'hiver

Fondamentalement, les aubergines sont vivaces, mais presque personne ne prend la peine d'hiverner les aubergines. C'est comme les tomates: ce sont des vivaces, bien sûr, mais elles poussent toujours à la limite de leurs forces dans nos régions froides et mal éclairées. S'ils survivent à l'hiver, qui est encore plus inhospitalier pour eux, ils se flétrissent généralement mal au printemps et ne portent presque plus de fruits l'année suivante.

C'est pourquoi les aubergines sont généralement cultivées comme annuelles ici, ainsi tomates et poivrons. Cependant, vous pouvez prendre des graines de la génération de cette année et les cultiver l'année suivante. Pour cela, il faudrait laisser mûrir un fruit et trier les pépins de la pulpe spongieuse, qu'il faudrait ensuite sécher et conserver au sec jusqu'au printemps.

Si vous souhaitez hiverner vos aubergines, elles doivent être ramenées à l'intérieur à l'automne. Ils sont ensuite élagués et hivernés dans une pièce lumineuse pas trop fraîche ou dans une serre chauffée (plus de 10 °C). Cependant, l'hiver ici n'est vraiment pas le bon climat pour une plante de cette origine, par conséquent, vous devrez probablement faire face à des ravageurs qui ravageront la plante affaiblie agressé. Il faut également beaucoup de temps pour que les aubergines se remettent en marche au printemps, si vous avez semé des aubergines en même temps, elles peuvent généralement suivre leur développement.

Aubergines spéciales sur le balcon ou dans la véranda

Cependant, il existe des variétés spéciales d'aubergines qui produisent de nombreux fruits plus petits et sont donc excellentes dans le seau peut être dessiné. Avec ces plantes, cela vaut vraiment la peine d'essayer de les hiverner, vous pouvez mettre un seau dans la maison assez rapidement. Ces aubergines ont également besoin d'un emplacement lumineux avec au moins 10 °C et peuvent ensuite être utilisées pendant plusieurs années.

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