En automne, les pommes mûrissent généralement en grande quantité. Il n’est alors pas possible de les manger ou de les utiliser tous en même temps, même s’il ne s’agit que d’un seul pommier du jardin. L'article explique comment conserver correctement les pommes pendant une période plus longue.
Jusqu'au point
- Une pièce sombre comme une cave, un grenier ou un garage est idéale
- Conservez les fruits les uns à côté des autres sans les toucher
- basse température
- humidité élevée
- ventilation adéquate dans la pièce
Table des matières
- Variétés de pommes adaptées
- Des lieux de stockage idéaux
- Un moment de cueillette adapté
- Cueillir soigneusement les pommes
- Ranger
- Autres conseils pour un stockage idéal
- Questions fréquemment posées
Variétés de pommes adaptées
Il y a Variétés de pommes, qui se conservent particulièrement bien et longtemps, tandis que d'autres ne se conservent que quelques semaines. Les variétés bien adaptées au stockage comprennent :
- Baerburn
- Berlepsch
- Boskoop
- Elstar
- Gala
- J'ai osé
- Jonagold
- Pinova
- Rubinette
- Topaze
Notre remarque: Variétés d'été, qui peuvent être récoltés plus tôt, comme le Gravensteiner ou la pomme claire, ne conviennent pas aussi bien au stockage.
Des lieux de stockage idéaux
Si vous recherchez l’espace de stockage idéal, il doit avant tout être frais et sombre. La température idéale ici est de 4° Celsius. Les chaufferies ne sont certainement pas adaptées au stockage des pommes. De plus, la pièce doit être bien ventilée, car il doit également y avoir une humidité élevée dans les pièces trop sèches avec un courant électrique. humidificateur peut être atteint:
- sous-sol frais
- garage
- Hangar
- Aménager une cave en terre dans le jardin
- abri de jardin non chauffé
- serre sombre
Un avis: Même si les pommes doivent être conservées dans un endroit frais, elles doivent être protégées du gel en hiver. S'il n'est pas garanti que le local de stockage choisi reste à l'abri du gel, les fruits doivent être en outre couverts.
Un moment de cueillette adapté
Dans lequel Temps de cueillette Parmi les différents types de pommes, il faut distinguer le moment où elles sont prêtes à être consommées et le moment où elles sont prêtes à être cueillies. C'est ainsi que les pommes d'été mûrissent sur l'arbre et peuvent ensuite être consommées immédiatement. Les variétés de pommes tardives aptes à la conservation sont cueillies au moment où elles sont prêtes à être cueillies et doivent ensuite généralement être conservées quelques semaines avant d'être prêtes à être consommées :
- entre mi-septembre et début octobre
- La maturité peut être reconnue par les graines brunes
- La pomme peut être facilement retirée de la branche lorsqu'elle est tordue
- Choisissez une journée douce et sèche
Cueillir soigneusement les pommes
Les fruits encore sains sur l’arbre peuvent être endommagés lors de la récolte et ne plus convenir au stockage. Par conséquent, vous devez cueillir chaque pomme individuellement et la placer soigneusement dans le récipient de récolte. Si les fruits présentent des meurtrissures lors de la récolte, ils ne peuvent plus être stockés car cela pourrait entraîner la pourriture. Vous devez également faire attention à ne pas empiler trop de pommes dans un seul récipient, car cela exercerait trop de pression sur la couche inférieure.
Ranger
Après avoir cueilli les pommes, il faut les trier avant de les conserver. Assurez-vous que les fruits sont sains et sans meurtrissures. Vous devez également faire attention aux éventuelles marques de perforation causées par les insectes. Le stockage s'effectue alors de la manière suivante :
- Conserver idéalement sur des planches de bois
- couvrir avec du journal
- Disposez toujours les pommes les unes à côté des autres
- avec la tige vers le bas
- assurez-vous qu'il y a suffisamment de distance
- Utilisez du carton ondulé pour une deuxième couche
Un avis: Si les pommes sont correctement conservées, vous conserverez une partie de leurs fruits tout au long de l’hiver. Le stockage des variétés de pommes adaptées est possible jusqu'à six mois, voire plus si les conditions idéales sont réunies.
Autres conseils pour un stockage idéal
Pour que vos pommes durent dans le local de stockage tout l'hiver et aussi en janvier et S'ils sont encore comestibles en février, il ne faut pas simplement ranger les fruits et ensuite ici oublier. Vous devez toujours garder un œil sur les pommes pendant toute la durée de stockage afin de pouvoir agir rapidement si nécessaire :
- Toujours stocker séparément selon le type
- La durée de conservation varie considérablement
- Notez la durée de conservation sur chaque boîte ou étagère
- Notez également le temps de maturation pendant le stockage
- diffère également d'une variété à l'autre
- Lors de la cueillette, idéalement récupérer directement dans les caisses à pommes
- Vérifiez d'abord les roulements une fois par semaine
- Retirez toujours immédiatement les fruits pourris
- Protégez-vous des souris avec des filets métalliques
Notre conseil : Si vous utilisez les caisses à pommes ou les casiers à pommes disponibles dans le commerce spécialisé, vous pouvez stocker les fruits de manière particulièrement pratique et les empiler en hauteur dans les caisses.
Questions fréquemment posées
Les variétés d'été, comme mentionné, ne peuvent pas être conservées longtemps. Vous ne devez cueillir ces pommes que pour la consommation directe ou les acheter dans le commerce. Si la récolte est plus importante, vous pouvez conserver les pommes, qui sont principalement récoltées à la fin de l'été, au réfrigérateur pendant quelques jours. Dès qu’ils présentent des taches brunes, vous devez utiliser le reste ou les jeter complètement.
Si vous ne disposez pas d'un autre espace approprié pour vos pommes d'automne, elles peuvent également être conservées au réfrigérateur. Même stockés de cette manière, les fruits restent comestibles et comestibles jusqu'à trois mois. Cependant, le réfrigérateur n’est généralement pas assez grand pour contenir beaucoup de fruits. Et vous ne devriez pas mettre d'autres légumes et fruits au réfrigérateur avec les pommes.
Ce n'est pas recommandé patates et les pommes doivent être stockées ensemble dans une seule pièce. Parce que les pommes émettent de l'éthylène. Il s’agit d’un gaz de maturation qui se propage également aux autres fruits et légumes. Si les pommes de terre se trouvent dans la même pièce ou même à proximité immédiate des pommes, elles seront stimulées pour mûrir. Les pommes de terre germent généralement à cause du gaz et ne sont alors plus utilisables pour un stockage ultérieur.
Les caves en terre, par exemple, sont réalisées avec un mur en pierres sèches et des végétaux. Si vous souhaitez que ce soit plus simple, vous pouvez également vous procurer un kit en bois chez un revendeur spécialisé bien approvisionné ou en ligne. Idéalement, ces caves sont construites en pente car cela facilite l'entrée. L'avantage est qu'il fait toujours agréablement frais ici et ces caves sont idéales pour conserver différents types de légumes et de fruits.