Cultiver des artichauts au jardin: les bases

Les artichauts sont des légumes particuliers en raison de leur goût et de leurs fleurs violettes décoratives. Les artichauts peuvent également être cultivés avec succès dans le jardin potager, à condition d'observer quelques éléments de base.

Les bonnes graines

De bonnes graines sont une condition préalable à la germination. Il peut être récolté sur des artichauts existants ou acheté. Lorsque vous achetez des graines, vous devez faire attention à leur durée de conservation pour assurer la germination. Il est également conseillé de choisir des variétés raisonnablement rustiques. Dans certains cas, il y a des notes sur les sachets de graines telles que « Résistant à l'hiver restreint » ou « Pour passer l'hiver dehors avec une protection hivernale ». Les graines que vous avez vous-même récoltées sont mieux conservées dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être semées.

Testez les graines de votre propre récolte pour la germination

Pour tester la capacité de germination des graines auto-récoltées, couvrez un petit bol de coton ou de cellulose et humidifiez-le. Ensuite, répartissez 10 graines dessus et placez le bol dans un endroit léger et chaud à 20 degrés. Si cinq graines commencent à germer, les chances de germination sont de 50 pour cent.

Commencer à semer le plus tôt possible

Préférer

Si vous préférez les plantes vers la mi-janvier, avec un peu de chance elles commenceront à bourgeonner la première année. Il est préférable de les laisser pendant env. Pré-tremper dans un verre d'eau pendant 24 heures pour accélérer la germination.

• Remplissez le récipient de culture ou les petits pots avec de la terre de culture meuble
• Placer les graines prégonflées sur le substrat et presser
• Trois à quatre par pot
• Couvrir la graine 1-2 cm avec de la terre
• Humidifiez le substrat et maintenez-le uniformément humide
• Mettre dans un endroit lumineux et chaud
• La température de germination optimale est de 20-25 degrés
• Premiers semis après deux à trois semaines
• Après l'apparition des premières vraies feuilles, baissez la température à 15 degrés
• Plantez les spécimens les plus forts dans le jardin

Planter dans le jardin

• Au plus tôt pour planter, après les saints de glace
• Avant de planter, ameublir le sol et l'enrichir de compost
• Trois à cinq litres par mètre carré
• Maintenir des distances de 80-100 cm
• 150 cm recommandé pour une culture pluriannuelle
• Fournir de l'eau régulièrement

Le bon emplacement

Conformément à leur habitat naturel, l'artichaut préfère les endroits chauds et ensoleillés avec au moins six heures de soleil par jour. De plus, il doit être protégé de la pluie et du vent. Cette plante est également un peu plus exigeante que les autres plantes en termes de nature du sol. Comme il fait partie des racines profondes, il a besoin d'un emplacement avec un sol profond, bien drainé et riche en nutriments. Les substrats sablonneux sont considérés comme optimaux.

Conseil: En raison du fait que ces plantes forment ce que l'on appelle des racines pivotantes, la culture en pots ou en pots n'est pas recommandée.

Soins élémentaires

Les principaux composants des soins sont l'approvisionnement en eau et en nutriments. Les artichauts ont besoin d'un arrosage régulier. Ils ont besoin de beaucoup d'eau, surtout pendant la croissance. Malgré tout, l'engorgement doit être évité à tout prix. Vous devez fertiliser une à deux fois par an, idéalement avec du fumier ou du compost. Les engrais végétaux et le fumier de plantes disponibles dans le commerce conviennent tout aussi bien à la fertilisation.

Le meilleur moment pour récolter

La première année, août et septembre sont la principale période de récolte. À partir de la deuxième année, c'est généralement déjà de juin / juillet à octobre. La récolte est alors généralement plus élevée. Les bourgeons fermés sont récoltés. Les feuilles extérieures, c'est-à-dire les bractées, doivent toujours être fermées et rapprochées. Les feuilles individuelles ne doivent pas encore avoir des pointes brunes. Dès que la fleur s'ouvre, laissez-la sur la plante et profitez de la beauté des fleurs ouvertes.

Notes sur l'hivernage

Dans des endroits bien protégés, des variétés plus robustes peuvent résister à des températures glaciales jusqu'à un maximum de moins 10 degrés. Dans des endroits plutôt doux et avec une protection appropriée, vous pouvez certainement oser passer l'hiver à l'extérieur.

Dans le lit

hiverner l'extérieur peut être efficace si les hivers ne sont pas trop froids, bien que le degré de dureté du gel dépende naturellement aussi de la variété.

• Avant le premier gel ou Attachez les feuilles ensemble une fois la récolte terminée
• Coupez toutes les feuilles
• Coupez tout échelon restant à quelques centimètres
• Couverture en molleton, film perforé
• Ou env. Pile d'environ 30 cm de haut avec un mélange de terre et de sable
• Avec une telle protection, des températures allant jusqu'à moins 12 degrés sont tolérées
• Retirez le couvercle à nouveau début à mi-avril

Conseil: Les artichauts hivernés sont prêts à être récoltés plus tôt au cours de la deuxième et de la troisième année et atteignent des rendements nettement plus élevés.

Hiverner sans gel

• Retirez toutes les feuilles pour un hiver sans gel
• Déterrer le rhizome et enlever la terre
• Placer l'artichaut dans de grands seaux avec du sable humide
• Placer dans une pièce fraîche et à l'abri du gel à environ 15 degrés
• Verser quelque chose de temps en temps
• Replanter en plate-bande fin avril

Conseil: Si vous souhaitez cultiver des artichauts, vous devez généralement faire attention à la rotation des cultures et les replanter au même endroit au bout de trois ans au plus tôt.

Sélectionner des variétés en fonction du climat régional

Si vous souhaitez cultiver ce légume dans votre jardin, il est important de choisir une variété qui s'adapte au climat local. Une distinction est faite entre les variétés pourpre vert. Les artichauts violets sont beaucoup plus sensibles mais aussi moins productifs. Beaucoup aiment le soleil, mais sont sensibles à la pluie. Mais ils marquent avec un goût plus intense et plus fin. En revanche, les variétés vertes tolèrent également des températures plus froides mais ne tolèrent toujours pas les gelées sévères. Ils sont également un peu plus résistants et robustes.

Conseil: Si vous souhaitez cultiver des artichauts dans des régions aux hivers particulièrement froids, il est préférable d'utiliser des variétés annuelles. 'Vert Globe' et Vert de Provence', par exemple, sont idéaux pour cela, car ils forment de nombreuses fleurs la première année.

Des variétés vertes bien connues

Étoile impériale

• Croissance rapide, gros fruits
• Gros bourgeons la première année

Camus de Bretagne

• Gros, obtus, 300-500 g, fond tendre et charnu

Château

• Forme ronde, viande très tendre, bonne conservation

Vert de Provence

• Fruits à croissance rapide, plus petits, allongés, pointus, très tendres

sardo spinoso

• Variété allongée vert-pourpre intense
• Probablement le plus savoureux

Madrigal F1

• Variété à tête ronde, stable, à haut rendement
• Pétales charnus, grande base florale

Variétés violettes

Violette de Provence

• Allongé, pointu, très délicat
• Si semé tôt, récolter tard la première année

romanesque

• Variété italienne ancienne, de taille moyenne, ronde
• Coeur généreux, segments individuels et tige très tendre

Violetto Chiogga

• Petite variété allongée
• Feuilles extérieures violettes et vertes pointues et lâches

Questions fréquemment posées