Portrait tomate ananas: goût et variétés

La tomate ananas est tout aussi impressionnante en termes d'apparence, de rendement et de goût. Dans le portrait, vous découvrirez tout ce que vous devez savoir sur ces tomates inhabituelles.

Origine et aspect de la tomate ananas

Les tomates ananas sont considérées comme des tomates Beefsteak. Cela en fait l'une des plus grosses tomates de tous les temps. Souvent, leur forme est décrite comme plate-ronde. Cela signifie simplement que le fruit normalement cultivé est plus large que haut. Comme toutes les tomates Beefsteak, la tomate a des côtes claires et verticales. En termes de couleur, le rouge vif typique à l'orange donne une idée de l'ananas éponyme, bien que celui-ci n'ait naturellement aucun rapport biologique avec la tomate Beefsteak. Il existe également des spécimens avec une couleur différente.

Maturité et goût

Variété tardive, les fruits mûrissent en août et au-delà. Il a un goût très doux et doux. La tomate rappelle clairement l'ananas, tant au niveau de la coupe de la pulpe qu'au niveau du goût, ce qui lui a finalement valu son nom. Les fruits mûrs se ramollissent rapidement et ont tendance à se gâter rapidement. Un stockage long est donc difficile.

Conseil: Les tomates ananas ne sont pas non plus complètement mûres et savoureuses. La pulpe encore ferme se conserve assez bien, de sorte qu'elle peut être conservée plusieurs jours sans aucun problème.

Le site

La tomate ananas est très exigeante sur son lieu de croissance :

• brillant
• très chaud
• protégé contre le froid et les courants d'air
• idéalement une protection contre la pluie

Il réagit de manière très sensible aux écarts par rapport à ces exigences et est donc souvent appelé le « mimosa parmi les tomates ». L'élevage dans le Protection d'une serre. En plein air, il doit au moins être équipé d'une protection contre le vent et la pluie.
En ce qui concerne le substrat, un terreau typique riche en nutriments doit être utilisé pour créer la base nécessaire à la croissance. Les sols avec beaucoup de compost ou d'humus sont bien adaptés, ou des sols spéciaux pour tomates du commerce.

Noter: La tomate ananas ne meurt pas immédiatement dans de mauvaises conditions. Cependant, les emplacements désavantageux entraînent une réduction significative des revenus. Dans les cas extrêmes, les plantes ne portent que des fruits individuels ou même aucun fruit du tout.

L'habitude de croissance

Les tomates ananas sont considérées comme une forme de croissance et peuvent atteindre des hauteurs de 1,60 à 1,80 mètres. Cependant, une aide à l'escalade est nécessaire pour cela. Pour un rendement optimal, elle est entraînée comme suit :

• seul lecteur
• Élimine systématiquement les pousses urticantes à l'aisselle des feuilles
• Si la densité des fleurs est trop élevée, cassez et retirez les nouaisons individuelles pour renforcer les tomates plus tardives

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Même si la tomate ananas jaune-rougeâtre typique est la plus connue, il existe d'autres variétés avec des couleurs sensiblement différentes :

Tomate ananas jaune

• pulpe marbrée en jaune, orange et rouge clair
• Tailles de fruits jusqu'à 1 kilogramme

Vert ananas

• tomate discrètement verte
• pulpe tendre et aromatique

Ananas Noir

• couleur à rouge foncé, rose à brunâtre avec une maturité croissante
• Le dessus reste vert olive
• Toute une gamme de couleurs peut être vu dans la pulpe

Ananas Bleu

• La couleur de base du fruit est jaune foncé foncé à orange vif
• Surface supérieure bleuâtre à violette
• Feuilles et style également bleu-violet chatoyant

Questions fréquemment posées