A quelle vitesse poussent les vignes I croissance du vin

La vigne est connue comme plante cultivée depuis l'Antiquité. Ces arbustes grimpants ont une croissance très rapide. Les vrilles fines et longues doivent être attachées aux aides à l'escalade. Pour plus d'informations sur la vitesse à laquelle poussent les vignes, voir ci-dessous.

Croissance rapide

Non seulement les vignes peuvent vivre 100 ans et plus, mais elles poussent aussi très vite. Les arbustes grimpants vigoureux peuvent facilement atteindre une hauteur allant jusqu'à 10 mètres sans taille annuelle. Cependant, comme les raisins doux doivent être récoltés en automne, une taille régulière de printemps et d'été est inévitable, ce qui affecte la hauteur. Annuellement, on peut s'attendre à ce que les pousses de vin poussent entre 100 et 200 cm. Le développement dépend de diverses conditions.

Emplacement

La météo influence avant tout le développement de la vigne. Cela peut être logé avec un emplacement approprié. Il devrait

• chaud, plein soleil et
• abrité du vent

être. les vignes poussent à peine dans un endroit ombragé et le vin commence rapidement à se dégarnir. L'idéal est :

• toujours en position sud
• de préférence devant un mur de pierre ou un mur de maison
• Les pierres emmagasinent la chaleur
• offrir aux plantes une protection contre le froid la nuit

De plus, la culture et le développement du vin dépendent fortement de la météo. Il a besoin:

• Température moyenne journalière d'au moins 15 degrés pendant la floraison des vignes
• au moins 18 degrés pendant la saison de croissance
• 25 à 28 degrés pendant la croissance du raisin
• précipitations annuelles entre 400 et 500 mm

Le vin peut bien mûrir dans de telles conditions.

sol

Normalement, les vignes n'ont pas d'exigences particulières sur le sol. Il faut veiller à ce qu'il

• profond et détendu
• nutritif
• perméable et légèrement humide
• limono-sableux et calcaire

est. L'engorgement n'est pas toléré. Les sols humides et minéraux sont particulièrement adaptés à la culture. Ceux-ci se réchauffent plus tôt et plus rapidement au printemps.

Conseil: Les vignes peuvent pousser à moindre coût des années à l'avance en préparant bien le sol avant la plantation en automne. Les engrais à base de potassium et de phosphore doivent être travaillés en profondeur dans le sol.

Les soins influencent le développement

Bien entendu, les vignes ont également besoin de soins appropriés pour un bon développement et la formation des pousses et des bourgeons.

• sols sans mauvaises herbes
• hacher de temps en temps, pas trop profondément
• fertiliser organiquement uniquement les trois premières années
• approprié pour cela est le compost pourri, l'humus d'écorce
• meilleur moment au printemps
• Quantité 2 à 3 litres par mètre carré
• à partir de 4. Année d'exercice Administration d'engrais minéraux
• première dose en avril: 100 g par plante
• deuxième application juin à juillet: 40 g par plante
• Engrais approprié avec une concentration élevée de potassium pour les fruits rouges
• Arrosage uniquement pour les nouvelles plantations au printemps et en été
• les spécimens plus âgés prennent soin d'eux-mêmes grâce aux racines
• Protection hivernale dans les zones difficiles
• ajouter de la terre ou du compost à la base du tronc
• Retirer la protection hivernale en mars
• taille régulière

Espacement des plantes et treillis

Pour un bon développement, les vignes ont besoin de suffisamment d'espace pour pousser sainement. De plus est un Aide à l'escalade pour l'éducation nécessaire. Si les plantes ont suffisamment d'espace des deux côtés, elles peuvent être palissées sur le treillis jusqu'à une largeur de six mètres. Pour que les vignes reçoivent suffisamment de lumière et d'air, il faut tenir compte des éléments suivants :

• en mur ou mur végétal 3 à 4 m² par pied de vigne
• Distance entre les plantes 2 à 4 m

Développement de la vigne

Entre novembre et début avril, une vigne est en hibernation. Il y a peu de sève dans les pousses et le tronc de la plante et les substances de réserve stockées empêchent la plante de geler. À la mi-avril, lorsque les températures du sol dépassent les 10 degrés, les vignes absorbent l'eau du sol et les bourgeons commencent à gonfler. Ceux-ci contiennent les plantes pour les raisins et les feuilles. Chaque bourgeon se compose d'un œil principal et de deux yeux secondaires. Si l'œil principal est endommagé, deux pousses peuvent pousser à partir d'un bourgeon.

• Le bourgeonnement dépend de la météo
• Commence généralement fin avril
• initialement une seule feuille dépliée
• Les pousses grandissent quotidiennement
• trois apparences visibles
• Coquilles: peuplements de raisins non fertilisés
• à partir de la mi-mai croissance plus rapide des pousses
• deux feuilles par pousse présente
• à partir de mi-juin croissance quotidienne des pousses entre 10 et 20 cm
• ne pousse que par beau temps
• les températures froides arrêtent le développement
• Début de maturation des baies individuelles
• La floraison commence à l'intérieur

Noter: La durée et le moment de la floraison peuvent déjà renseigner sur la qualité et la quantité de la récolte. La floraison précoce peut se produire rapidement par temps chaud et sec. De bons rendements et une bonne qualité sont alors garantis.

Floraison retardée

Parfois, toutes les fleurs individuelles ne fleurissent pas sur une feuille en même temps. Il en résulte un développement différent des baies.

• les baies plus grosses sont entièrement fertilisées
• les plus petits très souvent vierges (très petits et sans noyau)
• montrant initialement des raisins dans toutes les directions
• avec une augmentation du poids des baies, les raisins s'inclinant vers le bas
• les pousses continuent également de croître
• entre août et septembre stockage du sucre et des arômes dans les baies
• il ne reste que les feuilles après la récolte
• à partir de là stockage des nutriments dans le bois
• pour que les pousses soient finies avec la maturation du bois

Noter: La formation et la maturation des bourgeons ont déjà lieu à l'été de l'année précédente.

Questions fréquemment posées