table des matières
- Fruits avec C
- Légumes avec C
- Autres fruits
- Questions fréquemment posées
Fruits, légumes et fruits d'autres plantes commençant par la lettre C auxquels personne ne peut penser. Il existe de nombreuses options dans le grand choix.
En un mot
- plantes domestiques et exotiques
- Les fruits d'autres plantes peuvent également être utilisés
- Les légumes offrent le plus grand choix
- En termes de noms de variétés, les pommes ont de nombreuses options
- L'élargissement des connaissances peut également enrichir le menu
Fruits avec C
Après une petite réflexion, vous trouverez bientôt quelque chose de différent de pour les fruits avec Y, un fruit avec un C. Cela n'a généralement pas seulement l'air gai, mais a aussi un goût délicieux :
Camu-camu
- Nom botanique: Myrciaria dubia
- Type de fruit: baies
- Goût: agréablement fruité mais acide
- Valeur santé: teneur très élevée en vitamine C, renforcement du système immunitaire
- Origine: Bolivie, Équateur, Colombie, Nord du Brésil, Pérou, Venezuela
- Période de récolte: novembre à mars
- Utilisation: frais, comme jus et additif alimentaire
melon cantaloup
- Nom botanique: Cucumis melo var. cantalupensis
- Type de fruit: ovale, cannelé
- Goût: doux et fruité
- Valeur santé: faible en calories, riche en vitamines et minéraux
- Origine: Italie
- Période de récolte: environ quatre à six semaines après le semis
- Utilisation: cru dans les salades de fruits, en accompagnement ou enveloppé dans du jambon
Cassis (cassis)
- Nom botanique: Ribes nigrum
- Type de fruit: baies
- Goût: doux et très fruité
- Valeur santé: vitamines, minéraux, substances végétales secondaires
- Origine: France
- Période de récolte: juin à juillet
- Utilisations: cru, jus, liqueurs, salades de fruits et confitures
Chirimoya (crème de pomme)
- Nom botanique: Annona cherimola
- Type de fruit: peau relativement dure, de la taille d'une poire
- Goût: la consistance rappelle la banane ou la poire, est douce, fruitée et crémeuse
- Valeur santé: riche en vitamines et minéraux
- Origine: Andes
- Période de récolte: octobre à février
- Utilisation: cuillère crue directement à partir de la coque, ne pas consommer les noyaux
Clémentine
- Nom botanique: Citrus × clementina
- Type de fruit: arrondi avec peau non comestible
- Goût: doux, juteux, léger goût d'agrumes
- Valeur santé: beaucoup de vitamine C et de minéraux
- Origine: probablement Chine
- Période de récolte: novembre à janvier
- Utilisation: frais et cru dans les salades ou salades de fruits, gâteaux et autres desserts
Cox pomme orange
- Nom botanique: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Type de fruit: pomme
- Goût: pulpe finement acide et ferme
- Valeur santé: vitamines, minéraux et fibres
- Origine: Angleterre
- Période de récolte: septembre à octobre
- Utilisation: crue, en compote de pommes, en salade de fruits ou en gâteau
Noter: C'est une pomme d'hiver qui a une longue durée de conservation. Par conséquent, il peut également être utilisé à merveille comme source précieuse de vitamines en hiver.
canneberge
- Nom botanique: Vaccinium macrocarpon
- Type de fruit: baies
- Goût: aigre et acidulé
- Valeur santé: teneur très élevée en vitamine C
- Origine: Amérique du Nord
- Période de récolte: septembre à octobre
- Utilisation: jus, sauce, fruits secs
Légumes avec C
Bien sûr, il n'y a pas que des fruits qui commencent par C, mais aussi des légumes. La plupart d'entre eux ont déjà rencontré du chou chinois. Et les autres légumes avec un C peuvent aussi vous sembler familiers :
Cardy (artichaut espagnol)
- Nom botanique: Cynara cardunculus
- Type de fruit: rappelant les petits artichauts
- Goût: légèrement amer, semblable à l'asperge
- Valeur santé: riche en minéraux et vitamines
- Origine: Afrique
- Période de récolte: de la fin de l'été à l'automne
- Utilisation: bouillir et frire
Manioc (manioc)
- Nom botanique: Manihot esculenta
- Type de fruit: rappelant courgette
- Goût: neutre à amer
- Valeur santé: riche en calories, haute teneur en vitamines et minéraux
- Origine: Amérique du Sud
- Période de récolte: 6 à 24 mois après le semis, selon la variété
- Utilisation: toxique à l'état cru, doit être cuit ou transformé en farine
Catalogna (salade de pissenlit)
- Nom botanique: Cichorium endivia
- Type de fruit: légumes à feuilles
- Goût: légèrement amer
- Valeur santé: vitamines, minéraux, substances amères
- Origine: Italie
- Période de récolte: septembre à octobre
- Utilisation: principalement crue en salade
Chayotte (poire végétale)
- Nom botanique: Sechium edule
- Type de fruit: en forme de poire
- Goût: légèrement sucré et frais
- Valeur santé: faible en calories et riche en eau, nombreux minéraux et vitamines, acides aminés et protéines
- Origine: Amérique du Sud
- Période de récolte: à partir de septembre
- Utilisation: en accompagnement, salade, farci et cuit
Tomates cerises (tomates cocktail)
- Nom botanique: Solanum lycopersicum var. cérasiforme
- Type de fruit: fruit rond à ovale
- Goût: frais, juteux, légèrement sucré
- Valeur santé: riche en vitamines et minéraux
- Origine: Amérique du Sud et Centrale
- Période de récolte: à partir de juillet environ
- Utilisation: cru, en salade, en accompagnement, cuit, grillé ou à la vapeur
Noter: Les termes tomates cerises et tomates cocktail sont souvent utilisés comme synonymes. Cependant, les tomates cocktail sont en fait un peu plus grosses que les tomates cerises.
Chicorée
- Nom botanique: Cichorium intybus var. foliosum
- Type de fruit: noix
- Goût: légèrement amer
- Valeur santé: faible en calories, riche en vitamines et minéraux
- Origine: Belgique
- Période de récolte: à partir de septembre
- Utilisation: comme aliment cru et cuit
le Chili
- Nom botanique: Capsicum frutescens
- Type de fruit: gousse
- Goût: fruité et légèrement sucré à épicé
- Valeur santé: riche en vitamines, anti-inflammatoire et antibactérien
- Origine: Amérique du Sud
- Période de récolte: juillet à octobre
- Utilisation: comme épice, fraîche ou cuite, fourrée, séchée, pour les douleurs et tensions articulaires
Chou chinois (chou japonais)
- Nom botanique: Brassica rapa ssp. pekinensis
- Type de fruit: chou
- Goût: arôme de chou frais, doux et subtil
- Valeur santé: très riche en vitamines, minéraux et fibres
- Origine: Chine
- Période de récolte: août à octobre
- Utilisation: crue ou cuite dans les soupes, salades et en accompagnement
Radis chinois (radis daikon)
- Nom botanique: Raphanus sativus longipinnatus
- Type de fruit: navet
- Goût: légèrement sucré avec un arrière-goût poivré
- Valeur santé: bénéfique pour le système digestif
- Origine: Asie
- Période de récolte: octobre à décembre
- Utilisation: en accompagnement, en sauce ou en trempette
Chou à la moutarde chinoise (Pak Choi)
- Nom botanique: Brassica rapa subsp
- Type de fruit: légumes à feuilles
- Goût: légèrement épicé
- Valeur santé: riche en vitamines et beaucoup de fibres
- Origine: Asie
- Période de récolte: septembre à octobre
- Utilisation: cuit ou mijoté en accompagnement
Épinards chinois (épinards d'eau)
- Nom botanique: Amaranthus dubius
- Type de fruit: légumes à feuilles
- Goût: doux et fin, rappelant légèrement l'artichaut
- Valeur santé: vitamines, minéraux, fibres
- Origine: Asie
- Période de récolte: six à huit semaines après le semis du printemps à l'automne
- Utilisation: dans les soupes, les salades et les plats asiatiques
Cimata (asperges volcaniques)
- Nom botanique: Cichorium intybus (le nom exact est en attente)
- Type de fruit: légumes à feuilles
- Goût: légèrement amer, semblable à la chicorée
- Valeur santé: vitamines, minéraux et substances amères, devraient stimuler l'appétit et favoriser la digestion
- Origine: Italie
- Période de récolte: Août aux premières gelées
- Utilisation: crue en salade, cuite à la vapeur en accompagnement
Noter: La cimata est largement utilisée dans la cuisine italienne. Elle est aussi très proche de la chicorée.
Crosne (Artichaut chinois)
- Nom botanique: Stachys Sieboldii
- Type de fruit: tubercule
- Goût: combinaison de chou-fleur, brocoli et artichaut
- Valeur santé: vitamines, minéraux et composés phytochimiques
- Origine: Chine
- Période de récolte: octobre à janvier
- Utilisation: comme légume cuit
Autres fruits
En plus des fruits et légumes, il existe également d'autres fruits qui commencent par la lettre C. Ceux-ci ne sont en rien inférieurs à leurs prédécesseurs.
Noix de cajou
- Nom botanique: Anacardium occidentale
- Type de fruit: noix
- Goût: légèrement sucré, goût de noisette, arôme fin
- Valeur santé: vitamines B, minéraux et graisses
- Origine: Brésil
- Période de récolte: janvier à mai
- Utilisation: en garniture dans les plats, en pâtisserie et en collation
champignon
- Nom botanique: Agaricus
- Type de fruit: champignon
- Goût: champignon doux à aromatique
- Bienfaits pour la santé: beaucoup de fibres et de protéines
- Origine: France
- Période de récolte: juin à octobre
- Utilisation: cru, cuit, frit et grillé possible
Chia
- Nom botanique: Salvia hispanica
- Type de fruit: petites graines
- Goût: légèrement noisette et crémeux
- Valeur santé: fibres, protéines, acides gras oméga-3
- Origine: Amérique du Sud
- Période de récolte: septembre à novembre
- Utilisation: polyvalent dans le pudding, les gâteaux, les smoothies ou comme substitut d'œuf pour les produits de boulangerie
couscous
- Nom botanique: Triticum durum
- Type de fruit: graines
- Goût: doux
- Valeur santé: nombreuses vitamines B
- Origine: Afrique du Nord
- Période de récolte: à partir de juillet
- Utilisation: comme les céréales et le riz
Questions fréquemment posées
Parce que les baies peuvent difficilement être dégustées crues. Séché, par contre, en jus sucré, en sauce ou en confiture, le fruit est très savoureux.
Les baies sont très appréciées en raison de leur teneur extrêmement élevée en vitamine C. Cependant, ils devraient également avoir un effet positif sur le système immunitaire, augmenter les performances et même renforcer la digestion.
Il est idéal pour les plats asiatiques et reste croustillant plus longtemps. Les légumes à feuilles, également appelés épinards d'eau, peuvent cependant être très amers après cuisson à la vapeur ou à la vapeur.
Les graines sont riches en protéines, en acides gras sains et en fibres. Trempés dans du jus de fruits, du lait ou d'autres liquides, ils se transforment en une sorte de gelée. Cela signifie qu'ils peuvent être utilisés, par exemple, comme agent liant mais aussi comme pudding. On dit qu'ils sont bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale.
Si tomates sont un type de fruit ou comprennent des légumes est souvent discuté. Il n'y a pas de mission vraiment simple. D'un point de vue botanique, ce sont des fruits car ils poussent à partir de fleurs et contiennent des graines. Cependant, en fonction du goût, ils sont attribués aux légumes.
