Types de laitue: Liste de tous les types avec des noms

Les salades deviennent de plus en plus populaires non seulement comme accompagnement mais aussi comme plat complet. Il existe de nombreuses variétés différentes qui diffèrent par leur goût et leur apparence. Si, en tant que jardinier amateur, vous ne voulez pas seulement choisir une variété, vous pouvez également cultiver des salades composées dans le lit de jardin. L'avantage ici est que du vert frais est toujours disponible pour la cuisine du printemps à l'automne, car un bon mélange de types de laitues précoces et tardives est idéal pour le lit de jardin.

Types de laitue

Salade

Bien sûr, la laitue est l'une des variétés les plus anciennes et les plus connues. Il se caractérise avant tout par sa forme ronde et large rappelant une tête et forme de grandes feuilles vertes et délicates. Elle est également connue sous le surnom de salade verte. Alors que la salade n'est généralement préparée que crue aujourd'hui, elle était surtout appréciée cuite au Moyen Âge. Il est facile d'entretien et peut être cultivé dans presque n'importe quel lit de jardin.

• Endroit ensoleillé et chaleureux
• substrat riche en nutriments et bien drainé
• Enrichir le sol avec du compost avant de semer
• Semer en mars sous châssis froid
• Transplanter à l'extérieur en mai
• donner beaucoup d'eau, éviter l'engorgement
• Les escargots préfèrent la laitue
• a la capacité de tirer
• devient alors inutilisable

Si la laitue a atteint une belle forme ronde et une belle taille en été, elle doit être récoltée en entier. Si cela se produit trop tard, une tige florale se forme au milieu et la laitue pousse. Ensuite, il ne peut plus être utilisé dans la cuisine, mais les graines peuvent mûrir et être utilisées pour semer l'année prochaine.

laitue romaine

La plus ancienne salade connue est la laitue romaine, mieux connue sous le nom de laitue romaine. En raison de ses feuilles croquantes et de son goût amer, il est très apprécié en cuisine et notamment dans la salade César. La culture est assez simple, de sorte qu'elle a déjà trouvé sa place dans les jardins locaux. Ainsi, les soins de la laitue romaine devraient ressembler à ceci.

• endroit ensoleillé
• Substrat humide et riche en nutriments
• semer d'avril à fin juillet
• La plantation a également lieu en avril
• verser beaucoup
• sensible aux escargots et aux pucerons

Selon le moment où la laitue romaine a été semée, elle peut être récoltée entre juin et octobre. Les plants de laitue peuvent ensuite être conservés au réfrigérateur pendant quatre jours.

Salade de feuilles de chêne

La savoureuse salade de feuilles de chêne est une salade de cueillette dans laquelle seules des feuilles individuelles sont utilisées pour la Utiliser pour être cueilli pendant que le reste de la laitue continue de pousser et donc récolté plusieurs fois à partir d'une plante peut être. La laitue frisée de chêne se caractérise avant tout par ses feuilles frisées et son goût de noisette. S'il obtient les bonnes conditions dans le lit de jardin, l'entretien est facile.

• sol meuble et humifère
• faible en nutriments
• peu d'engrais sous forme de compost
• endroit ensoleillé et chaleureux
• de nombreux arrosages
• à partir de mars semis sous châssis froid
• à partir d'avril semis dans le lit de jardin
• est souvent attaqué par l'oïdium, les escargots et les pucerons

En raison des propriétés de la laitue, elle peut être récoltée maintes et maintes fois tout au long de l'été et doit donc toujours être utilisée fraîche et non conservée au réfrigérateur. Cela ne fait pas bien les feuilles délicates et elles se fanent rapidement.

Laitue iceberg

La laitue iceberg est très appréciée en cuisine. Cependant, il tire son nom du fait qu'il était autrefois stocké et expédié sur des montagnes de glace. L'iceberg est une salade très vitaminée qui se conserve longtemps au frais, mais conserve aussi longtemps son croquant. La culture est également assez facile pour les débutants et les débutants, donc ce type de laitue ne devrait manquer dans aucun lit de jardin. Faites attention aux points suivants lorsque vous en prenez soin.

• Semis sous châssis froid à partir de mars
• semer en extérieur de fin avril à juillet
• endroit ensoleillé
• Sol riche en nutriments et meuble
• forte demande en eau
• protéger contre les parasites avec des filets
• fertiliser régulièrement avec du compost

Après deux à trois mois, la laitue iceberg est prête à être récoltée. Ici, il est séparé avec un couteau tranchant à la base ou retiré avec la racine. Idéalement, la récolte se fait tôt le matin, lorsque la laitue n'a pas encore été réchauffée par le soleil. La laitue iceberg se conserve entre deux et trois semaines au réfrigérateur sans perdre son croustillant.

Lollo bionda et rosso

Deux autres types de salades qui relèvent de la laitue cueillie sont Lollo bionda et Lollo rosso. Ces deux types de laitue ne présentent que des différences de couleur, la Bionda ne développant que des feuilles vert clair, tandis que les feuilles de la Rosso sont de couleur verte / rougeâtre. Ces deux salades ne diffèrent pas par leur goût, elles ont toutes deux un goût de noisette et tendre. Et la culture facile des deux salades cueillies est également la même.

• Semis sous châssis froid en mars
• Semer à l'extérieur à partir d'avril
• est bien adapté à la préculture
• Endroit ensoleillé à partiellement ombragé
• Substrat riche en nutriments, frais et bien drainé
• fertiliser plusieurs fois avec du compost
• verser suffisamment
• est souvent attaqué par les escargots et les pucerons
• récolter les feuilles régulièrement en les cueillant
• donc de nouvelles feuilles repoussent

Roquette

La roquette acidulée, aux noix et croustillante est également connue sous le nom de roquette et est une salade populaire dans la cuisine italienne. Ici, il n'est pas seulement servi comme salade d'accompagnement, mais également utilisé comme condiment. Ces dernières années, il est également devenu de plus en plus populaire dans les cuisines locales. Les feuilles de ce type de laitue rappellent également les pissenlits, mais elles sont plus courtes et plus étroites. La culture de la fusée facile d'entretien ressemble à ceci.

• Endroit ensoleillé
• Sol sableux et limoneux
• verser beaucoup
• fertiliser peu
• Il est semé entre avril et septembre
• la récolte se poursuit jusqu'en octobre/novembre

salade batavia

La salade batavia est encore relativement nouvelle sur le marché local. Il s'agit d'un croisement entre une laitue et une laitue iceberg. Cela se voit surtout par ses feuilles, qui rappellent à la fois une laitue et une laitue iceberg. Si la laitue vient à l'origine de France et est maintenant principalement cultivée aux Pays-Bas, elle peut également être cultivée dans les plates-bandes locales.

• Semer à l'extérieur entre mars et juillet
• La propriété de tir est absente
• peut être récolté jusqu'en automne
• endroit ensoleillé
• Substrat riche en nutriments et bien drainé
• assez d'arrosage
• fertiliser avec du compost

Étant donné que la laitue batavia a des feuilles vertes bordées de rouge qui sont plus fermes que celles de la laitue, mais ressemblent en apparence, elle est également souvent utilisée à des fins décoratives sur des assiettes et des assiettes.

endive

La salade d'endives est une variété tardive qui se récolte de la fin de l'été au début de l'automne. L'endive a de nombreux minéraux et vitamines et est donc si populaire dans la cuisine. Les têtes de laitue se reconnaissent principalement à leurs feuilles enroulées, qui donnent à chaque assiette à salade un aspect particulier. L'entretien n'est pas difficile et doit être effectué comme suit.

• Endroit ensoleillé
• Semis entre avril et mai
• Sol humique, bien drainé et riche en nutriments
• arroser régulièrement
• fertiliser régulièrement avec du compost
• Enrichir le lit de compost avant de semer
• souffre d'une infestation d'escargots

Chicorée

Tout le monde ne compte pas la chicorée dans ses salades, car sa forme ne rappelle pas celle d'une salade mais plutôt celle d'un légume chou. Le plant de laitue est particulièrement apprécié de nos voisins de France et du Benelux et est donc également connu sous le nom de laitue de Bruxelles. La spécialité de la chicorée est qu'elle peut être servie tiède et froide. La tête compacte de la laitue est allongée et mesure jusqu'à 15 cm de long. La maintenance est relativement simple et se détaille comme suit.

• Endroit ensoleillé
• Substrat riche en nutriments et perméable
• fertiliser avec du compost
• verser peu
• Ne pas récolter la chicorée entière
• utiliser uniquement les feuilles extérieures
• donc il peut repousser

La chicorée est prête à être récoltée en été si elle a été semée entre avril et mai.

mâche

La mâche est une salade d'hiver, également connue sous le nom de salade des champs ou de raiponce. Il doit sa popularité principalement aux nombreuses vitamines qu'il contient et à la facilité avec laquelle il peut être cultivé. La mâche est savoureuse et polyvalente. Seule la lecture des feuilles individuelles prend un peu de temps. La laitue populaire peut également être entretenue par les débutants, et la plante peut également être cultivée sur le balcon ou la terrasse si aucun lit de jardin n'est disponible.

• Emplacement plein soleil
• semis original en automne
• en attendant également possible à partir d'avril
• Même les degrés moins sont tolérés par la graine
• verser peu
• ne pas fertiliser
• est souvent attaqué par les escargots et les pucerons

En raison de sa rusticité hivernale, la mâche peut être récoltée toute l'année, le moment ici dépend du semis. Les feuilles individuelles de la mâche sont coupées avec des ciseaux, de sorte qu'une plante puisse être récoltée plusieurs fois. La salade se compose maintenant d'environ 80 types différents, dont le goût varie, de l'aromatique à la noisette. Une fois récoltées, les feuilles doivent être utilisées rapidement car elles ne supportent pas un stockage prolongé.

Radicchio

Le radicchio est un parent de la chicorée, qui peut être cultivée dans une variété rouge ou verte. Surtout la variété rouge Rosso Chioggia est très populaire à des fins de décoration dans la cuisine locale. Le radicchio est servi froid en salade, mais aussi de plus en plus souvent cuit et servi tiède. La culture de la variété de laitue facile d'entretien n'est pas difficile et peut donc également être réalisée facilement par les débutants en jardinage.

• endroit ensoleillé à partiellement ombragé
• substrat riche en nutriments et profond
• lit de jardin enrichi de compost
• Semis de juin à juillet
• verser beaucoup
• Ameublir le sol régulièrement
• variétés rustiques

Le radiccio est généralement récolté en automne. Pour obtenir une couleur rouge, cependant, la variété de laitue doit être exposée à une plus grande fluctuation de température, comme cela se produit souvent dans la première partie de l'hiver entre le jour et la nuit.

Pain de Sucre

Le pain de sucre au goût légèrement amer est une salade d'hiver. Il est également connu sous le nom de chou à chair ou chicorée d'automne et doit son nom à son apparence, bien qu'il ressemble en réalité au chou chinois. Cependant, il ne monte pas aussi haut. Si vous cultivez le pain de sucre dans votre propre jardin, vous pouvez toujours récolter de la laitue fraîche en hiver et l'apporter à la table. Les exigences en matière d'entretien ne sont pas très élevées et donc faciles à gérer même par les débutants en jardinage.

• Emplacement partiellement ombragé à ensoleillé
• substrat riche en nutriments et bien drainé
• Le semis a lieu en été
• cela permet de récolter en fin d'automne et en hiver
• arrosage régulier
• peut être attaqué par la moisissure grise et les pucerons

pissenlit

Que le pissenlit soit une mauvaise herbe, une herbe ou un type de laitue est encore débattu. Cependant, le pissenlit est assez savoureux et peut être servi en salade. Cependant, si elle est cultivée comme laitue dans votre propre jardin, une reproduction sans entrave doit être évitée. Il est donc important de s'assurer que les plants de pissenlit sont récoltés avant qu'une fleur ne se forme. Si, par contre, vous ne voulez pas vous passer des fleurs savoureuses pour cuisiner, vous devez surveiller la formation des graines. Le pissenlit peut être cultivé dans votre propre jardin comme suit.

• emplacement partiellement ombragé à ensoleillé
• Substrat riche en nutriments et meuble
• est semé de mars à septembre
• arroser régulièrement
• Les escargots préfèrent aussi les pissenlits