Calendrier saisonnier des fruits et légumes

Un calendrier saisonnier des fruits et légumes peut être extrêmement pratique pour cultiver soi-même ou acheter des produits de saison et régionaux et ainsi protéger l'environnement. L'aperçu suivant vous aidera.

Calendrier saisonnier

Nous avons concocté pour vous un calendrier saisonnier détaillé des fruits et légumes. Vous pouvez le télécharger gratuitement en cliquant sur le bouton ci-dessous.

Culture & lit

Qu'il s'agisse de fruits, de légumes ou de baies, le type de culture et la litière sont déterminants pour le calendrier saisonnier. Une récolte plus précoce est possible, par exemple, grâce à :

• Serre
• Lit surélevé
• Lit de colline
• climat
• variété
• Pré-reproduction

Cela décale les heures de semis ou de plantation. C'est parce que les températures sont plus élevées et plus stables. Dans les régions plus au sud, le temps est également meilleur plus tôt. Cela favorise la germination et la croissance des fruits et légumes. Le calendrier saisonnier peut donc différer considérablement d'une région à l'autre.

Conseil: En le tirant vers l'avant, les graines de fruits et légumes peuvent également germer plus rapidement et les fruits atteignent la maturité. De cette façon, les plantes qui ont déjà poussé peuvent être mises à l'extérieur dès que les températures sont suffisamment élevées pour cela.

Note sur la rotation des cultures

Certaines plantes ont des besoins nutritionnels très élevés et retirent donc de la terre de précieux minéraux en grande quantité. Ce sont des soi-disant Gros mangeur. Ceux-ci inclus:

• concombre
• pommes de terre
• Choux
• citrouille
• poireau
• Rhubarbe
• céleri
• tomate

Si vous les avez plantés, vous devez fournir au sol du compost ou d'autres engrais après la récolte et les travailler légèrement. Alternativement, vous pouvez planter des cultures annuelles à faible consommation l'année suivante et les utiliser comme engrais vert après la récolte. Cela garantit non seulement une croissance favorable, mais réduit également le risque de maladies et d'infestation des fruits et légumes par des parasites.

Calendrier saisonnier des fruits

Fruits de A - D

Pomme (malus)

• Récolte des variétés précoces: de juin à août
• Récolte des pommes d'automne: août à octobre
• Période de plantation: automne, début octobre

Noter: Selon le type ou la variété, ce fruit sera mûr et prêt à être récolté l'été ou l'automne prochain. De plus, la capacité de stockage doit également être prise en compte. Les variétés de pommes tardives avec une longue durée de conservation durent également tout l'hiver et mûrissent au cours du processus. Une réponse globale ne peut pas être donnée ici.

Abricot (Prunus armeniaca)

• Vendanges: à partir de la deuxième année de culture de juillet à fin août
• Période de plantation: printemps après les dernières gelées entre mai et juin

Noter: Certaines variétés mûrissent très tôt et permettent donc une récolte dès la fin juin. D'autres produisent des fruits jusqu'en septembre.

Aronia

• Semis: mars à mai ou septembre à décembre
• Récolte: d'août à septembre environ
• Pré-reproduction: possible dans la maison toute l'année

poire(Pyrus)

• Semis: déconseillé
• Récolte: août à octobre
• Période de plantation: automne, avant les premières gelées

la mûre(Rubus)

• Semis: avril à mai
• Récolte: juillet à octobre
• Pré-reproduction: possible à partir de février

Canneberge (Vaccinium macrocarpon)

• Semis: octobre à janvier
• Récolte: septembre à novembre
• Pré-reproduction: à partir de janvier

Fruits de E - J

Fraises(Fragaria)

• Semis: janvier à mars
• Récolte: selon la variété de mai à septembre
• Plantes: à partir d'avril
• Pré-reproduction: janvier à mars

myrtilles(Vaccinium myrtillus)

• Semis: avril à mai
• Récolte: juillet à septembre
• Plantation: mars à avril
• Pré-reproduction: à partir de février

Framboises(Rubus idaeus)

• Semis: au plus tôt à partir de mai ou juin après les dernières gelées
• Récolte: plusieurs fois à partir de juin environ
• Pré-sélection: il est conseillé de mettre des plantes pré-cultivées

aîné(Sambucus)

• Semis: septembre à octobre
• Récolte: d'août à septembre
• Plantation: mai à juin ou août à septembre
• Pré-reproduction: possible à partir d'août

Groseilles (Côtes)

• Semis: pas une méthode de propagation appropriée
• Récolte: entre juin et juillet
• Plantation: au choix au printemps ou en automne les jours sans gel
• Pré-culture: Les boutures ou les plantes filles peuvent être cultivées à l'intérieur pendant l'hiver

Fruits de K - P

Cerises (Prunus)

• Semis: ce type de multiplication est déconseillé pour les cerises
• Récolte: juin à septembre, selon la variété
• Plantation: printemps ou automne

kiwi(Actinidia deliciosa)

• Semis: mai à août
• Récolte: fin octobre à début novembre
• Plantation: fin mai à juin
• Pré-reproduction: mars à avril

Kumquat(Fortunelle)

• Semis: ne doit pas être fait directement dans le champ
• Récolte: vers octobre
• Pré-reproduction: possible toute l'année

Fruit de la passion(Passiflore edulis)

• Semis: de mai à juillet
• Récolte: juin à août
• Plantes: de mai à juillet
• Pré-reproduction: mars à avril

Melon (cucumis melo)

• Semis: le semis direct est inclus Melon pas conseillé
• Récolte: environ quatre mois après le semis
• Pré-reproduction: conseillée à partir de mars

Les mirabelles(Prunus domestica subsp. syriaque)

• Semis: avril à mai
• Récolte: août à octobre
• Plantation: septembre à octobre
• Pré-reproduction: à partir de février

poire nashi(Pyrus pyrifolia)

• Semis: avril à juin
• Récolte: juillet à août
• Plantation: avril à juin
• Pré-reproduction: à partir de février

papaye(Carica papaye)

• Semis: pas possible en extérieur
• Récolte: vers octobre
• Plantes: Culture en pot dans le jardin d'hiver ou en serre
• Pré-reproduction: février à mai

pêche(Prunus persica)

• Semis: octobre à décembre
• Récolte: juillet à août
• Plantation: avril à juin
• Pré-reproduction: possible toute l'année après stratification

prune(Prunus domestique)

• Semis: à partir de février environ
• Récolte: juillet à octobre
• Plantation: à partir de mai ou octobre
• Pré-reproduction: conseillée à partir de février

Physalis(Physalis peruviana)

• Semis: à partir de fin mai
• Récolte: Mai aux premières gelées
• Pré-reproduction: à partir de février

Fruits de Q - Z

Coings(Cydonia oblonga)

• Semis: difficilement possible
• Récolte: en octobre (récolte avant les premières gelées)
• Plantation: avril à début juin
• Pré-reproduction: à partir de février

Renekloden / Reineclauden(Prunus domestica subsp. italique)

• Semis: avril à mai
• Récolte: août à septembre
• Plantation: avril à juin
• Pré-reproduction: à partir de janvier

Rhubarbe(Rheum rhabarbarum)

• Semis: mars à avril
• Récolte: mai à juillet
• Pré-reproduction: mars à avril ou août à septembre

Argousier(Hippophae rhamnoides)

• Semis: avec stratification d'avril à mai
• Récolte: septembre à octobre
• Plantation: mars à mai et septembre à octobre
• Pré-reproduction: possible à partir de janvier

Groseilles à maquereau(Ribes uva-crispa)

• Semis: mai à juillet
• Récolte: mai à août
• Plantation: mai à juin, septembre à octobre
• Pré-reproduction: de février à environ mai

Tayberry(Rubus fruticosus x idaeus)

• Semis: déconseillé
• Récolte: juin à août
• Plantation: avril à juin
• Pré-reproduction: pas nécessaire

Noter: C'est un mélange de framboise et de mûre. La croix vient d'Ecosse.

Vin(Vite)

• Semis: direct au champ déconseillé
• Récolte: à partir d'août
• Plantes: printemps après le dernier gel ou automne avant le premier gel
• Pré-reproduction: de février à juin

citron(Agrumes × citron vert)

• Semis: Une pré-culture dans des conditions contrôlées dans la maison est recommandée
• Récolte: Automne, d'octobre à novembre environ
• Plantes: ne convient pas à la culture en extérieur

Calendrier saisonnier des légumes

Légumes de A - E

artichaut(Cynara cardunculus var. scolyme)

• Semis: de mai à juin
• Récolte: août à septembre
• Pré-reproduction: à partir de janvier

aubergine(Solanum melongena)

• Plantation: mi-mai après les dernières gelées
• Semis: mi-mai
• Récolte: juillet à août
• Pré-reproduction: janvier à février

Chou-fleur (Brassica oleracea)

• Semis: février à juin
• Récolte: mai à fin septembre
• Pré-reproduction: janvier à juin

Haricots(Phaseolus vulgaris)

• Semis: du printemps au milieu de l'été à des températures supérieures à 12 degrés Celsius
• Récolte: deux à trois mois après le semis
• Pré-reproduction: possible à partir de mars

Brocoli (Brassica oleracea var. italique)

• Semis: variétés précoces à partir de mars; Brocoli d'hiver entre juillet et septembre
• Plantation: avril à juin
• Récolte: à partir de juin; brocoli d'hiver vers la fin octobre
• Pré-reproduction: possible à partir de janvier

le Chili(Latin)

• Semis: mai à juin
• Récolte: juillet à août
• Préférez: Février à Mars

Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis)

• Semis: mai à juin
• Récolte: à partir d'août, mais surtout pas avant octobre
• Pré-reproduction: généralement pas nécessaire mais possible à partir de mars

Laitue iceberg(Lactuca satica L.)

• Semis: de mars à la fin de l'été
• Récolte: deux à trois mois après le semis
• Pré-reproduction: possible à partir de février

Endive(Cichorium endivia)

• Semis: juin à juillet
• Récolte: juillet à septembre
• Pré-reproduction: à partir de mai

pois(Pisum sativum)

• Semis: de mai à octobre
• Récolte: à partir de début mai (trois mois après semis)
• Pré-reproduction: à partir de février

Légumes de F - L

mâche(Valerianella locusta)

• Semis: mai à septembre
• Récolte: juillet à novembre
• Pré-reproduction: à partir d'avril

Concombre (Cucumis sativus)

• Semis: à partir d'avril
• Récolte: plusieurs récoltes grâce à un rendement continu
• Pré-élevage: également utile pour les concombres élevés en plein air

Conseil: Choisissez des variétés rustiques qui peuvent se passer de serre.

pommes de terre(Solanum tuberosum)

• Semis: Les pommes de terre peuvent être plantées à partir d'avril
• Récolte: selon la variété, à partir de juillet environ
• Pré-sélection: les pommes de terre pré-germées sont plus résistantes et peuvent être cultivées à partir de février

Chou-rave(Brassica oleracea var. gongylodes)

• Semis: en extérieur à partir d'avril
• Récolte: six à huit semaines après la germination
• Pré-reproduction: en intérieur de février à mars

citrouille(Cucurbite)

• Semis: avril à mai
• Récolte: août à octobre
• Pré-reproduction: mars à avril

Poireau (Allium porrum)

• Semis: avril à août
• Récolte: juin à octobre
• Pré-reproduction: février à mars

Légumes avec M - R

Bette à carde(Bêta vulgaris)

• Semis: avril à août
• Récolte: juin à octobre
• Pré-reproduction: février à mars

Carottes(Daucus carota subsp. sativus)

• Semis: mars à mi-juin
• Récolte: dix à douze semaines après le semis
• Pré-reproduction: pas nécessaire mais possible à partir de février

Pak-choï(Brassica rapa subsp. chinensis)

• Semis: juillet à août
• Récolte: juillet à octobre
• Pré-reproduction: mai à juin

paprika(Latin)

• Semis: à partir de fin février au plus tôt, préférence et protection sont meilleures
• Récolte: plusieurs fois, juillet à octobre
• Pré-reproduction: cela peut commencer dans la maison en janvier

un radis(Raphanus sativus var. sativus)

• Semis: février à août
• Récolte: avril à octobre
• Pré-reproduction: pas nécessaire

choux de Bruxelles(Brassica oleracea var. gemmifère)

• Semis: avril à mai
• Récolte: de novembre à mars
• Pré-reproduction: février à mars

Betterave(Bêta vulgaris)

• Semis: de mai à juin
• Récolte: août à octobre
• Plantes: de mai à juillet
• Pré-reproduction: à partir de mars

Légumes de S - Z

Céleri (Apium graveolens)

• Semis: mai à juin
• Récolte: août à novembre
• Plantation: mai à juin
• Pré-reproduction: février à mars

Radis d'été(Raphane)

• Semis: mars à avril
• Récolte: mai à juin
• Pré-reproduction: janvier à février

Radis d'hiver(Raphane)

• Semis: juillet à août
• Récolte: octobre
• Pré-reproduction: juin

asperges(Asperges officinalis)

• Semis: mai
• Récolte: juin à juillet
• Pré-reproduction: mars à avril

épinard(Spinacia oleracea)

• Semis: avril à juin
• Récolte: lorsque les feuilles mesurent environ deux pouces de long
• Semis tardif: jusqu'en septembre et récolte jusqu'en décembre

tomate(Solanum lycopersicum)

• Semis: à partir d'avril directement au champ, si une protection appropriée est disponible
• Récolte: possible en extérieur à partir de juillet environ
• Pré-reproduction: possible à partir de février mais en intérieur toute l'année

Noter: Juste à tomates il existe de nombreuses variétés. Certains d'entre eux peuvent également être cultivés à merveille sur le balcon ou même directement dans la cuisine.

Savoie(Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

• Semis: selon la variété; variétés précoces à partir de mars
• Récolte: selon la variété et les températures, 60 à 140 jours après la germination

courgette(Cucurbita pepo var. giromontiina)

• Semis: avril à mai
• Récolte: cinq à huit semaines après semis ou plantation - vers juillet
• Plantation: mai à juin

Petits pois(Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium)

• Semis: de fin avril à juillet
• Récolte: juillet à octobre
• Pré-reproduction: à partir de mars

oignon(Allium cepa)

• Semis: mars à avril
• Récolte: semer les oignons à partir d'août; Oignons d'août à septembre
• Planter des plants d'oignons: de septembre à octobre

Questions fréquemment posées