Y a-t-il des oliviers rustiques ?

Les oliviers sont de plus en plus populaires en Allemagne car ils évoquent une touche méditerranéenne sur les balcons et dans le jardin. Ils sont relativement chers à l'achat, c'est donc ennuyeux lorsqu'ils font face à la fin de la saison de jardinage et meurent de froid en hiver parce qu'ils ont été laissés dehors. Des oliviers rustiques seraient la solution au problème. Mais existent-ils? L'expert en plantes répond à la question.

Des oliviers rustiques ?

Oui et non est la réponse à la question de savoir s'il existe des oliviers rustiques. Il existe des variétés très sensibles au gel. Ceux-ci proviennent généralement de zones tropicales avec des températures estivales toute l'année, comme en République dominicaine ou dans une grande partie de la Tunisie. Les oliviers de là-bas ne pourraient pas supporter le climat d'Europe centrale en hiver.

Mais il y a des oliviers qui ont une tolérance limitée au gel. Ceux-ci proviennent principalement de la région méditerranéenne, principalement d'Espagne et des Pyrénées. Là, les températures fluctuent dans certaines régions jusqu'à des plages plus basses. Les espèces d'Olea europaea dérivées de celles-ci s'acclimatent mieux en Europe centrale et tolèrent des températures inférieures à zéro - mais uniquement avec une protection isolante contre le froid.

Zones de rusticité adaptées

Dans les régions douces comme les régions viticoles par exemple, les oliviers rustiques résistent sans problème à la saison froide dans le jardin ou sur le balcon. L'expérience montre que des températures descendant jusqu'à -10°C avec une protection contre le froid ne les gênent pas non plus dans d'autres régions. Cela signifie que les espèces « rustiques » conviennent pour les zones de rusticité entre 8 et 13 si elles sont pourvues d'une protection contre le froid. Peu de spécimens, en tant que races spéciales, sont également tolérants au froid jusqu'à -20°C ou plus. Cela correspond à la zone de rusticité maximale 6b.

Noter: La zone de rusticité est une division internationale, basée sur les températures moyennes annuelles les plus basses. Les zones de rusticité commencent à 1 avec jusqu'à -51,1 °C et se terminent à 13 avec jusqu'à 21,1 °C.

Risque de confusion

La prudence est de mise lors de l'achat d'un olivier lorsqu'il s'agit de marquer la résistance au gel, car une « rusticité hivernale » ou « rusticité hivernale » peut être mentionnée ici. L'un ne doit pas être assimilé à l'autre.

Fête d'hiver

Si un olivier est désigné comme résistant à l'hiver, il ne peut généralement supporter que de légères gelées autour de 0 ° C. Les températures inférieures à 5 ° C n'endommagent généralement pas les plantes tant qu'il n'y a qu'une baisse de température à court terme. Si le froid dure plus longtemps, mais n'aide pas non plus à protéger contre le froid et les spécimens résistants à l'hiver doivent être transférés dans des quartiers d'hiver à l'abri du gel. Ce n'est que dans les régions douces qu'ils peuvent rester à l'extérieur dans un endroit protégé du froid et du vent avec une isolation protectrice épaisse.

Robuste

Les oliviers rustiques diffèrent des spécimens rustiques en ce qu'ils peuvent résister à des périodes de gel plus fortes et plus longues. Les dommages dus au gel ne sont au moins pas à prévoir dans la mesure où ils entraînent la mort de la plante, comme cela peut être le cas avec les oliviers résistants à l'hiver.

Protection contre le froid

La protection contre le froid devrait être un must de nos jours, même pour les oliviers rustiques, car les hivers d'Europe centrale et d'Allemagne deviennent de plus en plus imprévisibles. Les températures supérieures à 0 ° C peuvent rapidement chuter dans la plage négative au-dessus de la tolérance maximale au gel des variétés Olea europaea résistantes à l'hiver. Une protection idéale contre le froid ou une préparation optimale pour l'hiver peut être obtenue comme décrit ci-dessous :

• Fertiliser la magnésie potassique à la fin de la saison de croissance - accélère la lignification, ce qui la rend plus résistante au froid
• Recouvrir la surface de la terre d'une épaisse couche d'aiguilles de pin, de feuilles ou de paille
• Retirer le paillis d'écorce sous la couche isolante car il y a un risque de moisissure
• Couvrir l'olivier de toison
• Alternativement, des bâtons peuvent être utilisés
• Recouvrir généreusement le seau d'un film plastique pour que le froid soit amorti par les parois
• Alternative: creuser la terre du jardin, mettre dans des seaux et remplir les cavités latérales avec de la terre excavée
• Assurez-vous de placer le seau sur une surface isolante - le carton, le polystyrène ou le bois conviennent
• Fournir un abri contre le vent
• Si possible, choisissez un emplacement lumineux et ensoleillé
• Éviter l'humidité excessive
• Assurez-vous que l'Olea europaea est en bonne santé en hiver (plus de système immunitaire et de résilience)

Astuce: Il ne faut jamais faire l'erreur de déplacer un olivier dans son salon pour l'hiver. Les conditions d'éclairage y sont trop sombres, il y a généralement un manque d'humidité et la chaleur ne peut pas du tout être tolérée. Un jardin d'hiver non chauffé et inondé de lumière est idéal lorsqu'il fait trop froid dans le jardin pour les espèces partiellement rustiques.

Espèce d'olivier rustique

Véritable olivier

Le vrai olivier (Olea europaea subsp. europaea) est l'olivier le plus connu et le plus répandu en Allemagne. Il est considéré comme l'une des plantes les plus anciennes parmi les oliviers. Il comprend de nombreuses variétés différentes, dont certaines sont résistantes à l'hiver et peuvent supporter des températures allant jusqu'à -10°C. Ils atteignent des hauteurs allant jusqu'à 20 mètres. Habituellement, ils se nouent avec l'âge. Les types les plus courants comprennent :

• "Lessini" - très immunisé contre les maladies - la variété la plus célèbre de la Toscane italienne
• "Joven" - d'Espagne - n'a pas besoin de protection contre le froid jusqu'à -5°C
• "Forma Toscana" - d'Italie - offre limitée car elle relève du patrimoine culturel
• "Platon" - d'Espagne - petite taille - idéal pour eux Plantation en pots et en bacs
•  "Cuenco Diam - d'Espagne - protection hivernale recommandée à partir de -5°C - principalement proposé en tronc haut de forme ronde

Plus d'oliviers

• Arbequina - d'Espagne - feuilles argentées - fruits brun foncé à haute teneur en huile
• Cornicabra - d'Espagne - résistance à l'hiver testée jusqu'à -13 ° C- est l'un des oliviers les plus durs
• Empeltre - d'Espagne - fruits connus pour leur huile douce à l'arôme sucré
• Frantoio - d'Italie - très insensible aux maladies - faible rendement de récolte - port de croissance mince
• Hojiblanca - d'Espagne - était autrefois cultivée uniquement pour la production d'huile, elle est aujourd'hui très populaire comme olive de table
• Manzanilla Cacerena - l'olive de table la plus importante d'Espagne - récolte élevée - rustique jusqu'à -8 ° C
• Nevadillo de Jaen - d'Espagne - croissance dense - rustique jusqu'à -10°C
• Picual - d'Espagne - est l'un des oliviers les plus durs - est principalement cultivé pour la production d'huile

Astuce: Les oliviers plantés en pot ressentent beaucoup plus le froid que les spécimens plantés au jardin. Avec ceux-ci, il est conseillé de leur fournir une protection contre le froid à des températures juste avant le gel.

Les oliviers les plus durs

Les variétés et espèces suivantes se sont montrées encore plus résistantes au gel. Ils peuvent supporter des températures d'au moins -20°C et parfois des conditions encore plus froides.

• "Aglandau": vient de France, d'Ukraine et d'Azerbaïdjan - porte de l'huile et des olives de table populaires et très aromatiques
• "Bouteillan" - de la Provence française - est connu pour sa résistance au froid - très productif
• "Moufla" - originaire du sud de la France - rustique à -24°C
• "Olivastra Seggianese" - de la Toscane italienne - très facile à entretenir et facile à cultiver - les olives se démarquent avec un arôme fruité et légèrement sucré - aujourd'hui aussi à la maison en Allemagne et surtout pour l'huile d'olive cultivé
• La "Rougette de l'Ardèche" - du sud-est de la France - est l'olivier le plus résistant au froid à ce jour parmi les types français - fournit des fruits de table savoureux et juteux - est idéal pour Production d'huile

Conditionnellement rustique / rustique

19. "Ascolana" - vient du centre de l'Italie - peut supporter des températures à court terme d'environ -4 ° C (USDA Zone 9b)
Variétés rares
20. Kalinjot - d'Albanie - bien connu pour l'huile d'olive - rustique entre -8°C et -10°C - les spécimens sont très difficiles à obtenir en Allemagne
21. Kokërrmadh Elbasani - d'Albanie - rustique à -15°C- très sensible aux maladies - récolte d'olives de table et à huile

Jeunes plants rustiques

Les jeunes oliviers de variétés résistantes à l'hiver ne doivent pas être à l'extérieur pendant le premier et éventuellement le deuxième hiver à des températures basses en dessous de zéro. Parce qu'ils sont beaucoup plus sensibles et que leur rusticité n'est pas aussi prononcée que celle de leurs congénères adultes.

Type inconnu

Il n'est pas toujours facile de distinguer les différents types d'oliviers. Si l'olivier du jardin ou du balcon n'a pas été acheté avec un nom ou le Les noms d'espèces / cultivars ont été oubliés, les amateurs de plantes ne peuvent pas non plus savoir s'ils en sont originaires Le spécimen est rustique. Vous pouvez bien sûr faire appel à un expert pour bien identifier la plante ou vous pouvez jouer la sécurité et laisser l'olivier hiverner à plus 5°C.