Cultiver son propre thé: cultiver la plante Camellia sinensis

Beaucoup de gens connaissent le thé infusé dans une tasse et beaucoup d'amateurs de plantes tiennent un Camellia sinensis sans savoir qu'il s'agit du vrai théier. Si vous voulez faire pousser du thé vous-même, vous pouvez le faire à petite échelle sur le rebord de la fenêtre ou dans la serre. Pour faire pousser des théiers avec succès, ils ont besoin de bons soins, car un mauvais emplacement ou une température trop élevée entraîne une baisse des rendements.

Variétés adaptées

Les quatre variétés de Camellia sinensis développent des feuilles que vous pouvez récolter, sécher et infuser. Cependant, les deux suivants se sont avérés particulièrement aromatiques au cours des derniers millénaires :

• Camellia sinensis var. sinensis (connu sous le nom de "thé de Chine"): couleur claire, arôme léger et doux
• Camellia sinensis var. assamica (connu sous le nom "Assamtee"): couleur sombre, arôme fort et intense

Ceux-ci sont utilisés exclusivement dans la culture commerciale du thé. Bien qu'il existe des thés des variétés Dehungensis et Pubilimba, l'arôme n'est pas aussi prononcé dans ceux-ci. Cependant, vous pouvez également les utiliser si vous souhaitez cultiver vous-même des théiers. Le soin des variétés individuelles ne diffère en aucune façon.

Astuce: Le thé est très rarement fabriqué à partir de l'espèce Camellia japonica, que l'on trouve beaucoup plus fréquemment dans les jardins domestiques. C'est la seule espèce à part Camellia sinensis et ses variétés qui permet un attrayant Arôme, mais est beaucoup plus intense par rapport au goût et a un niveau nettement plus élevé Teneur en caféine.

Cultivation

Cultiver un théier n'est pas difficile tant que l'espace et la température sont bons. Vous pouvez faire pousser des théiers à partir de graines, que vous pouvez commander en ligne ou auprès de revendeurs spécialisés. Si vous êtes l'heureux propriétaire d'un théier, vous pouvez simplement récolter vous-même les graines d'août à octobre. Ceux-ci sont situés dans les fruits en capsule, que vous pouvez collecter sur la plante, casser et utiliser ensuite. Une fois que vous avez des graines disponibles, procédez comme suit :

Pas à pas vers le théier

1. temps

Vous pouvez faire pousser du thé toute l'année. Comme Camellia sinensis n'est conservé que comme plante en pot en Europe centrale, il peut être cultivé toute l'année.

2. Préparer les graines

Dégraissez soigneusement la coque des graines avec un peu de papier de verre. Ceux-ci doivent maintenant tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures et peuvent ensuite être semés dans des pots individuels. Comme substrat, utilisez un substrat de culture classique et un peu de tourbe ou un sol perméable avec une teneur en tourbe.

3. semis

Remplissez les pots avec le substrat et humidifiez-le bien. Mais il ne doit pas être mouillé. Maintenant, collez les graines à un pouce de profondeur dans le substrat humidifié.

4. Emplacement

Les récipients sont maintenant placés dans un endroit avec une température permanente de 20°C à 25°C. Une serre de chambre est particulièrement recommandée. Alternativement, vous pouvez utiliser du film alimentaire que vous étirez sur les pots.

5. germination

Aérez la serre et les pots à intervalles réguliers au cours des 14 à 40 prochains jours. Pendant ce temps, les graines commenceront à germer et vous serez un peu plus près de faire votre propre thé.

6. Rempoter

Attendez maintenant un moment jusqu'à ce que les semis soient assez gros et forts. Ensuite, ceux-ci sont versés dans des pots frais et placés à leur place finale dans votre espace de vie.

Astuce: Si vous avez acheté des graines et que vous ne pouvez pas les utiliser immédiatement, vous devez les conserver dans un endroit frais à 4°C au réfrigérateur. Assurez-vous que les graines ne sont pas trop humides, sinon elles moisiront, rendant la culture impossible.

se soucier

L'entretien du théier est vraiment facile à la main, car il est très facile à entretenir et, avec le bon emplacement, ne dépend que d'un ajout correct d'eau. Même l'hivernage ne pose aucun problème et tant qu'il ne fait pas trop chaud et sec, la plante survit à la saison froide sans problème. Le meilleur de tous: d'avril à novembre, il y a la possibilité de récolter les feuilles de thé aromatiques à certaines dates.

Emplacement

Si vous voulez infuser du thé, la plante fidèle au site a besoin d'un endroit idéal sur le rebord de la fenêtre et à l'extérieur ou dans la serre pendant l'été. Il est important que le Camellia sinensis ne soit pas déplacé par la suite, ni tourné, car sinon il perd des fleurs et des feuilles à cause du stress. Voici les caractéristiques du lieu :

• Besoin en lumière: clair à partiellement ombragé
• pas de soleil direct
• pas trop chaud
• humidité élevée
• abrité du vent

Les théiers sont transportés dans le jardin dès le printemps, car un espace extérieur avec de l'air frais constant a un effet positif sur leur croissance. Si vous placez la plante sous verre, par exemple dans une serre, elle a besoin de suffisamment d'ombre et ne doit pas être chaude en permanence.

Substrat

En tant que substrat pour la croissance des plantes après la germination, il en faut un avec les propriétés suivantes :

• perméable
• nutritif
• Frais
• sans chaux
• pH: 4,5 - 5,5 (légèrement acide)

Le sol classique s'est avéré particulièrement bon pour la culture Plantes en pot établi que sans chaux s'entendre. Alternativement, un substrat composé des composants suivants dans un rapport de 1: 1: 1 est recommandé :

• Terreau de compost (sans calcaire)
• Tourbe (acide)
• sol à feuilles grossières

Peu importe celui que vous choisissez, la perméabilité est augmentée en ajoutant les éléments suivants Moyens de drainage amélioré:

• Argile expansée
• Grincer
• Gravier (fin)
• Coulée de lave

Vous n'avez pas à faire plus attention au substrat.

Astuce: Le substrat de culture de Kokohum s'est imposé comme une alternative à l'infusion du thé. Ceci est principalement fabriqué par Neudorff et est idéal si vous voulez cultiver Camellia sinensis.

Rempoter

Si votre thé se développe bien, vous devez le rempoter tous les deux ans avant la nouvelle pousse en mars. Dans tous les cas, cela est nécessaire lorsque la terre est complètement enracinée. Pour cela, vous utilisez le même substrat, un pot légèrement plus grand et une couche de drainage en gravier au fond. Cela évitera l'engorgement. Plus votre thé vieillit, moins vous devez le rempoter souvent.

couper

La taille n'est pas nécessaire pour le thé si vous récoltez régulièrement les petits arbres. Cependant, si elle est trop grande pour votre appartement, car la plante peut mesurer entre un et neuf mètres de haut, une coupe vaut la peine. Dans la plupart des cas, cela est nécessaire après quatre à cinq ans au printemps, car la plante commence à développer moins de feuilles à partir de ce moment. Raccourcissez simplement la croissance à la hauteur désirée avec des ciseaux pointus et désinfectés. Eclairez aussi un peu pour stimuler la croissance.

arroser

Les théiers n'ont besoin que de peu d'arrosage, même en été. Cependant, vous avez besoin d'un substrat humide en permanence, qui, cependant, ne doit pas être mouillé. Vous arrosez régulièrement toute l'année, que la plante reste dans le jardin pendant les mois d'été ou uniquement sur le rebord de la fenêtre ou dans le jardin d'hiver. Il est préférable de vérifier par un Test du doigtsi le substrat est sec. L'excès d'eau dans la soucoupe est jeté après l'arrosage. De plus, vous devez utiliser régulièrement le flacon pulvérisateur et vaporiser le thé avec de l'eau pauvre en calcaire, car la plante a besoin d'un taux d'humidité élevé en permanence. Ceci est également nécessaire en hiver.

Fertiliser

Le camélia est fécondé d'avril à septembre, car il est là dans sa phase de végétation principale. Utilisez un liquide de haute qualité pour cela Engrais Rhododendron, que vous administrez via l'eau d'irrigation toutes les deux à trois semaines. Ne pas fertiliser pendant l'hiver.

hiverner

Quand il s'agit d'hiverner, la seule chose qui compte vraiment est le bon emplacement. Dès que les premières gelées approchent, vous devez ramener les spécimens dans la maison à l'extérieur et les transporter dans leurs quartiers d'hiver traditionnels. Celui-ci doit avoir les propriétés suivantes :

• Température: 8°C - 15°C
• Eviter les températures supérieures à 15°C
• des températures plus basses sont tolérées pendant une courte période
• brillant
• Protéger du soleil direct

Les vérandas, les pièces non chauffées telles que la chambre d'amis et les couloirs ou cages d'escalier lumineux et suffisamment éclairés sont particulièrement adaptés. Vous ne devez pas exposer la plante à des températures élevées pendant l'hiver, car elle perdra alors ses feuilles et s'affaiblira avec le temps. S'il est encore trop sec, une infestation de ravageurs s'ensuit, principalement par Acariens. Dès les premières pousses, fin mars ou début avril, vous pourrez ensuite refertiliser et habituer progressivement la plante au jardin.

Récolter

Les feuilles peuvent déjà être récoltées la première année, mais c'est particulièrement recommandé la deuxième année, car le théier est déjà assez fort à ce stade. Les feuilles de thé peuvent être récoltées à quatre périodes différentes de l'année, qui sont étiquetées avec des noms que vous avez peut-être rencontrés lors de vos achats :

• Première chasse: début mars - mi-avril
• Entre: début avril - mi-mai
• Deuxième flush: début mai - fin juin
• Automnal: début octobre - mi-novembre

Les thés de première récolte sont de la plus haute qualité. Les automnales sont souvent moins parfumées. Les vendanges se déroulent à une période choisie à un rythme de 6 à 14 jours, en saisissant simplement deux feuilles de papier, de préférence plus jeunes, en même temps avec trois doigts et casser. Les ciseaux ne sont pas nécessaires. Vous récoltez les fruits en capsule de votre théier en automne et pouvez ensuite les utiliser pour faire pousser d'autres plantes.

Traiter les feuilles de thé

Une fois récoltées, les feuilles doivent être traitées d'une certaine manière pour être utilisées comme thé. Les étapes dans l'ordre typique sont :

• flétrir
• rouler
• fermenter
• sécher
• Sept
• Trier par

C'est ainsi que le thé noir est fait. Le thé vert doit être chauffé brièvement après qu'il se soit flétri pour empêcher la fermentation. Parce que c'est la différence entre les variétés - le thé noir est fermenté, le thé vert ne l'est pas. La production de thé blanc ou oolong est encore une fois différente et très complexe.

Pour un usage domestique, il suffit généralement de laisser sécher les feuilles longtemps dans une pièce bien aérée ou au soleil. Puis dans un panier bambou remplissez-le et secouez-le. Pour que les structures cellulaires des feuilles puissent s'ouvrir. Laissez ensuite fermenter dans une pièce sombre et bien aérée. La couleur change considérablement pendant la fermentation et vous pouvez toujours essayer quelques feuilles et décider du degré de fermentation que vous aimez particulièrement. Alternativement, vous pouvez laisser les feuilles cassées « transpirer » dans un sac en plastique pendant 1 à 3 jours. Cependant, ceux-ci ne doivent pas moisir. Ensuite, vous pouvez sécher les feuilles et votre thé est prêt.

Astuce: Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez laver brièvement les feuilles de thé fraîchement récoltées sous l'eau claire, puis les consommer sans les sécher. Malgré leur goût amer, les feuilles ne sont pas vénéneuses et contiennent lorsqu'elles sont fraîches de très nombreux antioxydants, vitamines et oligo-éléments bénéfiques pour votre santé impacter.