Cultiver des pommes de terre au jardin: les bases pour les débutants

Les tubercules les plus populaires dans ce pays sont bien sûr les pommes de terre. Ils sont originaires des lointaines régions montagneuses des Andes, où plus de 500 variétés sont encore cultivées aujourd'hui. Mais de nombreuses variétés de pommes de terre se sentent également bien dans notre sol de jardin et nous offrent une récolte riche année après année. Si leurs humbles demandes sont satisfaites, la cultivation sera facile.

Cultiver des pommes de terre

C'est un légume de culture idéal, même pour les débutants, il n'y a que quelques règles de base à connaître.

Emplacement

Le plant de pomme de terre aime la chaleur et la luminosité, c'est pourquoi un emplacement ensoleillé est idéal. Ce n'est qu'alors qu'il s'épanouit magnifiquement et forme des tubercules abondants et gros. Voici vos autres revendications sur le terrain :

• sol léger à moyennement lourd
• pas sujet à l'engorgement
• nutritif

Un sol lourd et limoneux peut être mélangé avec du sable et ainsi ameubli. Le rendement de récolte est plus modeste sur les sols pauvres.

Astuce: Vous pouvez également récolter vos propres pommes de terre sur le balcon, car ce tubercule pousse même dans de grands pots.

trie

Graines germinables

En tant que débutant dans la culture de la pomme de terre, vous n'aurez pas vos propres pommes de terre de semence de l'année précédente au cours de la première année de culture. Cependant, ceux-ci peuvent facilement être obtenus dans une jardinerie ou une quincaillerie. Même dans les grands supermarchés, les variétés sélectionnées sont déjà pré-germées et proposées au moment de la plantation.

Vous pouvez également faire pousser des restes de pommes de terre dans votre garde-manger. Cependant, il se peut qu'elles germent plus mal ou le rendement est moindre.
Dans ce pays, les variétés de pommes de terre à peau jaune sont plus répandues que les variétés de pommes de terre à peau rouge. Cependant, la couleur n'a aucun effet sur le goût du tubercule.

Différenciation selon le moment de la culture et de la récolte

Variétés précoces

Ils sont plantés dès mars et récoltés à partir de juillet. Ils sont consommés rapidement et ne conviennent pas à une longue conservation. Les premiers partants bien connus sont: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena et Sieglinde.

Variétés mi-précoces

Vous pouvez les cultiver d'avril à mai et les récolter à partir d'août. Les variétés bien connues sont: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa et Cilena.

Variétés tardives

Après le semis en avril ou mai, la récolte s'ensuit fin août voire en septembre. À pleine maturité, ils peuvent être conservés pendant de longues périodes. Les représentants les plus connus sont: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola et Palma.

Astuce: La variété tardive Vitelotte, également connue sous le nom de pomme de terre truffée, est considérée comme un mets de choix parmi les gourmets. Le rendement reste modeste, mais il marque avec un goût de noisette épicé.

Différenciation selon la teneur en amidon

Les variétés de pommes de terre diffèrent en termes de teneur en amidon, ce qui à son tour affecte les propriétés de cuisson.

Variétés cireuses

Les variétés telles que Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda, Sieglinde ne se désintègrent pas pendant la cuisson. Ils restent coupés et sont donc idéaux pour les pommes de terre sautées, les salades et les pommes de terre bouillies.

Variétés de cuisson farineuse

La cuisson les ramollira et la coquille s'ouvrira. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora sont idéales pour les soupes, les purées et les boulettes.

Il existe également des variétés appelées mijoter principalementré. Ils combinent les propriétés des deux types de pommes de terre. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel et Toscana sont quelques-unes de ces variétés mixtes.

Variétés populaires pour une entrée facile

Linda

La cire Linda a un goût délicieux et a donc de nombreux fans. Il a une couleur jaune intense et offre une chair aromatique. Il convainc par son entretien facile et son rendement élevé.

croissant de Bamberg

Cette variété produit des tubercules petits et tordus qui sont difficiles à récolter à la machine. Cependant, sa popularité lui assure une place permanente dans les jardins privés. Ils sont cireux et sont souvent utilisés dans les salades.

Belana

C'est une souche relativement nouvelle sur le marché qui est disponible en tant qu'espèce Pomme de terre tout usage est applicable. Le tubercule est ovale et a une pulpe jaune. Belana est décrite par tout le monde comme extrêmement savoureuse.

Variétés exceptionnelles et anciennes

En plus des variétés de pommes de terre bien connues, populaires et fréquemment cultivées, il existe bien plus de 200 autres variétés que vous pouvez également bien cultiver dans votre propre jardin. Si vous naviguez sur Internet, vous découvrirez peut-être une ancienne variété intéressante et "oubliée" ou une variété aux propriétés inhabituelles.

les plantes

temps

Les graines de pomme de terre entrent printemps dans le lit préparé. Le moment idéal est toujours lorsque le sol du jardin n'est pas gelé. La température doit donc être supérieure à 8°C pour que le sol se réchauffe suffisamment. Le moment idéal pour planter les pommes de terre dépend aussi de la variété choisie.

Les pommes de terre nouvelles annoncent la saison des semis à la mi-mars. Les variétés de pommes de terre mi-précoces et tardives se succèdent de mi-avril à mi-mai. Si vous plantez les deux espèces en combinaison et que vous leur donnez les meilleurs soins possibles, vous pourrez profiter de la récolte plus longtemps.

Conduisez les tubercules de pomme de terre

Pour que la croissance de Solanum tuberosum, comme on appelle botaniquement la plante de pomme de terre, démarre plus rapidement dans le jardin, les pommes de terre de semence peuvent déjà être conduites à l'intérieur.

• environ 6 semaines avant la plantation
• dans une pièce lumineuse
• à 10°C à 15°C
• les pousses doivent mesurer environ 3 cm de long

La conduite des pommes de terre est une pratique courante dans la culture de la pomme de terre et permet de gagner environ trois semaines.

Mettre les pommes de terre étape par étape

1. Ameublir et enlever la terre cannabis.
2. Pour garder les rangs bien droits, vous pouvez les marquer avec une corde avant de planter. L'espacement des rangs doit être de 50 cm.
3. Creusez un trou séparé pour chaque pomme de terre à une distance de 30 cm pour les pommes de terre nouvelles et de 50 cm pour les autres types de pommes de terre. Alternativement, vous pouvez utiliser un râteau pour faire une rainure de 15 cm de profondeur le long du cordon.
4. Placer les pommes de terre de semence dans les trous préparés ou Faites un sillon, les pousses doivent pointer vers le haut.
5. Couvrir les graines de pommes de terre avec de la terre.
6. Lorsque les premières pousses apparaissent, vous devez ameublir le sol et arracher les mauvaises herbes.
7. Empilez les plants de pommes de terre dès qu'ils ont atteint une hauteur de 30 cm. Cela signifie qu'autour de la base, la terre s'entasse en une colline.

Bons et mauvais voisins

Différents types de légumes sont cultivés dans le jardin en même temps, mais tous ne s'entendent pas aussi bien. La disposition favorable des plantes facilite également les soins, car, par exemple, le raifort chasse les doryphores et Tagetes aide contre la pourriture des tubercules.
Évitez de manger des pommes de terre à côté des petits pois, Concombre, citrouille, Céleri, tournesols, tomates et plantez l'oignon. Les légumes suivants, en revanche, promettent un bon voisinage :

• Haricots
• Capucines
• Chou-rave
• Maïs
• épinard

Rotation des cultures

Lorsque la pomme de terre est cultivée pour la première fois, elle ne joue aucun rôle, mais si la culture se poursuit les années suivantes, la rotation des cultures doit être respectée. Cette plante lessivant le sol, donc même les meilleurs soins ne sont pas d'une grande utilité. Le sol a besoin d'une chance de récupérer.

• ne poussent dans le même lit que tous les quatre ans
• cultiver des consommateurs moyens et faibles entre les deux
• Engrais vert recommandé avant de refaire pousser des pommes de terre
• semer du trèfle, des lupins, de la moutarde ou du radis à l'huile l'année précédente

se soucier

Fertiliser

La fertilisation d'automne est l'une des bases de l'approvisionnement en nutriments.

• Déterrer d'abord la zone de culture
• Étalez du fumier ou du compost mûr sur le dessus
• travailler dans le sol au printemps

En tant que nouveau venu dans la culture de la pomme de terre, vous avez tendance à faire trop de bonnes choses par manque d'expérience. Mais la fertilisation pendant la phase de végétation ne doit pas être exagérée. Il convient de noter les éléments suivants :

• un ou deux engrais supplémentaires sont autorisés
• Privilégiez les engrais organiques comme les copeaux de corne et le fumier
• ils soutiennent l'arôme des tubercules

Les pommes de terre ont besoin de potassium, de phosphates, de soufre et d'azote, que l'on trouve dans de nombreux engrais synthétiques. Mais il y en a aussi avec fertilisation synthétique désavantage liés ensemble :

• ils affectent négativement l'arôme
• nuire à la durée de conservation
• il y a aussi le risque de surfertilisation

arroser

Pour que Solanum tuberosum pousse vigoureusement et sainement, l'eau est un élément élémentaire. Ici, le jardinier travaille main dans la main avec la nature. Lorsque la pluie arrose les plants de pommes de terre d'en haut, il est permis de faire une pause. Si, par contre, la pluie tarde à venir, le producteur de pommes de terre doit utiliser l'arrosoir.

Les principes suivants s'appliquent à l'arrosage des pommes de terre :

• Arrosez toujours les plantes près de la base
• Arrosez le matin ou le soir
• l'eau de pluie vicié est idéale
• ne provoque pas d'engorgement
• Ne pas arroser tant que le sol n'a pas séché à la profondeur des doigts
• Plantes en pot besoin d'être alimenté en eau plus souvent

Astuce: Utilisez plutôt l'arrosoir lors de l'arrosage. Le jet d'eau dur d'un tuyau emporte la terre empilée.

Maladies et ravageurs

Maladies

Le mildiou a tendance à attaquer les pommes de terre et peut être reconnu par les signes suivants :

• à partir de juin, l'herbe devient brune
• un champignon blanc argenté est visible sur la face inférieure de la feuille
• la plante meurt avec le temps

Cette maladie peut être combattue ou bien traitée avec les mesures suivantes: empêcher:

• Pommes de terre prégermées
• choisir une date de plantation antérieure
• laisser plus d'espace lors de la plantation
• ne pas mettre près des tomates
• enlever l'herbe infectée
• Brûlez les parties malades de la plante ou mettez-les dans la poubelle organique

Noter: Les tubercules doivent être retirés du sol dès les premiers signes de maladie, avant que la maladie ne se propage à eux.

Ravageurs

Lorsque vous cultivez des pommes de terre dans votre propre jardin, vous pourriez rencontrer plus souvent les parasites suivants :

• Nématodes
• Les pucerons comme vecteurs de maladies virales
• doryphore de la pomme de terre

Les nématodes sont de petits vers ronds qui se produisent particulièrement lorsque les pommes de terre ont été cultivées sur une zone cultivée pendant plusieurs années d'affilée. Les plants de pommes de terre deviennent plus petits que d'habitude et leurs feuilles se fanent. Il est donc essentiel que vous fassiez une pause de culture de 3 à 4 ans. Ne faites pas pousser d'autres plantes d'ombrage sur la zone récoltée pendant cette période.

Les maladies virales conduisent à des feuilles enroulées et jaunies chez les plants de pomme de terre. Ils sont affaiblis et le rendement en souffre. Les pucerons sont les porteurs de la maladie, c'est pourquoi ils doivent être contrôlés ou traités en priorité. sont à éviter. Le choix de souches résistantes est un moyen de contrer cette maladie. Le paillage empêche également la propagation des pucerons.

Les doryphores mangent les feuilles des plants de pommes de terre. Ce qui fait de ces parasites une menace est le leur est énorme Envie de se reproduire. De nombreux œufs sont «cachés» sous les feuilles et les larves écloses se nourrissent également des feuilles de pomme de terre.

• collecter à la main dans les premiers stades
• Cela freine la prolifération
• des préparations spéciales aident en cas d'infestation avancée
• certains sont également adaptés à la culture biologique

récolte

Temps optimal

Habituellement, la saison de croissance dure environ trois mois. Comment savoir qu'il est temps de sortir les tubercules du sol :

• les parties aériennes de la plante se sont fanées
• la peau de pomme de terre est résistante à l'abrasion

Astuce: Un novice impatient peut chercher des tubercules utiles avant le début effectif de la récolte. Pour ce faire, la terre est soigneusement retirée, les grosses pommes de terre sont retirées et la terre est à nouveau empilée.

Processus de récolte

Y en a un pour déterrer les patates Fourche à creuser idéal car il protège les tubercules des blessures. Alternativement, une pelle et une houe de jardin peuvent également être utilisées.

La fourche à creuser est enfoncée dans la terre à une petite distance du plant de pomme de terre desséché, puis déplacée vers le haut comme un levier. La tige et les tubercules peuvent maintenant être arrachés. Les tubercules peuvent être pelés facilement. Ils vont dans un panier de collecte pendant que l'herbe est autorisée sur le compost.

De plus, le sol est soigneusement déterré, car il reste souvent des bulbes. S'il y a encore de la terre humide qui y adhère, on peut mieux l'enlever si on la laisse sécher pendant un certain temps.

Les pommes de terre prêtes à être récoltées peuvent rester longtemps en terre sans être endommagées. Il n'est donc pas nécessaire de récolter tous les tubercules à la fois. Il est seulement important qu'ils soient continuellement recouverts de terre. Sinon ils forment ça solanine toxiquequi est rendu clair par une décoloration verte.

Tamiser la récolte de pommes de terre

Une récolte abondante de pommes de terre ne peut pas être épuisée d'un seul coup. Heureusement, les variétés tardives de Solanum tuberosum peuvent être bien conservées, tandis que les variétés précoces doivent être consommées rapidement. Mais avant le stockage, une inspection plus approfondie du rendement en pommes de terre est nécessaire :

• Les fruits avec des taches vertes se détachent
• Triez également les pommes de terre à points bruns
• Les tubercules mesurant jusqu'à 3 cm sont idéaux comme pommes de terre de semence pour l'année suivante
• Séparer les spécimens endommagés pour une consommation immédiate

Stockage dans les quartiers d'hiver

Les tubercules de pomme de terre peuvent être stockés dans des pièces sombres tout l'hiver. Les autres éléments de base pour un environnement d'entrepôt optimal sont les suivants :

• dans un endroit bien aéré
• Le givre est indésirable car il transforme l'amidon en sucre
• La chaleur, quant à elle, favorise la germination
• une température de 4°C à 8°C est donc idéale