Quand et comment le faire correctement ?

Le vieux beurre rancit

Le beurre contient diverses matières grasses du lait. Au fil du temps, sous l'action de l'oxygène, ceux-ci se décomposent en acide butyrique trop odorant et autres substances tout aussi désagréables. Le beurre devient rance. Par conséquent, le beurre ne doit pas être conservé au réfrigérateur bien au-delà de la date de péremption. Si une durée de conservation plus longue est requise, une autre méthode de stockage doit être trouvée.

Le beurre, le surgelé idéal

Le beurre est merveilleux à congeler. Le givre, qui prive souvent les aliments surgelés d'un morceau de leur qualité, est étonnamment gracieux avec le beurre. Il prolonge sa durée de conservation de plusieurs mois, mais lui laisse toujours son bon goût et sa consistance typique. Cela ne pourrait pas être mieux.

Quatre bonnes raisons pour une cachette givrée

La durée de conservation du beurre fraîchement acheté et conservé au réfrigérateur peut être de plusieurs semaines. Malgré tout, il y a quatre bonnes raisons d'en mettre un morceau au réfrigérateur.

• il y a régulièrement des résidus, car la consommation est faible
• comme réserve pour le plaisir spontané de la cuisine et de la pâtisserie
• après avoir acheté de plus grandes quantités de l'offre
• quand le beurre ne peut pas être utilisé à temps

Voici comment un paquet de beurre entier est congelé

Le prix du beurre fluctue, il vaut donc la peine d'acheter plusieurs paquets à bas prix. La congélation ne prend pratiquement pas de temps.

• Laisser le beurre dans l'emballage d'origine
• Mettez également dans un sac de congélation et fermez hermétiquement

Congeler des morceaux de beurre

La congélation de petits morceaux de beurre est également possible, parfois même utile. Par exemple, si seulement une petite quantité de beurre est nécessaire pour le petit-déjeuner du dimanche. Ou lorsque votre recette préférée ne demande que 100 grammes de beurre. Parfois, une partie du pack de beurre reste et n'est plus nécessaire très rapidement.

1. Coupez simplement le beurre en portions adaptées à vos besoins.
2. Mettez les morceaux de beurre dans des sacs de congélation ou de petits pots de congélation.
3. N'oubliez pas le lettrage.

Durée de conservation au congélateur

La durée de conservation du beurre congelé est de 10 mois. En cas de doute, il doit être utilisé pour la cuisson après une longue période de stockage. La chaleur détruit de manière fiable les germes nocifs. En général, le beurre décongelé doit être utilisé dès que possible.

Décongélation et consommation

Au réfrigérateur, le beurre décongèle complètement en 2 à 3 heures. Ce type de décongélation est recommandé si le beurre sera ensuite consommé sur plusieurs jours.

Le beurre congelé décongèle encore plus rapidement à température ambiante. Si vous voulez faire un gâteau avec, vous ne pouvez pas vous tromper.

De plus petits morceaux de beurre peuvent également être congelés lors de la cuisson des aliments.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Durée de conservation limitée: le beurre ne se conserve pas longtemps; il devient rance sous l'influence de l'oxygène
• Prolonger la durée de conservation: la congélation est un bon moyen de prolonger la durée de conservation du beurre
• Tolérance au gel: le beurre conserve son goût et sa consistance au congélateur
• Raisons du congélateur: stockage des restes; Réserve de beurre; Offrir des achats; Prolongation de la durée de vie
• Emballage entier: placer dans l'emballage d'origine dans un sac congélation; Placer bien fermé au congélateur
• Morceaux de beurre: Les morceaux de beurre peuvent également être congelés; insérer des portions dans des contenants de congélation
• Astuce: Mélangez de petites quantités de beurre avec de la farine; plus tard en faire du roux en un rien de temps
• Durée de conservation: le beurre congelé a une durée de conservation de 10 mois
• Décongélation: Décongeler doucement au réfrigérateur en 2 à 3 heures; consommer au plus vite
• Pour la cuisson: décongélation rapide à température ambiante; Utiliser des petits morceaux congelés