Le chou d'ornement est sain
Chou ornemental Comme tous les types de chou, il est très sain. Les feuilles contiennent des ingrédients importants tels que :
- Vitamines A et C.
- potassium
- calcium
- fer à repasser
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Si vous cultivez des choux d'ornement dans le jardin ou dans le seau sur la terrasse ou le balcon, vous devriez apporter plus souvent quelques feuilles sur la table.
Quel est le goût du chou ornemental?
Le chou ornemental est apparenté au chou frisé et ressemble au chou vert de Milan, qui est un légume d'hiver populaire dans ce pays. Le chou ornemental a un goût plus doux que les autres types de chou. Le goût est similaire à celui du chou-fleur et du brocoli.
Préparez le chou d'ornement en rinçant abondamment les feuilles sous l'eau courante. Cela éliminera le sable, les insectes et les vers.
Lisez attentivement les feuilles de chou et découpez les zones marbrées. Les feuilles étant plus tendres que celles du chou frisé ou du chou blanc, vous n'avez pas besoin de découper les nervures épaisses des feuilles.
La préparation du chou d'ornement en cuisine
Vous pouvez apporter du chou d'ornement cru ou cuit à la table. Lorsqu'ils sont cuits crus, les ingrédients sont en grande partie conservés. Cependant, tout le monde ne tolère pas le chou ornemental cru. Si vous faites cuire les feuilles, la couleur sera perdue.
Laissez bien égoutter le chou ornemental cru après le lavage et disposez-le en salade de crudités d'automne. Les feuilles colorées ont également fière allure comme décoration comestible sur la table.
Lorsqu'il est cuit, le chou d'ornement convient à tous les plats pour lesquels vous pouvez également utiliser comme ingrédient du chou chinois, du chou de Milan ou du brocoli.
Ne mangez que du chou d'ornement cultivé sur place
Seulement dans une mesure limitée chou d'ornement rustique est souvent offert en automne comme décoration de jardin ou pour les arrangements funéraires. Mieux vaut ne pas manger ce chou.
Le chou d'ornement cultivé à des fins décoratives est souvent contaminé par des polluants et donc non comestible.
Des astuces
Le chou d'ornement souffre souvent de pucerons, Puces de terre, les asticots de Blancs de chou et Hernie carbonique. Si vous souhaitez utiliser les feuilles dans la cuisine, le seul traitement qui reste est de ramasser les parasites à la main et d'utiliser des mesures biologiques pour contrôler les maladies.