Congeler la livèche
Une méthode moins recommandée, mais souvent utilisée sans le savoir, est la livèche glacée. Comme la livèche est extrêmement tendre, la congélation la rendra pâteuse et insipide.
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Si vous souhaitez toujours congeler l'herbe Maggi, hachez-la grossièrement au préalable. Ensuite, mettez l'herbe dans des sacs de congélation ou des boîtes en plastique. Il est maintenant prêt à congeler. Alternativement, la livèche peut être hachée et placée dans des moules à glaçons. Vous pouvez les ajouter à la soupe plus tard, en portions, entre autres.
Sécher la livèche
Le moyen le meilleur et le plus sûr de conserver l'herbe maggi est probablement que sécher. Idéalement, l'herbe devrait être séchée dans les deux jours. C'est ainsi qu'il préserve son arôme.
C'est comme ça que c'est fait:
- La livèche et ses tiges récolter
- Attachez les tiges ensemble et suspendez-les dans un endroit sec et sombre
- ou: Étaler sur du papier ou de la tôle non coloré et laisser sécher près du radiateur
- ou: sécher au déshydrateur à 40°C
En plus des tiges et des feuilles, les racines peuvent être bien séchées. Ils sont préalablement coupés en morceaux. Après séchage, les parties de la plante sont placées dans un bocal ou un autre récipient pouvant être fermé.
Faire tremper la livèche dans de l'huile ou du vinaigre
Une autre méthode consiste à tremper dans de l'huile ou du vinaigre. Les huiles essentielles sont absorbées par l'huile et le vinaigre. L'arôme est parfaitement conservé. Pour la conservation de l'huile :
- Hacher la livèche
- Mettre avec du sel dans une bouteille en verre scellable
- peut-être. ajouter d'autres ingrédients tels que l'ail
- Versez de l'huile sur le dessus (huiles appropriées, par ex. Par exemple huile de colza, huile d'olive, huile de noix) et phoque
Le processus de conservation du vinaigre est similaire. Une fois que l'herbe Maggi a été marinée, elle doit être retirée au bout de deux semaines. Ensuite, le vinaigre a pris l'arôme. Pendant ce temps d'attente, idéalement placer le tout dans un endroit chaud.
Conseils & Astuces
Vous ne devez pas moudre ou moudre la livèche séchée. broyer en poudre. En conséquence, l'herbe s'oxyde plus rapidement et est avec Utilisation plus savoureux en cuisine.