Systématique de la vesce
les Vesce est facile à identifier, la confusion avec d'autres cultures est difficilement possible. Il prospère comme une plante herbacée vivace et forme de longs coureurs. S'il pousse devant des aides à l'escalade telles que des clôtures ou du bois mort, il s'accroche à l'aide de vrilles foliaires. Les feuilles pennées mesurent environ cinq à huit centimètres de long et sont recouvertes sur la face inférieure d'un duvet très fin. Les fleurs forment des inflorescences racémeuses et sont de couleur rouge-violet à bleu nuageux, dans des cas exceptionnels également blanches.
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Les gousses allongées ressemblent à ceci :
- Deux à quatre pouces de long.
- Cinq à huit millimètres de large.
- Se détachant horizontalement ou poussant légèrement en hochant la tête.
- Les jeunes gousses sont recouvertes d'un fin duvet de poils
- À maturité, elles sont nues et brillantes de couleur brun foncé à noire.
- Il y a trois à six ronds d'environ quatre millimètres de taille Des graines.
Parties comestibles des plantes
Les feuilles, les jeunes pousses et les fleurs du liseron sont propres à la consommation humaine. Vous pouvez récolter les fleurs pendant toute la saison de croissance. Les pousses et les feuilles doivent être récoltées aussi jeunes que possible.
Les graines, cependant, sont légèrement toxique et ne doit donc pas être consommé.
Quel goût a la vesce ?
Le goût des pointes croustillantes et juteuses des pousses rappelle les jeunes pois. Les fleurs ont beaucoup de nectar et ont donc un goût agréablement légèrement aigre-doux. Elles sont un délicieux ajout aux salades, auxquelles elles donnent également un aspect intéressant grâce à leur jolie couleur.
Des astuces
Vous pouvez cibler la vesce dans votre propre jardin les plantes. Pour ce faire, semez les graines le long d'une clôture. La plante prospère sur presque toutes les surfaces et se propage d'elle-même au cours des années suivantes.
