Faire tremper les fruits dans l'alcool

Pourquoi l'alcool est le liquide conservateur idéal pour les fruits

Vous pouvez également faire tremper les fruits que vous avez récoltés ou achetés dans du vinaigre ou de l'huile - cependant, des arômes désagréables se révèlent souvent. Par exemple, il est déconseillé de mariner des fraises dans du vinaigre. Le cas est différent avec les cerises - elles s'entendent bien avec l'arôme du vinaigre aigre (après tout, il existe aussi des cerises acides).

En général, cependant, il est logique de faire tremper les fruits dans de l'alcool à haute teneur. Cela signifie que vous êtes toujours du bon côté en termes de goût et que vous pouvez vous attendre à de délicieux fruits marinés.

Remarque: L'alcool à haute résistance, comme le vinaigre, a un effet conservateur.

Quels types d'alcool sont les meilleurs

En fin de compte, vous avez le choix entre quelques spiritueux, mais la vodka, le gin, le brandy et le Doppelkorn sont principalement les meilleurs. Parfois, il vaut également la peine de se fier au rhum, au vin rouge ou au porto.

Recette de base pour faire tremper les fruits dans l'alcool

Vous pouvez combiner à votre guise, à condition d'avoir les ingrédients principaux nécessaires (fruits et alcool) et assurez-vous que tous les extras ajoutés vont vraiment avec le fruit harmoniser. Il n'y a pas que des classiques comme la framboise-vanille qui sont concevables; Des choses encore plus exotiques comme la fraise-basilic ou l'abricot-persil peuvent être délicieuses.

Important: n'utilisez que des fruits en parfait état et sans zones abîmées !

Vous avez toujours besoin de :

• fruit
• pourcentage élevé d'alcool (comme la vodka ou le rhum)
• Sucre*
• Extras de votre choix (p. ex. pulpe de vanille, basilic, etc.)
• pot Mason suffisamment grand

* Nous vous recommandons de prendre du sucre de bouleau au lieu du sucre normal - votre santé vous en remerciera.

Comment mettre des fruits dans l'alcool étape par étape

1. Mélangez l'alcool avec l'extra choisi (comme la vodka à la pulpe de vanille).
2. Lavez soigneusement les fruits.
3. Retirez toutes les parties non comestibles du fruit.
4. Si nécessaire, coupez les fruits ouverts et en petits morceaux.
5. Versez les fruits et le sucre dans le pot Mason.
6. Versez l'alcool sur les fruits sucrés. Le fruit doit être complètement recouvert.
7. Fermez immédiatement le pot hermétiquement.
8. Laissez-le ensuite reposer pendant au moins deux semaines.