Trucs et astuces pour tout ce qui concerne la récolte

Le bon moment pour récolter

Vous pouvez cueillir l'origan frais de la brousse tout au long de l'été et l'ajouter aux salades, soupes, sauces, plats de viande, pâtes et plats aux œufs. L'origan n'a pas besoin de beaucoup de soins: si vous lui donnez un endroit ensoleillé et pas trop humide dans le jardin d'herbes aromatiques, il s'épanouira à merveille.

L'origan a le goût le plus aromatique lorsqu'il est séché

Contrairement à de nombreuses autres herbes, l'origan développe l'arôme le plus intense peu de temps avant et pendant la période de floraison. La période de récolte s'étend donc de fin juin à début août. À ce stade, il vaut la peine de couper de plus grandes quantités d'origan et de le rendre durable.

Récoltez les herbes tôt le matin

Étant donné que l'origan est l'un des adorateurs du soleil, vous devriez si possible le récolter le matin d'une journée ensoleillée. Le goût est particulièrement intense si l'origan a pu s'imprégner beaucoup de soleil les jours précédents. Évitez de récolter lorsque le temps est frais et pluvieux, car la plante a un goût nettement moins aromatique à ce stade.

Si vous récoltez l'origan correctement, vous pouvez conserver l'arôme de l'été pour la saison froide. Coupez de préférence les branches de l'origan au-dessus d'une branche. Cela stimule l'origan à germer touffu et vigoureusement. Enlevez les feuilles brunes et endommagées et la saleté grossière directement pendant la récolte.

Il vous faut pour la récolte :

• Outil de coupe tranchant. Les couteaux de cuisine ou de jardin qui doivent être bien nettoyés au préalable conviennent.
• Un récipient de récolte dans lequel vous pouvez mettre les branches sans les plier.

Selon le type de conservation que vous préférez, vous devez :

• Bac à glaçons pour congélation
• Ficelle ou cadre de séchage recouvert de gaze
• un déshydrateur réglable

tenez-vous prêt. Si vous souhaitez sécher l'origan, vous avez également besoin de récipients de stockage hermétiques et teintés pour le stockage.

Les précieux ingrédients

En plus des huiles essentielles qui donnent à l'origan son goût unique, l'herbe contient des tanins, des substances amères et de nombreux composés phytochimiques. Si vous récoltez et conservez correctement l'origan, vous pourrez profiter des propriétés médicinales de la plante pendant les mois d'hiver.

Les effets antibactériens et anti-inflammatoires de l'origan ont été prouvés dans de nombreuses études scientifiques. L'origan est un excellent tueur de bactéries et a un effet désinfectant dans l'estomac et le tractus intestinal. De plus, il stimule l'appétit et facilite la digestion.

Versez la moitié à une cuillère à café complète de l'herbe avec de l'eau chaude et vous obtiendrez un excellent remède qui fonctionne pour les maux de gorge et les infections pseudo-grippales. L'origan est également idéal pour l'inhalation pour les infections des sinus.

Conseils & Astuces

Les fleurs d'origan servent de source de nourriture à de nombreux insectes. Les abeilles en particulier sont attirées comme par magie par leur parfum. Il est conseillé de porter des gants pour se protéger des piqûres lors de la récolte de l'origan.