Les propriétés de la violette de mars en un coup d'œil
- Nom botanique de la plante: Viola odorata
- Famille végétale: Famille des violettes (Violaceae)
- Hauteur: env. 5 à 20 cm de haut
- Type de croissance: persistant / vivace
- sol préféré: riche en nutriments et modérément humide
- Période de floraison: mars à avril (variations possibles selon météo et localisation)
- Couleur de la fleur: violet foncé, rarement aussi rose ou blanc
- Feuilles: basales et longuement pétiolées
- Multiplication: Les appendices des graines (élaiosome) assurent la propagation par les fourmis, ainsi que la formation des stolons
- emplacement préféré: à l'ombre partielle
- Utilisation: comme fleur coupée, ingrédient de cuisine et plante médicinale
- Effets des ingrédients: toux, enrouement, écoulement nasal
- Aire de répartition: de la zone méditerranéenne au Caucase jusqu'à l'Iran
Le charme particulièrement naturel des violettes de mars
Dans la nature, les violettes de mars poussent souvent en bordure des agglomérations, dans les buissons et le long des routes. Mais ils peuvent également être bien cultivés dans le jardin, car ils peuvent bien se reproduire dans un endroit approprié (notamment grâce à l'aide de fourmis avec l'auto-ensemencement). Les fleurs des violettes de mars sont beaucoup plus discrètes que celles des
Pensée, mais c'est précisément ce qui rend si attrayante cette plante ornementale, qui était cultivée comme fleur coupée en Allemagne jusqu'à environ la Seconde Guerre mondiale. Dans l'histoire culturelle, les fleurs des violettes de mars sont symboliques de la modestie et de l'humilité. Selon la tradition, Napoléon devrait en avoir deux séchés violet porté dans une capsule pour des raisons romantiques. Le parfum caractéristique dont ces signes printaniers peuvent enrichir chaque jardin est également envoûtant. Ceci était et est toujours utilisé pour la production de parfums parfumés.lire aussi
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La violette de mars dans la cuisine moderne
Ces dernières années, non seulement l'utilisation de la violette marron comme médecine naturelle traditionnelle a connu une certaine renaissance, mais aussi l'utilisation de la fleurs comestibles dans la cuisine. Par exemple, de nombreuses salades et soupes fraîches d'été peuvent être complétées par des fleurs violettes habilement drapées. Les fleurs de violette peuvent également être confites au sucre et utilisées pour la décoration artistique de gâteaux et autres desserts.
Des astuces
Si vous souhaitez récolter les fleurs des violettes de mars pour une utilisation en cuisine, vous devez le faire soit dans votre propre jardin, soit dans des endroits plus reculés. La végétation violette, souvent présente au bord des routes, n'est pas rarement contaminée par les promeneurs avec des chiens ou le trafic routier.