Nettoyer les pleurotes rois est très peu de travail
En revanche, nettoyer les pleurotes rois fait d'autant moins de travail. Vous n'avez pas besoin de laver les champignons cultivés, qui sont déjà bien propres, vous pouvez simplement les frotter avec un chiffon ou une brosse. L'extrémité séchée de la tige est retirée, ainsi que toutes les taches sombres sur le chapeau et la tige - c'est fait! Ensuite, vous pouvez utiliser les champignons fins selon la façon dont vous voulez les préparer couper et processus. Habituellement, les pleurotes royaux sont simplement coupés en fines tranches et frits. À propos: vous ne devez pas du tout laver ces champignons délicats, sinon ils absorberont beaucoup d'eau et perdront leur arôme. Vous le remarquerez ensuite dans la poêle lorsque l'eau sortira à nouveau pendant la friture.
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Combien de temps peut-on conserver les pleurotes royaux ?
En général, les champignons n'ont pas une longue durée de conservation - la protéine qu'ils contiennent se décompose en très peu de temps, selon le type, de sorte que le champignon devient finalement non comestible. Bien sûr, cela s'applique également aux pleurotes royaux, qui sont également mieux préparés et dégustés frais. Si cela n'est pas possible, vous pouvez conserver les champignons dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant quelques jours boutique. Dans ce cas, sortez-le du plateau en plastique et enveloppez-le dans un chiffon humide en coton ou en lin. Cependant, les champignons resteront plus frais si vous les nettoyez, les coupez puis les congelez. Les pleurotes royaux surgelés peuvent être utilisés comme des pleurotes frais.
Comment préparer correctement les pleurotes royaux - trucs et idées
Les pleurotes rois sont très polyvalents: vous pouvez les faire bouillir, les frire, les mijoter, les griller ou les mijoter. Les champignons, finement tranchés, ont le goût de champignons, mais aussi lorsqu'ils sont crus en salade, marinés dans une sauce à base de vinaigre, d'huile et d'herbes. Les délicieux champignons ont cependant meilleur goût lorsque vous les faites simplement frire dans une poêle dans un mélange de beurre et d'huile d'olive et avec des oignons finement émincés. Enfin, vous pouvez les assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de persil frais haché. Une sauce à la crème crémeuse a également très bon goût, alors les pleurotes royaux sont le complément parfait aux pâtes.
Des astuces
Vous pouvez acheter des pleurotes royaux issus de la culture conventionnelle et biologique. Les agriculteurs conventionnels soutiennent souvent la croissance des champignons sensibles avec des fongicides et d'autres poisons, que vous mangez bien sûr avec eux. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez choisir des pleurotes royaux issus de l'agriculture biologique.
