L'herbe à monnaie contient-elle des ingrédients toxiques ?

Ingrédients de l'hydrocotyle

Les parties végétales de l'herbe pfennig contiennent principalement les substances suivantes :

• Flavonoïdes
• Tanins
• Silice
• Saponines
• Mucilage
• divers Enzymes

Nous considérons que les saponines sont toxiques. Cependant, la toxicité n'est donnée qu'à des concentrations élevées. C'est pourquoi l'hydrocotyle est classée comme légèrement toxique dans certaines sources. Les humains peuvent ingérer de petites quantités sans hésitation. Les saponines se trouvent également dans les tomates, les légumineuses et les épinards, entre autres.

Parties comestibles des plantes

Non seulement nous n'avons pas à craindre cette herbe, mais nous pouvons même la manger. Avec un bon se soucier il proliférera aussi tellement que quelque chose pourra être "récolté" régulièrement.

comme comestible Au sens savoureux, les feuilles tendres du printemps aux premières gelées sont particulièrement importantes. Ils viennent en petites quantités dans les salades, le fromage blanc, le beurre aux herbes ou directement sur le pain et le beurre. Leur goût est légèrement acide et ressemble à celui des asperges.

Chaque année de mai à juillet, c'est l'apogée provenait de cette plante, dans laquelle apparaissent les fleurs jaunes également comestibles, qui ont également une valeur décorative sur l'assiette.

Utilisation comme plante médicinale

Même dans les temps anciens, on savait que l'hydrocotyle n'était pas toxique. À cette époque, cependant, on savait aussi que la plante avait des ingrédients curatifs. En Europe de l'Est, l'hydrocotyle est encore utilisée aujourd'hui comme plante médicinale, par exemple contre la diarrhée.