L'utilisation de feuilles de stévia fraîchement récoltées
Pendant toute la saison de croissance, vous pouvez récolter en continu les feuilles de l'herbe douce fraîches de la plante vivace. Vous pouvez les ajouter aux boissons et aux aliments pour donner à la nourriture une douceur agréable. Utilisez avec parcimonie, car une seule feuille suffit souvent pour sucrer une tasse de thé.
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L'utilisation des feuilles durcies
Vous pouvez transformer les feuilles de stévia séchées en une fine poudre et l'utiliser comme édulcorant naturel pour les aliments et les boissons. Il a une douceur très élevée et est résistant à la chaleur. Par conséquent, contrairement à d'autres édulcorants, vous pouvez également l'utiliser pour la cuisson et la cuisson.
La transformation des feuilles en extrait liquide de stévia
L'édulcorant liquide est un peu plus facile à doser que la poudre. Vous pouvez facilement faire cet extrait vous-même :
- Mettre un demi-litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Ajoutez deux poignées de feuilles fraîches légèrement hachées.
- Porter à ébullition et laisser mijoter le mélange pendant 10.
- Laissez refroidir l'infusion de stévia.
- Passer au tamis dans une bouteille et fermer hermétiquement.
- Conservez toujours l'édulcorant au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se gâte.
Stevia a un énorme pouvoir sucrant
Lorsque vous utilisez de la stévia, gardez à l'esprit que chaque plante a une concentration individuelle de stévioside dans les feuilles. Par conséquent, approchez-vous soigneusement du dosage correct.
En règle générale:
- Un gramme de feuilles de stévia séchées équivaut à environ une cuillère à soupe de sucre
- Une cuillère à café rase de poudre de stévia équivaut à environ 50 grammes de sucre
Les propriétés curatives de la stévia
L'herbe de miel est utilisée avec succès pour des affections telles que l'hypertension artérielle et les brûlures d'estomac. Comme il n'a presque pas de calories, c'est aussi une aide précieuse dans la perte de poids indiquée pour la santé.
Il fonctionne selon des études cliniques
- antibactérien
- anti-cancer
- abaisser la tension artérielle
- anti-inflammatoire
Conseils & Astuces
Pendant les mois d'hiver, vous pouvez également préparer une infusion de stévia à partir de feuilles de stévia séchées et non broyées.
SKb