C'est le moyen le plus rapide

Nettoyez d'abord les graines fraîches

Une grosse citrouille donne beaucoup de graines. Ils sont si délicieux et sains qu'ils constituent une collation idéale. Les petits grains croquants sont également appréciés dans les plats et les salades. Mais avant que la coque puisse être fissurée et l'intérieur retiré, il reste encore du travail à faire.

Coupez le potiron et enlevez les graines
Retirer grossièrement toute pulpe adhérente
Mettez les graines de citrouille dans une passoire et lavez soigneusement
enlever les derniers restes de pulpe

Casser le bol avec le rouleau à pâtisserie

Laissez sécher un peu les amandes encore humides du lavage, sinon elles seront glissantes et glisseront sous le rouleau à pâtisserie.

Étalez les graines de citrouille en une seule couche sur une feuille de papier sulfurisé.
Passez plusieurs fois un rouleau à pâtisserie sur les graines de citrouille tout en appliquant une légère pression. Ne roulez pas les grains à plat !

Vérifiez si toutes les cosses se sont ouvertes et corrigez-les si nécessaire. après.
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole et ajouter les graines de citrouille.
Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les graines de citrouille pendant environ une demi-heure. Les grains se détacheront de la coque et couleront au fond. Les coquillages légers, en revanche, restent à la surface de l'eau.
Utilisez une écumoire pour retirer toutes les coquilles.
Passer le contenu du pot à travers un tamis pour récupérer les graines.
Tout d'abord, rincez les grains à l'eau froide et laissez-les égoutter brièvement.
Étalez les graines sur du papier sulfurisé, où elles peuvent sécher en toute tranquillité. Les serviettes en papier ne conviennent pas car les grains peuvent s'y coller.

Ne soyez pas surpris que les grains libérés soient de couleur blanche. Pendant la cuisson, non seulement les coques extérieures dures se sont détachées, mais aussi les manteaux verts.

Eplucher les grains avec les dents

Si vous ne souhaitez profiter que de quelques graines de courge à la fois ou si vous avez déjà acheté des graines torréfiées en magasin, le mode de cuisson est moins adapté. Les mangeurs expérimentés enlèvent simplement la peau avec leurs dents juste avant de manger.

Prenez une graine de citrouille à la verticale dans votre main, avec le côté étroit et pointu face à vous.
Prenez l'extrémité pointue entre vos dents de devant et mordez doucement jusqu'à ce que la coquille s'ouvre.
Vous pouvez retirer le noyau désormais facilement accessible de la coque ouverte avec votre langue. Si cela est encore difficile pour vous, vous pouvez également aider avec votre main dans la première phase de l'exercice.

Trucs et astuces avec des ciseaux

Ceux qui ne maîtrisent pas ou n'aiment pas utiliser la méthode des dizaines peuvent à la place utiliser les ciseaux pour ouvrir la coquille.

Couper la peau de quelques millimètres avec les ciseaux
Faire la coupe au point le plus épais
avec vos doigts ou Clous Casser complètement la coquille
Sortez le noyau et mangez

Conclusion pour les lecteurs rapides :

Graines fraîches: prendre du fruit de la citrouille; Enlever les gros restes de pulpe
Nettoyage: Mettre les graines dans un tamis; laver abondamment sous l'eau courante
Étape 1: Étalez les graines séchées en une seule couche sur du papier sulfurisé
Étape 2: passez plusieurs fois dessus avec un rouleau à pâtisserie; appliquer une légère pression; Les obus éclatent
Étape 3: mettre les graines dans de l'eau bouillante; Couvrir et laisser mijoter 30 minutes
Étape 4: Retirez toutes les coquilles flottantes à la surface avec une écumoire
Étape 5: Versez les graines à travers un tamis; Rincer à l'eau froide
Étape 6: Étalez les graines de citrouille sur du papier sulfurisé et laissez-les sécher
Méthode des dents: prenez la graine de citrouille debout entre les dents de devant; mordre soigneusement;
Ciseaux: coupés dans la partie la plus épaisse de la coquille d'un millimètre de profondeur; Libérez le noyau avec des clous