Séquence sensée: laver d'abord - puis nettoyer
Les jardiniers amateurs experts ne nettoient jamais les fraises fraîchement récoltées sous l'eau courante. S'il éclabousse constamment le fruit, une grande partie de l'arôme est emportée. De plus, les sépales restent initialement en place pour que l'eau ne s'infiltre pas dans la pulpe et n'en dilue le goût. Comment bien nettoyer vos fraises :
- remplir un bol d'eau
- laver soigneusement les fraises avec les mains
- Placer dans une passoire et égoutter
- alternativement, séchez avec du papier essuie-tout
- puis coupez ou dévissez les sépales
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Si vous avez un grand nombre de fraises, enlever les sépales prendra un temps considérable. Dans ce cas, investir dans un traqueur de fraises vaut la peine d'être envisagé. L'appareil pratique dispose de trois petites pinces avec lesquelles les feuilles vertes sont nettoyées.
Nettoyer et traiter sans délai
Après la récolte, les fraises ne sont lavées et nettoyées que si elles sont consommées ou immédiatement après conservé volonté. Ce fait s'applique à toutes les variantes de traitement. Peu importe si vous avez des fraises Geler, insérez ou se réduire vouloir; ne nettoyez pas les fruits tant que tous les matériaux ne sont pas prêts.
Conseils & Astuces
Si les fraises fraîches sont destinées à être consommées le jour même, les gourmets avertis ne mettent pas les fruits au réfrigérateur. Au lieu de cela, ils vont conservé dans un tamis idéalement suspendu au plafond. Ce n'est pas seulement agréable à regarder, mais les fraises au bain d'air développent un arôme optimal à température ambiante.
