Quel est le bon moment pour récolter ?
Par beau temps et températures estivales chaudes, la fusée grandit si vite qu'elle n'est que 3 semaines après la semis peut être récolté. Les feuilles sont encore au stade de plantule et ont un goût particulièrement doux.
lire aussi
- Différencier fusée et pissenlit
- Roquette de récolte - feuilles fraîches tout l'été
- Cultiver la roquette
Au bout de 6 semaines au plus tard, la fusée a tellement grandi que la récolte ne peut plus être fructueuse. En général, les feuilles doivent mesurer environ 10 cm. Si vous enjambez une longueur de 15 cm, votre goût deviendra de plus en plus amer et épicé.
Le meilleur moment pour récolter la roquette est l'après-midi et les jours ensoleillés. Alors est son Teneur en nitrates moins. De plus, pour des raisons de goût, de consistance et de votre propre santé, il est important de ne pas en tenir compte pendant ou après la Fleur récolter.
Comment la fusée est-elle récoltée ?
En règle générale, les feuilles individuelles sont arrachées de la fusée ou toute une collection de feuilles avec un
les ciseaux ou couper avec un couteau bien aiguisé. La roquette et ses racines sont rarement récoltées.Selon comment et quand vous récoltez la roquette, son goût est différent. Décidez comment vous préférez la roquette :
- jeunes feuilles: douces
- vieilles feuilles: pointues
- sans tige: noisette, tendre
- avec tige: légèrement amer, noisette
Gardez les yeux ouverts même après la récolte
La roquette peut être récoltée sans problème jusqu'à fin septembre. Immédiatement après la récolte, il faut soit le manger, soit trouver une place au réfrigérateur. S'il est conservé au réfrigérateur, il doit idéalement être enveloppé dans un linge humide. Il y reste quelques jours et la qualité n'en souffre pas sensiblement.
En plus des feuilles, les fleurs (pour la consommation et la décoration) et les graines (pour les semis ultérieurs) peuvent être récoltées à partir de la roquette. Les fleurs sont présentes en juillet et les graines les semaines suivantes.
Conseils & Astuces
Vous ne voulez pas récolter la roquette une seule fois, mais êtes heureux quand une deuxième ou une troisième récolte est en perspective? Ensuite, ne coupez pas la fusée trop profondément. Laissez les tiges des feuilles reposer pour l'encourager à repousser.
