Les herbes fraîches élèvent le menu local au niveau des chefs étoilés, grâce à leur teneur unique en arôme ensoleillé. Là où il n'y a pas de jardin disponible, cela ne signifie pas renoncer au plaisir culinaire. Une variété d'espèces délicieuses prospèrent dans le jardin d'herbes aromatiques sur le balcon. Pour vous cultiver à la main, vous n'avez pas à vous soucier d'avoir la main verte tant que vous faites le bon choix. Dans ce qui suit, embarquez pour un voyage passionnant de découverte des meilleures herbes pour les balcons et les appuis de fenêtre.
Aperçu par ordre alphabétique
basilic
La plante herbacée méditerranéenne est depuis longtemps fermement établie parmi les meilleures herbes pour les balcons et les appuis de fenêtre. Cela ne s'applique pas seulement aux amis de la cuisine méditerranéenne. Avec les tomates, le basilic forme une merveilleuse équipe de rêve. Grâce à une hauteur de 20 à 60 centimètres, vous n'avez pas besoin de votre propre jardin pour la culture.
- Lieu: ensoleillé
- Conseil d'entretien: garder constamment humide
Sarriette
La sarriette polyvalente est recommandée pour un jardin d'herbes aromatiques du côté ouest ou sud de la maison. Avec la plante épice herbacée bisannuelle, les cuisiniers amateurs goûtent parfaitement les ragoûts, tels que la soupe de pommes de terre ou les haricots verts. Les jolies fleurs blanches contribuent également à l'aspect décoratif.
- Lieu: ensoleillé
- Conseil d'entretien: tailler au printemps
Bourrache
Les salades de feuilles, le concombre et le potiron doivent à la bourrache un goût rafraîchissant. Les fleurs et les feuilles sont propres à la consommation. De plus, les fleurs bleu vif de
- Emplacement: ensoleillé à partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: fertilisez de temps en temps avec du fumier d'ortie
Cresson
Cette plante herbacée se trouve rarement sur le marché car elle perd tout goût lorsqu'elle est séchée. Dans le jardin d'herbes aromatiques du balcon, en revanche, le cresson déploie tout son potentiel, qui s'accompagne notamment d'un goût vivifiant et piquant. L'épice de cuisine herbacée à feuilles persistantes atteint une hauteur maximale de 60 centimètres, ce qui peut être facilement contrôlé par une taille régulière.
- Emplacement: partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: arrosez fréquemment
aneth
L'herbe herbacée annuelle donne une note spéciale à la salade de concombre, aux concombres marinés et au poisson. Avec son arôme intense, l'aneth transforme les balcons et les rebords des fenêtres en un jardin parfumé qui réveille l'anticipation de délicieux plats à base d'herbes fraîches. L'aneth pousse particulièrement bien à proximité de la ciboulette et de la marjolaine.
- Lieu: plein soleil
- Conseil d'entretien: arrosez abondamment
cerfeuil
Le vrai cerfeuil est appelé à juste titre herbe à soupe, car ici il remplit parfaitement sa fonction. La plante annuelle atteint une hauteur de 20 à 70 centimètres, ce qui la rend idéale pour la culture en pot. Récolté peu avant la floraison, le cerfeuil déploie ses meilleurs arômes.
- Emplacement: partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: tailler vigoureusement à plusieurs reprises
Moutarde à l'ail
Si vous avez jusqu'à présent abandonné l'arôme de l'ail parce que vous ne voulez pas diffuser l'odeur typique qui suit, la moutarde à l'ail constitue une alternative judicieuse. L'herbe sauvage poivrée connaît une popularité croissante, bien qu'elle soit connue en cuisine depuis 5 000 ans. La plante crucifère se trouve souvent à l'état sauvage et a un port similaire à l'oseille. Pour le jardin d'herbes aromatiques sur le balcon, la moutarde à l'ail, également appelée herbe de poireau, d'une hauteur de 50 à 60 centimètres est parfaite.
- Emplacement: partiellement ombragé à ombragé
- Conseil d'entretien: fertilisez organiquement en privilégiant l'azote
livèche
Idéalement adapté pour le jardin d'herbes aromatiques sur le balcon, mais pas un candidat pour le rebord de la fenêtre en raison d'une hauteur allant jusqu'à 200 centimètres; Forte de cette réputation, la livèche fait partie de la liste des meilleures herbes. Étant donné que l'arôme rappelle celui de l'assaisonnement de cuisine bien connu Maggi, la plante est souvent appelée herbe Maggi. Bien entendu, la livèche n'est pas incluse dans le produit d'origine. La livèche affine particulièrement les plats de poisson et de viande dans la cuisine domestique.
- Emplacement: ensoleillé à partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: cultiver en pots simples
marjolaine
Si vous aimez manger copieux, vous ne pouvez pas ignorer la marjolaine. Qu'il s'agisse de ragoût, de porc, de pommes de terre frites ou de saucisses maison; sans cette herbe idiosyncratique, il manquerait un ingrédient important. Comme l'herbe n'est pas rustique, elle est cultivée comme annuelle sous les latitudes locales.
- Emplacement: ensoleillé et abrité du vent
- Conseil d'entretien: arrosez avec parcimonie
Origan
L'origan est essentiel pour une pizza parfaite. La plante à base de plantes méditerranéennes peut être trouvée dans de nombreuses autres recettes. Comme elle pousse entre 20 et 80 centimètres de haut et qu'elle a l'air extrêmement ornementale avec ses jolies fleurs rose-violet, la plante à épices aime prendre place sur les balcons et les appuis de fenêtre.
- Emplacement: ensoleillé à partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: fertilisez organiquement au printemps
persil
Un classique parmi les herbes de cuisine qui mérite une place régulière sur le balcon. La plante bisannuelle aux racines en forme de betterave atteint une hauteur de 30 à 90 centimètres. Les feuilles vertes de persil se marient bien avec presque tous les plats de légumes et de viande.
- Emplacement: partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: arrosez abondamment
Romarin
- Lieu: ensoleillé et chaud
- Conseil d'entretien: quartiers d'hiver obligatoires
sauge
Ingrédient essentiel de la cuisine italienne, la sauge se retrouve désormais également dans les jardins d'herbes allemandes sur le balcon. D'abord et avant tout, la plante herbacée donne aux pâtes et légumes un goût inimitable. Le sous-arbrisseau vivace pousse rarement plus de 50 centimètres, de sorte qu'il peut également trouver de la place sur le rebord de la fenêtre.
- Emplacement: plein soleil et abrité
- Conseil d'entretien: ne pas fertiliser
ciboulette
Avec son goût piquant et épicé, la ciboulette se marie bien avec les aliments doux comme le fromage blanc et le pain. Grâce à une hauteur de 5 à 50 centimètres, la plante herbacée vivace trouve sa place partout.
- Emplacement: partiellement ombragé
- Conseil d'entretien: verser avec précaution
thym
La plante épicée est devenue un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Situé sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre, le sous-arbuste ligneux impressionne également par sa floraison enchanteresse de mai à octobre. En raison de ses précieux ingrédients, le thym est non seulement l'une des meilleures herbes culinaires, mais il a également été nommé Plante médicinale de l'année en 2006.
- Lieu: ensoleillé
- Conseil d'entretien: n'arrosez que peu dans le substrat sablonneux et sec
Mélisse
Leur présence est annoncée de loin par un parfum appétissant. Les feuilles délicates à l'arôme rafraîchissant de citron affinent les salades, les légumes et les boissons. Avec une hauteur de taille allant jusqu'à 120 centimètres, il doit être contrôlé sur le rebord de la fenêtre par une taille régulière.
- Emplacement: ensoleillé et abrité du vent
- Conseil d'entretien: protection hivernale légère recommandée
Conclusion
Si vous découvrez les meilleures herbes pour les balcons et les appuis de fenêtre, vous découvrirez de nombreux spécimens intéressants qui ne laissent rien à désirer. De piquant et épicé à légèrement aromatique et citronné rafraîchissant, il y en a pour tous les goûts. Par conséquent, un jardin manquant n'est pas un obstacle à la création de votre propre jardin d'herbes aromatiques sur le balcon. En plus des attributs aromatiques des plantes, leurs exigences d'emplacement doivent toujours être gardées à l'esprit. En combinaison avec un équilibre hydrique et nutritif adéquat, rien ne s'oppose à une récolte aromatique.
