Trèfle rouge: un profil
- Nom botanique: Trifolium pratense
- Noms populaires: trèfle des prés, fleur de miel, trèfle des champs, convoitise des bourdons
- Famille végétale: légumineuse
- Genre: trèfle
- Origine: plante indigène
- Répartition: Europe, Asie
- Annuel ou pluriannuel: pluriannuel
- Hauteur: jusqu'à 70 cm en culture, env. 40 cm dans la nature
- Période de floraison: avril à octobre
- Fleurs: rouges ou roses, jusqu'à 100 fleurs individuelles, inflorescences jusqu'à 2 cm de diamètre
- Fruits: gousses de 2 à 5 mm de long, brunes
- Feuilles: 3 feuilles par tige, de 1,5 à 6 cm, à bords lisses, tache blanche au milieu
- Racine: racine pivotante, jusqu'à 2 m de profondeur
- Propagation: graines, coureurs
- Utilisation en cuisine: choux, fleurs pour salades, thé
- Utilisation comme plante médicinale: Tisane pour les problèmes de ménopause et de menstruation
- Utilisation comme culture: fourrage, engrais vert
- Bénéfice écologique: bon pâturage d'abeilles
- Toxicité: non toxique
- Résistance à l'hiver: absolument rustique
- Emplacement privilégié: sol ensoleillé à légèrement ombragé, nutritif, modérément humide
Utilisations du trèfle rouge en cuisine
Le plus commun Pousses de trèfle rouge utilisé en cuisine. Ils sont cultivés dans des dispositifs de germination et, comme le cresson, consommés comme garniture sur du pain ou dans une salade. Le goût est moins prononcé que celui du cresson.
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Les fleurs rouges sont aussi comestible et goût doux et seulement légèrement aromatique. Ils ajoutent de la couleur aux salades de fleurs et aux soupes. Ils sont également utilisés comme décoration.
Utilisation comme plante médicinale
Le trèfle rouge est une plante médicinale utilisée en naturopathie depuis l'Antiquité. Il contient un certain nombre d'ingrédients actifs qui sont utilisés, entre autres, pour traiter l'inflammation et les taux élevés de lipides sanguins.
L'une des particularités du trèfle rouge est sa forte proportion d'œstrogènes d'origine végétale, qui sont généralement pris sous forme de thé ou de capsules pour soulager les symptômes de la ménopause. Cependant, jusqu'à présent, aucune étude fiable n'a réellement pu prouver l'effet.
Combattre le trèfle rouge est difficile
Le trèfle rouge n'est pas sans raison considéré comme une mauvaise herbe très gênante dans le jardin. Une fois qu'il s'est étalé dans les lits ou sur la pelouse, il est à peine fermé lutte.
Si la culture dans le jardin est souhaitée, elle doit être très profonde Verrouillage racine être pris en charge. De plus, les gousses ne doivent pas se développer à partir des fleurs afin d'éviter l'auto-ensemencement.
Il est plus sûr d'utiliser du trèfle rouge pour la cuisine dans des pots semer. Cependant, ils doivent être très profonds en raison des longues racines pivotantes. Il existe des dispositifs de germination pour faire pousser des pousses, de sorte qu'un semis n'est pas absolument nécessaire dans le jardin.
Des astuces
Comme toutes les plantes de la famille des légumineuses, le trèfle rouge ne doit pas être cultivé en extérieur Emplacements être semé, sur lequel d'autres représentants de la famille des plantes se sont déjà tenus. Pendant au moins trois, voire quatre ans, l'endroit ne doit pas être occupé par des légumineuses.
