Quel est le bon moment?

Le moment parfait est visible

L'ail d'hiver peut généralement être récolté un peu plus tôt que Ail d'été. Ceci est compréhensible étant donné le temps plus long qu'il reste dans le sol. Cependant, il n'y a pas d'horaire fixe. Dame nature a encore son mot à dire.

Dans qui son ail œil conserve, reconnaît l'état de maturité indubitable de la plante par les attributs suivants :

• le feuillage au-dessus du sol s'est flétri
• des gousses d'ail individuelles sortent de la terre

Depuis quand les semis sont en terre, c'est d'une importance secondaire à cet égard. L'ail sain peut facilement pousser dans le jardin pendant un an ou deux avant qu'il ne soit complètement mûr. Si la plante présente le port souhaité, elle est récoltée - ni plus tôt ni beaucoup plus tard.

Récoltez en quelques étapes simples

Les outils ne sont pas nécessaires pour la récolte de l'ail. Vous saisissez simplement les feuilles avec vos mains et retirez le tubercule de la terre. Alternativement, ameublir le sol au préalable avec le

Fourche à creuser un peu dessus.

L'arôme bénéficie de quelques jours de post-maturation. Pour ce faire, étalez la récolte dans un endroit sombre, sec et aéré. Avant de traiter les bulbes d'ail, coupez d'abord les feuilles.

Bien peler après la récolte

Si vous laissez mûrir l'ail fraîchement récolté, son arôme appétissant se répand dans toute la maison. Quoi de plus évident que de l'utiliser en cuisine pour préparer de délicieux plats? S'il n'y avait pas eu l'épluchage ennuyeux.

Comment éplucher l'ail frais en un rien de temps :

• couper le bout des orteils et des racines
• Frottez l'ail entre les paumes de vos mains puis épluchez-le
• alternativement, placez au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes et retirez la peau

Vous pouvez bien sûr conserver l'ail épluché sécher. Que ce soit à l'air, au déshydrateur ou au four, la durée de conservation est prolongée de plusieurs semaines après la récolte.

Sacrifiez la fleur pour un rendement plus élevé

Qui ail lui-même races, s'efforce naturellement d'obtenir le rendement le plus élevé possible. Pour cette raison, les jardiniers amateurs expérimentés enlèvent les fleurs de leurs plantes. L'ail investit beaucoup d'énergie dans leur développement, qui n'est alors pas disponible pour la croissance des orteils.

De plus, les gourmets parmi les jardiniers récréatifs sont fermement convaincus que l'ail sans fleurs a un arôme plus fin. Cependant, dans ce cas, il n'y a pas de matériel pour cela Multiplication disponible sous forme de graines.

Conseils & Astuces

Vous pouvez prévenir efficacement le panache d'ail redouté. Après l'avoir consommé, buvez un verre de lait, mâchez de l'anis frais ou de la menthe poivrée. Un mélange de 1 cuillère à café de spiruline et de silice serait un véritable miracle pour réduire les odeurs.