Cultiver la vanille: 11 conseils pour en prendre soin

Une fois que vous avez pris la décision de cultiver une vanille, il y a beaucoup de travail devant vous. Pour que l'orchidée porte ses fruits, les soins doivent être adaptés précisément aux besoins de la plante.

Caractéristiques

• Famille de plantes: Orchidées (Orchidacées)
• Genre: Vanille (Vanille)
• Synonymes: vraie vanille, vanille épicée, orchidée vanille
• Origine: Amérique centrale, principalement Mexique
• est cultivé de nos jours dans de nombreuses régions tropicales, notamment à Madagascar (Vanille Bourbon)
• Type de croissance: plante grimpante, persistante, forme de longues vrilles et des racines aériennes
• Longueur de la vigne: jusqu'à 1 500 cm
• Fleur: jusqu'à 8 cm de long, fleur d'orchidée, jaune-vert, parfumée aromatiquement
• Feuilles: 5 cm à 25 cm, longues, pétiolées, vertes
• forme des gousses utilisables

Emplacement

L'emplacement est essentiel pour une plante de vanille en bonne santé. Vanilla planifolia étant une plante tropicale à feuilles persistantes, il faut adapter très précisément le biscuit aux besoins de la vanille épicée. L'emplacement doit avoir les propriétés suivantes :

• Besoin en lumière: lumineux
• éviter le soleil direct
• Température estivale: 25°C à 28°C
• Température hivernale: environ 20°C
• Humidité: 70 à 80 %
• Optimisez l'humidité avec un humidificateur ou un vaporisateur
• protéger des courants d'air froid

Étant donné que les plants de vanille ne peuvent pas être plantés à l'extérieur en Europe centrale, vous devez compter sur une serre chauffée. Alternativement, les salons, les jardins d'hiver et les salles de bains avec une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest conviennent ne sont pas trop foncés et ont les propriétés mentionnées en termes de chaleur et d'humidité exposition. Malheureusement, les fleurs de vanille ne forment pas de fleurs dans des pièces fermées. Une serre est donc préférable si vous souhaitez vous essayer à la culture et à la récolte.

Substrat

Besoin de plants de vanille

généralement un seul grand pot pendant toute leur vie, car leurs longues vrilles poussent vers le haut, tandis que le nombre de racines reste assez petit. Le substrat doit être le suivant:

• utiliser de la terre pour orchidées de haute qualité
• mélanger alternativement de l'écorce de pin et de la terre de qualité
• perméable à l'air
• structure friable
• Mettre la plante dans le substrat
• Ne pas presser le substrat, il suffit de le disposer légèrement autour des racines
• Équiper le seau d'une aide à la montée
• Le support ne doit pas être trop petit

Conseil: Alternativement, vous pouvez rempoter votre Vanilla planifolia dans un panier suspendu. Aucune aide à l'escalade n'est requise pour cela, car les vrilles peuvent pendre de manière détendue.

arroser

L'humidité n'est pas seulement importante en termes d'emplacement. Le substrat ne doit pas se dessécher, sinon le vanillier périra, ce qui se reconnaît aux feuilles fanées. L'engorgement doit également être évité, car sinon la plante pourrira de l'intérieur vers l'extérieur. Dès que vous entendez une odeur de moisi provenant du substrat et que la plante s'affaiblit, elle s'engorge. Pour trouver le bon équilibre, il y a certains points auxquels vous devez faire attention lorsque vous versez la vanille :

• n'utilisez que de l'eau avec peu de chaux
• la pluie, le filtre ou l'eau vicié conviennent
• Température: tiède ou tiède
• arroser le substrat uniquement si nécessaire
• Vérifiez les besoins en eau avec un test au doigt
• Une surface sèche et une base de pot humide sont idéales

Noter: En cas d'engorgement, rempotez la plante le plus rapidement possible et enlevez les racines pourries.

Fertiliser

Votre vanille a besoin de suffisamment de nutriments pour développer de longues vrilles et éventuellement des fleurs parfumées. Les points suivants vous aideront :

• Période de fécondation: mi-mars à mi-septembre
• toutes les 2 semaines
• Utiliser de l'engrais pour orchidées (liquide)
• L'engrais ne doit pas contenir de sels
• Appliquer de l'engrais via l'eau d'irrigation
• juste arroser le substrat

Couper

Aucune mesure de taille n'est requise pour les plants de vanille. Les plantes tropicales sont extrêmement saines et les vrilles ne peuvent ni chauves ni mourir si elles sont bien entretenues. Comme les vrilles doivent être aussi longues que possible pour la floraison, les mesures de taille ont un effet négatif sur la formation des bourgeons. Ce n'est que s'il s'agit d'une plante adulte que vous pouvez retirer les pointes des pousses des vrilles individuelles afin de stimuler la croissance. Cependant, un spécimen sain n'en a pas vraiment besoin.

Multiplier

Un grand avantage des plants de vanille sont les différentes méthodes de propagation. Une fois que vous avez acheté un spécimen sain, vous pouvez l'utiliser pour faire pousser plus de plants de vanille. La culture à partir de graines n'est généralement pas possible en Allemagne car il n'y a pas de graines disponibles et les plantes doivent d'abord fleurir, ce qui peut prendre cinq à dix ans. Pour cette raison, la propagation par bouturage s'est établie, que le jardinier amateur peut facilement mettre en œuvre. Les boutures suivantes conviennent :

• boutures de tête
• Boutures de racines

La multiplication est particulièrement recommandée au printemps ou en été, car la température peut être optimisée plus facilement. Les boutures devraient idéalement avoir une longueur de 40 centimètres afin qu'une plante plus grande puisse se former rapidement à partir d'elles. Avec les instructions suivantes, vous réussirez la propagation :

• Retirer complètement les feuilles à l'extrémité inférieure de la bouture
• Préparer un récipient avec du terreau
• Insérer la découpe avec le côté nu dans le substrat
• Fixez les boutures avec une aide à l'escalade
• Humidifier légèrement le terreau
• un flacon pulvérisateur convient pour cela
• Couvrir les boutures y compris le seau avec un film transparent
• utiliser alternativement des tunnels
• Gardez toujours le substrat humide pendant les prochaines semaines
• choisissez un endroit lumineux
• Température: environ 25°C
• éviter le soleil direct
• attendre qu'une nouvelle pousse se développe
• puis rempoter et entretenir comme d'habitude

Stimuler la floraison

L'un des aspects les plus difficiles et les plus longs de la vanille est ses fleurs. Un vanillier ne fleurit qu'au bout de quelques années, lorsque ses vrilles ont atteint une longueur de huit à dix mètres. Avec de bons soins et un emplacement idéal, cela prend jusqu'à cinq ans en moyenne. Il est plus difficile de trouver le bon moment pour la formation réelle des fleurs. Dès que les vrilles ont atteint la longueur requise, elles doivent pendre ou reposer librement et ne doivent plus être attachées. S'ils sont attachés, ils ne forment pas de boutons floraux. Avec un peu de chance, vous pouvez vous attendre à des fleurs de vanille après quelques années.

Fertiliser

Si vous souhaitez également utiliser la plante de vanille pour vous délecter de la délicieuse épice, vous devez faire la fertilisation vous-même. La raison: les pollinisateurs nécessaires ne vivent pas en Europe centrale. Les plants de vanille sont pollinisés exclusivement par les abeilles Melipona et les colibris. Nos abeilles domestiques n'ont aucune utilité pour le pollen. Heureusement, vous pouvez le faire vous-même pendant la période de floraison. Cela fonctionne comme suit :

• chaque fleur de vanille ne fleurit qu'une seule fois
• il ouvre le matin
• après ouverture, il doit être pollinisé dans les 12 heures
• sinon il se fanera sans porter de fruit
• coupez soigneusement la fleur de haut en bas
• utilisez pour cela un bâton aiguisé (par ex. cure-dents, bâtonnets de crème glacée)
• ouvrir légèrement la fleur
• Ramassez le pollen à l'ouverture de la fleur avec le bâton
• dans le calice
• Fermez soigneusement la fleur et retirez les bâtons
• frotter soigneusement dans le pollen

Comme les fleurs de vanille ne fleurissent pas en même temps, vous devrez les vérifier et les polliniser encore et encore si vous souhaitez récolter le plus de gousses de vanille possible plus tard. Comme le vanillier n'a pas une période de floraison régulière sous nos latitudes, il faut attendre entre six et dix mois pour qu'une gousse se développe à partir de la fleur.

Récolter

Les cabosses sont récoltées lorsque la couleur verte vire au jaune. Pour utiliser les gousses comme épice, il faut au préalable les fermenter et les sécher :

• Laver les gousses rapidement à l'eau chaude
• Allongez-vous protégé, chaud et humide sous le soleil de plomb
• alternativement, envelopper dans un chiffon humide en permanence
• attendre que les gousses aient rétréci et virent au rouge brunâtre
• Les gousses doivent également être légèrement huileuses
• Déballez les cosses
• sécher régulièrement alterner entre soleil et ombre
• Vous déterminez vous-même la durée des intervalles
• après être devenus noirs, ils sont utilisables

Conseil: N'utilisez pas seulement la pulpe des gousses de vanille. Après avoir gratté la gousse, coupez-la en fines tranches ou séchez-la au four jusqu'à ce qu'elle puisse être réduite en poudre d'assaisonnement.

hiverner

Vanilla planifolia n'a pas hiverné de manière particulière. On l'arrose un peu moins pour que la motte ne se dessèche pas. Tous les ajouts de nutriments sont complètement arrêtés. Un endroit chauffé en permanence qui ne descend pas en dessous de la barre des 20 °C et ne se dessèche pas est important pendant l'hiver. L'humidité mentionnée ci-dessus est particulièrement importante pendant cette période.

Noter: S'il fait trop sec et frais dans les quartiers d'hiver, cela peut entraîner une infestation de cochenilles. Retirez-les avec des remèdes maison appropriés, puis optimisez les conditions sur place.