Recettes simples pour une délicieuse compote

Conserver les poires dans le fond de sucre

Si vous souhaitez réduire votre récolte de poires, assurez-vous de n'utiliser que des fruits mûrs, mais ils ne doivent pas être trop mûrs. Vous ne devez pas non plus utiliser de fruits endommagés, car la nourriture de réveil pourrait se gâter.
Les poires en conserve se conservent plusieurs années en bocal. Cependant, ils perdent leur goût après environ un an.

Réveil dans la bouilloire de réveil

1. Préparez les poires. Le fruit est pelé, épépiné, coupé en deux ou en quartiers.
2. Plongez les morceaux de poire dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne se décolorent pas pendant le temps de préparation.
3. Stérilisez les pots Mason que vous prévoyez d'utiliser.
4. Faire un sirop de sucre. 500 g de sucre sont dissous dans un litre d'eau et un peu bouillis. Des épices telles que B. un bâton de cannelle ou une gousse de vanille peuvent être ajoutés.
5. Placez les poires le plus près possible les unes des autres dans les verres et versez le breuvage dessus. Les fruits doivent être couverts et il doit y avoir environ un pouce d'espace en haut du verre.
6. Fermez les bocaux avec un bouchon à vis ou un anneau en caoutchouc et un couvercle en verre.
7. Maintenant, ne placez pas les verres trop près les uns des autres dans la bouilloire de réveil.
8. Réglez la machine à 90 degrés et dès que la température est atteinte, les poires ont besoin d'environ une demi-heure pour se réduire.
9. Laissez la bouilloire de réveil refroidir un peu, puis retirez délicatement les verres et laissez-les refroidir complètement sous un torchon.

Conservation au four

Si vous n'avez pas de bouilloire de réveil ou de conserveur, vous pouvez aussi réveiller vos poires au four. Préparez les poires comme décrit.

1. Préchauffer le four à 150 degrés.
2. Placez vos verres dans la lèchefrite du four ou utilisez une cocotte large et profonde.
3. Maintenant, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les verres soient à environ deux centimètres de profondeur dans l'eau.
4. Faites glisser la lèchefrite sur la barre centrale du four.
5. Laissez bouillir les verres pendant une heure à 150 degrés.
6. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez reposer les verres une demi-heure dans le four éteint, puis sortez les verres et laissez-les refroidir sous un torchon.

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