Les pétales de rose ravissent les yeux, le nez et le palais
Les fleurs de rose parfumées, seules ou mélangées aux pétales d'autres types de fleurs dans un pot-pourri, évoquent une agréable note olfactive dans chaque salon. Mais ce qui flatte le nez plaît aussi au palais. les Pétales de nombreuses variétés de roses - notamment celles des roses dites anciennes - peuvent être utilisées pour des sauces, crèmes ou desserts en cuisine, elles affinent confitures, gâteaux, salades ou boissons. Si vous souhaitez utiliser des pétales de rose dans la cuisine, choisissez-en parmi les vôtres ou issus de l'agriculture biologique. Les rosiers en pot disponibles dans les supermarchés ou les jardineries notamment ne doivent pas être consommés, car ils ont souvent été traités avec des pesticides toxiques.
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De délicieuses recettes aux pétales de rose
Les pétales de rose se marient très bien dans les confitures ou les confitures à base de framboises, de pommes ou de pêches, mais peuvent également être utilisés dans des sauces avec des poissons et des viandes blanches (ex. B. dinde ou poulet). Pour les gâteaux, tartes et desserts, nous vous conseillons les pétales de rose sucrés ou confits. Les pétales délicats peuvent être confits comme suit :
- Battez un blanc d'œuf presque fermement.
- Badigeonner les pétales avec le blanc d'oeuf battu
- et saupoudrer de sucre fin.
- Secouez tout excès de sucre
- et sécher les pétales de rose au four pendant plusieurs heures à 50°C.
Les pétales confits sont idéales pour la décoration de gâteaux ou de crèmes au chocolat.
Cependant, les pétales de rose ne sont pas seulement utilisés pour décorer les produits comestibles. Vous pouvez utiliser des pétales de rose stabilisés pour un salon fleuri ou une décoration de mariage romantique. Vous pouvez les acheter, mais vous pouvez aussi facilement les fabriquer vous-même.
Il est préférable de laisser sécher les pétales de rose étalés sur une grande surface sur un chiffon dans un endroit chaud, sec et sombre. Ce type de séchage prend plusieurs jours. Elle est cependant plus rapide au four, où les pétales sèchent plusieurs heures à 50°C.
Tremper les pétales de rose dans la cire
Alternativement, vous pouvez tremper les pétales dans de la cire liquide chaude et les conserver de cette manière. Cette méthode a également l'avantage que les couleurs restent plus authentiques et les fleurs paraissent plus fraîches. Lors de la conservation, vous devez uniquement vous assurer que les fleurs sont parfaitement sèches, sinon la croissance de moisissures peut se produire. La cire ne doit pas être plus chaude que 60 ° C, car les feuilles délicates ne peuvent tolérer des températures plus élevées.
Les feuilles de rose indiquent l'état de santé des roses
Vous devez également toujours faire attention aux feuilles de rose œil consacrer, après tout, c'est un indicateur infaillible de ce Santé de la rose. C'est la raison pour laquelle les informations sur la santé des feuilles sont si importantes lors de l'achat d'une nouvelle variété. En plus des diverses maladies fongiques telles que la suie étoilée, moisissure, Rouille rose ou la maladie des taches annulaires s'installe également de nombreux parasites de préférence sur les pétales de rose.
Des mesures doivent être prises le plus tôt possible, surtout lorsque les feuilles sont enroulées, car elles sont le signe de la Infestation par la guêpe pétale de rose. Cette tenthrède pond ses œufs sur les bords des feuilles, qui roulent ensuite de manière protectrice autour de la larve. Au bout d'un moment, le pétale de rose jaunit et tombe. Vous devez éliminer les feuilles infectées et les ramasser également sur le sol. Jetez les feuilles avec les ordures ménagères, car les larves continuent de se développer sur le compost.
Rosenblatt a beaucoup de petits trous - pourquoi ?
De nombreux petits trous dans les pétales de rose, ce qu'on appelle la "corrosion des fenêtres", sont causés par la Larves de la guêpe rose causé. Ceux-ci mangent principalement sur la face supérieure de la feuille et causent des zones endommagées inesthétiques qui se dessèchent après un certain temps et laissent des trous. Retirez les feuilles infectées et jetez-les avec les ordures ménagères.
Des astuces
Pour prévenir les maladies mentionnées, vous devez ramasser et éliminer les feuilles mortes en automne. Les spores fongiques en particulier aiment passer l'hiver dans les tas de feuilles qui se réchauffent et infecter celles fraîchement sorties du printemps. Hibernation le réveil se leva à nouveau. Pour la même raison, il est conseillé de ramasser également les feuilles qui restent sur les pousses.
