Comment faire du yaourt glacé

Congelez le yogourt pour le rendre durable

Avant de congeler le yaourt, vous devez le transférer dans un récipient allant au congélateur. Le produit laitier contenant de l'eau se dilate lorsqu'il gèle, il y a donc un risque que le pot de yaourt d'origine éclate. Il est donc préférable d'utiliser des boîtes en plastique ou en acier inoxydable qui peuvent être fermées hermétiquement avec un couvercle. Les bocaux à vis conviennent également à la congélation si vous ne les remplissez pas plus des deux tiers.
Étiquetez le contenant sélectionné avec la date de congélation et le contenu. De cette façon, vous ne perdez pas de vue le contenu de votre congélateur et vous évitez de jeter des aliments qui ont été stockés trop longtemps. Versez dans le yaourt, fermez la boîte et placez-la dans le compartiment congélateur ***. Cela signifie que le yaourt peut être conservé jusqu'à six mois au-delà de sa date de péremption indiquée.
Après décongélation, le yaourt a une consistance friable et granuleuse, contrairement aux produits laitiers riches en matières grasses. En conséquence, il ne convient que dans une mesure limitée à la consommation seule. Cependant, il peut toujours être bien utilisé pour la pâte à gâteau ou pour mélanger dans les sauces.

Faire du yaourt glacé

Le yaourt glacé a bien meilleur goût. L'alternative saine à la crème glacée est tendance et facile à faire à la maison. Si vous possédez une sorbetière, c'est particulièrement simple, mais les yaourts glacés peuvent aussi se préparer au congélateur. Le yogourt faible en gras est tout aussi approprié pour cela que le yogourt à teneur plus élevée en matières grasses et le yogourt aux fruits.

1. Remuez le yaourt jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
2. Raffinez-le au goût avec des fruits en purée et un peu de sucre en poudre.
3. Mettez le mélange de yaourt dans une boîte de congélation suffisamment grande et placez-le dans le compartiment congélateur ***.
4. Remuez bien le mélange toutes les demi-heures environ pour qu'il reste crémeux et qu'il ne gèle pas en un gros morceau.
5. Affinez votre yaourt glacé maison avec des garnitures telles que des noix, des fruits frais ou des sauces avant consommation et dégustez-le congelé.